Witamina C może zwiększać wchłanianie żelaza

Witamina C, znana również jako kwas askorbinowy, to rozpuszczalna w wodzie witamina, która jest kluczowa dla wielu funkcji w organizmie, w tym dla układu odpornościowego. Żelazo jest pierwiastkiem śladowym, niezbędnym dla prawidłowego funkcjonowania organizmu, w szczególności w procesie tworzenia hemoglobiny. Witamina C może zwiększać wchłanianie żelaza, zwłaszcza w jego niehemowej formie, poprzez przekształcanie go w formę bardziej przyswajalną dla organizmu.