Wchłanianie składników mineralnych

Wchłanianie składników mineralnych może zależeć zarówno od składu diety, jak i od sposobu łączenia produktów. Niektóre składniki i napoje mogą wspierać przyswajanie wybranych minerałów, a inne mogą je ograniczać. Znaczenie ma też regularność żywienia oraz obecność objawów sugerujących niedobory.

Witamina C może:

• zwiększać wchłanianie żelaza niehemowego 1
• zwiększać wchłanianie selenu 1

Inulina może ułatwiać wchłanianie składników mineralnych z jelit do krwi 1 i zwiększać przyswajalność niektórych składników mineralnych 1.

Wybrane połączenia żywieniowe mogą:

• wspierać wchłanianie składników odżywczych przy łączeniu produktów z magnezem z pomidorami 1
• ułatwiać przyswajanie potasu w obecności witaminy B6 1
• poprawiać wchłanianie żelaza przy piciu wody z cytryną 1
• zwiększać wchłanianie żelaza niehemowego dzięki karotenoidom 1
• zwiększać wchłanianie żelaza niehemowego dzięki kiszonkom 1
• zwiększać przyswajalność cynku dzięki czosnkowi 1

Wapń może zmniejszać wchłanianie żelaza 3, cynku 1 i magnezu 1.

Napoje i używki mogą:

• blokować lub ograniczać wchłanianie żelaza przy piciu kawy 1, czarnej herbaty 1, herbaty 1, zielonej herbaty 1 i czerwonego wina 1
• ograniczać wchłanianie magnezu przy spożywaniu alkoholu 1

Unikanie kawy 1 i herbaty 1 podczas suplementacji żelaza może poprawiać jego wchłanianie.

Tetracykliny mogą zmniejszać wchłanianie manganu 1.

Produkty i surowce spożywcze mogą:

• dostarczać żelazo hemowe przez czerwone mięso 1 i drób 1
• dostarczać żelazo przez żółtka jaj 1, seler korzeniowy 1, gorzką czekoladę 1, orzechy 1, nasiona chia 1 i dietę wegańską w formie żelaza niehemowego 1
• dostarczać magnez przez kaszę gryczaną 11 i siemię lniane 1
• dostarczać minerały przez regularne jedzenie jajek 1, kolostrum zawierające sole mineralne 1 oraz kapustę pekińską zwiększającą spożycie składników odżywczych 1

Pokrzywa może:

• dostarczyć składniki mineralne 2
• dostarczyć nikiel 5, siarkę 5, krzem 2 i magnez 2
• uzupełniać niedobory żelaza 1

Mniszek lekarski 1 i szczawik zajęczy 4 mogą zawierać minerały, więc mogą urozmaicać dietę pod kątem podaży składników mineralnych.

Niedobory składników mineralnych mogą:

• zwiększać ryzyko osteoporozy przy niedoborze fosforu 1, wapnia 1 i witaminy B12 1
• powodować osłabienie, senność i bolesne skurcze nóg przy niedoborze magnezu 122
• prowadzić do łamliwości paznokci przy niedoborze wapnia 1
• prowadzić do zmniejszenia poziomu hemoglobiny przy niedoborze miedzi 1
• powodować problemy trawienne przy niedoborze potasu 1
• prowadzić do zaniku grasicy przy niedoborze cynku 1

Niedobór żelaza może:

• objawiać się łamliwością włosów 1
• współwystępować z obniżeniem poziomu żelaza przy zaburzeniach pracy nerek 1

Dbanie o odpowiednią podaż minerałów, różnorodność diety i właściwe łączenie produktów może wspierać codzienne funkcjonowanie organizmu. W praktyce warto oddzielać inhibitory wchłaniania od posiłków bogatych w żelazo oraz dbać o obecność składników wspierających jego przyswajanie.

• Lizawki mineralne - fundament życia

To nie jest porada medyczna i zawsze należy skontaktować się z lekarzem przed zastosowaniem jakichkolwiek zmian.