Korzyści zdrowotne spożywania roślin fermentowanych

Rośliny fermentowane powstają w wyniku działania mikroorganizmów, które zmieniają ich smak, strukturę i skład. Bywają wiązane ze wsparciem mikroflory jelitowej, trawienia oraz dostarczaniem wybranych składników odżywczych.

Kiszonki i probiotyki

Kiszonki mogą być źródłem probiotyków. Naturalne probiotyki może zawierać także sok z jabłek, kapusty kiszonej, papryki, imbiru i chili.

Fermentowana soja i czosnek

Fermentowana soja może zawierać witaminę K2 oraz nattokinazę, a jej fermentację może wspomagać bakteria Bacillus subtilis natto.

Czosnek może usprawniać pracę jelit i wykazywać działanie probiotyczne. Fermentowany czarny czosnek może mniej obciążać przewód pokarmowy niż czosnek surowy.

Serce i metabolizm

Fermentowany czerwony ryż może obniżać poziom cholesterolu. Fermentowany czarny czosnek może wspomagać utratę masy ciała.

Składniki odżywcze roślin

Fermentowanie liści truskawek może wpłynąć na ich właściwości. Fermentacja liści jeżyn może zmienić ich właściwości zdrowotne. Fermentowane liście malin mogą mieć większą wartość odżywczą.

Pozostałe zastosowania

Fermentowany czarny czosnek może chronić komórki wątroby.

To nie jest porada medyczna i zawsze należy skontaktować się z lekarzem przed zastosowaniem jakichkolwiek zmian.

Twierdzenia w tym opracowaniu