Właściwości tłuszczu

Tłuszcze mogą pełnić ważne funkcje energetyczne, strukturalne i transportowe w organizmie. Ich właściwości mogą zależeć od rodzaju źródła, składu kwasów tłuszczowych oraz sposobu wykorzystania w diecie. W praktyce znaczenie mogą mieć zarówno oleje roślinne, jak i wybrane produkty naturalnie zawierające tłuszcze.

Olej kokosowy może:

• mieć działanie przeciwgrzybicze 22
• zawierać kwas kaprylowy o działaniu przeciwgrzybiczym 2
• pomagać w zwalczaniu Candida albicans 1
• zmniejszać rozwój gronkowca złocistego 1

Oliwa z oliwek może działać przeciwzapalnie 3, wykazywać działanie przeciwgrzybicze 1 i mieć właściwości antynowotworowe 1.

Olej sezamowy może mieć działanie przeciwzapalne 1, a olej z czarnuszki może obniżać poziom cholesterolu 3 i wspomagać odchudzanie 3.

Olej z nasion chia może być bardzo bogatym źródłem kwasów omega-3 1, a olej z rokietnika może zawierać kwasy tłuszczowe omega-7 1.

Tłuszcze mogą wspierać wchłanianie witamin rozpuszczalnych w tłuszczach, a astaksantyna może być rozpuszczalna w tłuszczach 1.

Mniszek lekarski może:

• wspomagać produkcję żółci 3
• działać żółciotwórczo 5
• obniżać poziom trójglicerydów we krwi 3
• ograniczać gromadzenie tłuszczów w obrębie wątroby 2

Dong Quai może ułatwiać trawienie tłuszczów dzięki właściwościom żółciopędnym 1, a olej z gorczycy 1, krwawnik 1, estragon 1, chaber bławatek 2 i olej z ostropestu plamistego 1 mogą wspierać wydzielanie żółci.

Awokado może mieć właściwości przeciwzapalne 2, chronić komórki wątroby przed uszkodzeniem 1 i pomagać utrzymać prawidłową wrażliwość komórek na insulinę 1.

Orzechy włoskie mogą zawierać bardzo dużo kwasów omega-3 1, wykazywać właściwości odtruwające 1 i wspierać odporność organizmu 1.

Pokrzywa może zawierać tłuszcze 1 i dostarczać je do organizmu 1, a nasiona chia mogą być źródłem cynku 1.

Nie każdy tłuszcz może działać tak samo, ponieważ znaczenie mogą mieć proporcje kwasów tłuszczowych, ilość spożycia i całokształt diety. W codziennym żywieniu zwykle korzystne może być zróżnicowanie źródeł tłuszczu, zwłaszcza poprzez uwzględnienie olejów roślinnych, orzechów, nasion i awokado. Warto też pamiętać, że tłuszcze mogą być nośnikiem smaku i mogą zwiększać sytość posiłków.

• Dobry tłuszcz

To nie jest porada medyczna i zawsze należy skontaktować się z lekarzem przed zastosowaniem jakichkolwiek zmian.