Stosowanie kurkumy z pieprzem może zwiększać jej przyswajanie

Kurkuma, znana również jako Curcuma longa, jest rośliną o właściwościach przeciwzapalnych, często używaną jako przyprawa. Pieprz, czyli Piper nigrum, zawiera piperynę, która może zwiększyć biodostępność kurkuminy, aktywnego składnika kurkumy. To znaczy, że stosowanie kurkumy z pieprzem może zwiększać jej przyswajanie, co oznacza wzrost ilości substancji dostarczającej organizmowi efekty terapeutyczne. Przy jednoczesnym spożyciu kurkumy i pieprzu, biodostępność kurkuminy może wzrosnąć nawet kilkunastokrotnie.