Ograniczenie spożycia produktów wysokoprzetworzonych

Ograniczenie spożycia produktów wysokoprzetworzonych oznacza zmniejszenie udziału żywności poddanej intensywnemu przetwarzaniu, często bogatej w cukry, sól, tłuszcze i dodatki. Bywa wiązane z jakością diety, masą ciała oraz funkcjonowaniem układu metabolicznego i pokarmowego.

Masa ciała i metabolizm

Spożywanie żywności wysokoprzetworzonej może sprzyjać otyłości i zwiększać masę ciała, a jej eliminacja może zmniejszać otyłość. Ograniczenie produktów przetworzonych może obniżać poziom trójglicerydów we krwi. Ograniczanie produktów z przetworzonego zboża może zmniejszać otyłość brzuszną. Żywność ultraprzetworzona może sprzyjać występowaniu cukrzycy typu II.

Składniki odżywcze i sytość

Produkty przetworzone mogą zawierać mniej składników mineralnych i witamin, a także mniej tłuszczu oraz białka. Mogą również zawierać cukier i wzmacniacze smaku.

Układ sercowo-naczyniowy

Ograniczenie spożycia produktów wysokoprzetworzonych może chronić przed zawałem serca, natomiast wybór takiej żywności może sprzyjać występowaniu chorób serca oraz zwiększać ryzyko zawału serca.

Nowotwory i stany zapalne

Spożywanie wysokoprzetworzonej żywności może sprzyjać występowaniu nowotworów oraz zwiększać ryzyko raka jelita grubego. Produkty wysokoprzetworzone mogą nasilać stan zapalny w organizmie, a rezygnacja z produktów przetworzonych może zmniejszać stany zapalne. Wysoko przetworzona żywność może sprzyjać powstawaniu wolnych rodników.

Układ pokarmowy i refluks

Ograniczenie spożycia konserw mięsnych może zmniejszać objawy choroby refluksowej. Produkty przetworzone mogą mieć działanie śluzotwórcze oraz prowadzić do chorób żołądka.

Skóra i trądzik

Wysoko przetworzona żywność może sprzyjać powstawaniu trądziku. Produkty smażone oraz fast foody również mogą sprzyjać jego powstawaniu.

Uzależnienia i samopoczucie

Produkty wysokoprzetworzone mogą uzależniać. U osób uzależnionych od takiej żywności także produkty na bazie słodziku mogą powodować wyrzut dopaminy. Odżywianie niskowęglowodanowe może pomóc wyeliminować uzależnienie od żywności przetworzonej. Wybór żywności wysokoprzetworzonej może sprzyjać występowaniu depresji, zwiększać poziom stresu oraz zaostrzać zaburzenia lękowe.

Przygotowanie i trwałość żywności

Przygotowywanie posiłków w domu może ograniczać spożycie żywności przetworzonej. Produkty przetworzone mogą mieć wydłużoną datę spożycia. Ser topiony jest produktem wysokoprzetworzonym.

Diety i wybory żywieniowe

Dieta przeciwzapalna może zakładać ograniczenie spożycia produktów wysokoprzetworzonych.

Bezpieczeństwo i przeciwwskazania

Częste spożywanie żywności przetworzonej może prowadzić do szybkiego przekroczenia bezpiecznych limitów spożycia.

Pozostałe zastosowania

Sięganie po żywność wysokoprzetworzoną może wiązać się z wyższą śmiertelnością. Taki sposób żywienia może także obniżać odporność.

To nie jest porada medyczna i zawsze należy skontaktować się z lekarzem przed zastosowaniem jakichkolwiek zmian.