Zwiększenie wchłanialności żelaza

Żelazo jest niezbędnym składnikiem mineralnym, między innymi do wytwarzania hemoglobiny, która transportuje tlen we krwi. Jego przyswajanie może zależeć od rodzaju spożywanego żelaza oraz obecności innych składników diety.

Czynniki zwiększające wchłanianie

Witamina C może zwiększać wchłanianie i przyswajalność żelaza, w tym żelaza niehemowego. Może też wychwytywać żelazo niehemowe. Woda z cytryną może poprawiać wchłanianie żelaza.

  • Witamina A może zwiększać wchłanianie żelaza z roślin, a karotenoidy i beta-karoten mogą zwiększać wchłanianie żelaza.
  • Kiszonki i czosnek mogą zwiększać przyswajalność żelaza, a kukurydza może pomagać w jego lepszym przyswajaniu.
  • Laktoferyna może wspomagać wchłanianie żelaza.
  • Unikanie herbaty i kawy podczas suplementacji może poprawiać wchłanianie żelaza, a przerwa w piciu herbaty może zmniejszać wpływ polifenoli na żelazo.
  • Żelazo hemowe może wchłaniać się lepiej niż żelazo niehemowe.

Czynniki ograniczające wchłanianie

Wapń może zmniejszać wchłanianie żelaza. Napoje takie jak herbata i kawa mogą ograniczać wchłanianie żelaza.

  • Błonnik może ograniczać wchłanianie żelaza, a tanina może zmniejszać wchłanianie żelaza.
  • Produkty pszenne mogą utrudniać przyswajanie żelaza, a glifosat może upośledzać wchłanianie żelaza.
  • Czerwone wino może blokować wchłanianie żelaza.

Źródła żelaza w diecie

Pokrzywa może dostarczać żelazo i uzupełniać jego niedobory.

  • Mięso i drób mogą dostarczać żelazo hemowe, a polędwica wołowa może być źródłem żelaza.
  • Żółtka jaj mogą być bogate w żelazo, a sardynki mogą być jego źródłem.
  • Soczewica i fasola mogą być źródłem żelaza, podobnie jak orzechy.
  • Mniszek lekarski może zawierać żelazo, które czyni go wartościowym składnikiem diety; żelazo mogą też zawierać żyworódka, gorzka czekolada, woda Hanna i seler korzeniowy.
  • Chlorella może dostarczać żelazo, a sproszkowana ashwagandha może być jego bogatym źródłem.
  • Dieta wegańska może dostarczać żelazo niehemowe.

Przyczyny niedoboru żelaza

Zaburzenia pracy nerek mogą obniżać poziom żelaza, a Helikobakter pyroli może obniżać jego poziom w organizmie. Problemy ze snem mogą przyczyniać się do niedoboru żelaza, a menstruacja może powodować niedobór żelaza u kobiet.

Niedobór żelaza i anemia

Niedobór żelaza może prowadzić do rozwoju niedokrwistości. U kobiet w ciąży może być też przyczyną niskiej masy urodzeniowej dziecka.

  • Leczenie anemii w ciąży może uwzględniać suplementację żelaza.

Ogólne objawy niedoboru

Niedobór żelaza może prowadzić do przewlekłego zmęczenia i zwiększonej drażliwości. Może też zaburzać koncentrację.

  • Zawroty głowy mogą być objawem niedoboru żelaza, a ból głowy może mu towarzyszyć.
  • Zimne dłonie i zimne stopy mogą być objawami niedoboru żelaza.
  • Niedobór żelaza może wiązać się z chęcią na kwaśne produkty, zaburzeniami funkcjonowania żołądka i zajadami.
  • Może przyczyniać się do depresji, zaburzeń rytmu serca, osłabienia odporności oraz problemów ze spaniem.

Skóra, włosy i paznokcie

Bladość skóry może być objawem niedoboru żelaza.

  • Niedobór żelaza może objawiać się łamliwością paznokci i osłabiać paznokcie.
  • Łamliwość włosów może być objawem niedoboru żelaza.
  • Odwarstwianie się paznokci od łożyska, paznokcie o kształcie łyżki i grzybica paznokci mogą być objawami niedoboru żelaza.
  • Wklęsłe paznokcie z wywiniętymi brzegami mogą być objawem nadmiaru żelaza.

Bezpieczeństwo i przeciwwskazania

Nadmiar żelaza może upośledzać działanie układu immunologicznego.

  • Jednoczesne przyjmowanie lewotyroksyny i siarczanu żelaza może obniżać stężenie lewotyroksyny we krwi.
  • Sok z pokrzywy nie powinien być spożywany przy nadmiarze żelaza w organizmie.

Pozostałe zastosowania

Żelazo może uczestniczyć w tworzeniu kolagenu, a jego dostarczanie do organizmu może wiązać się ze wzrostem produkcji kolagenu.

  • Żelazo może zwiększać przyswajalność witaminy C.
  • Laktoferyna może wiązać żelazo.
  • Zwiększenie spożycia produktów bogatych w żelazo pochodzenia roślinnego może korzystnie wpływać na płodność u kobiet.
  • Brak żelaza może osłabiać kości.

To nie jest porada medyczna i zawsze należy skontaktować się z lekarzem przed zastosowaniem jakichkolwiek zmian.

Twierdzenia w tym opracowaniu