Gorzka czekolada może zawierać kwas chlorogenowy

Gorzka czekolada, zwana również ciemną czekoladą, to produkt spożywczy o wysokiej zawartości kakao. Kwas chlorogenowy, znany także jako kwas 3-O-kawowy chinowy, to związek fenolowy występujący naturalnie w roślinach, szczególnie w ziarnach kawy i niektórych owocach. Jest to antyoksydant należący do grupy kwasów fenolowych, które mają właściwości przeciwutleniające. W gorzkiej czekoladzie kwas chlorogenowy może występować jako składnik bioaktywny wpływający na jej właściwości zdrowotne.

Zgłoś

Kto o tym mówi

  • Dr Bartek Kulczyński
    Dr Bartek Kulczyńskiw 1 publikacji

    Dr Bartek Kulczyński to dietetyk i ekspert w dziedzinie żywienia, który praktykował jako dietetyk od 2012 do 2021 roku. Obecnie prowadzi zajęcia na Uniwersytecie Przyrodniczym w Poznaniu oraz aktywnie dzieli się wiedzą online, w tym na YouTube. Jest autorem ponad 300 artykułów naukowych i skupia się na holistycznym podejściu do zdrowia i odchudzania, inspirując innych do wprowadzania pozytywnych zmian w diecie​

Powiązane twierdzenia

Dowiedz się więcej

Komentarze

Zaloguj się, aby komentować
Brak komentarzy, bądź pierwszy!