Gorzka czekolada bez zawartości cukru może mieć podobny skład do kawy
Gorzka czekolada bez zawartości cukru, zwana także czekoladą ciemną lub czekoladą deserową, to produkt spożywczy o wysokiej zawartości kakao i minimalnej lub zerowej ilości cukru. Skład tej czekolady obejmuje przede wszystkim masę kakaową, masło kakaowe oraz ewentualne substancje słodzące inne niż cukier. Kawa, znana również jako napar kawowy, to napój przygotowywany z palonych ziaren kawowca, zawierający naturalne związki smakowe i aromatyczne. Oba produkty mogą mieć podobny skład w kontekście obecności związków fenolowych i innych substancji bioaktywnych pochodzących z roślin, co wpływa na ich gorzki smak.
Dowiedz się więcej:
Źródła
Ta wiedza promowana jest w publikacjach poniżej, zalecamy zapoznanie się z nimi w celu poznania szczegółów i okoliczności pod jakimi można ją zastosować.
