Pomidory

Pomidor jest owocem rośliny uprawianej powszechnie w ogrodach i wykorzystywanej w wielu potrawach. Ma wartości odżywcze, a jego smak i skład mogą się różnić zależnie od odmiany oraz sposobu przygotowania.

Wysiew i uprawa pomidorów

Światło ma znaczenie już na etapie kiełkowania: dobry dostęp do światła może przyspieszać wzrost nasion, a jego brak może utrudniać kiełkowanie sadzonek.

Wysiew w doniczkach może zwiększać efektywność wzrostu roślin, a odpowiednie metody wysiewu mogą zwiększać plony i poprawiać ich jakość.
Głębokie sadzenie może sprzyjać wykształcaniu mocnych korzeni; podczas sadzenia pod ziemią mogą znaleźć się także liście właściwe.
Obcięte pędy mogą służyć do uzyskiwania nowych sadzonek, a pomidory mogą być uprawiane razem z bazylią.
Wybór odpowiedniej odmiany może prowadzić do większych pomidorów.

Gleba, podlewanie i nawożenie

Sadzenie pomidorów do zregenerowanej ziemi może sprzyjać zdrowszym roślinom, lepszej strukturze gleby i ograniczeniu liczby zarodników grzybów.

Przed podlaniem warto sprawdzić wilgotność gleby, co może pomóc utrzymać odpowiedni poziom nawodnienia. Kompost pod pomidorami i ściółkowanie mogą zatrzymywać wilgoć, a ściółkowanie może także pomagać w walce z chwastami.
Roślinne gnojówki mogą wspierać wzrost pomidorów podczas podlewania. Roślinne gnojówki i płynne nawozy organiczne mogą poprawiać jakość pomidorów.
Żywokost lekarski może działać jako naturalny nawóz do pomidorów, a kwasy humusowe mogą zwiększać pochłanianie składników z nawozów przez pomidory.

Przycinanie i prowadzenie roślin

Przycinanie pomidorów może zwiększać plon, a ostre narzędzia mogą ograniczać miażdżenie rośliny podczas cięcia. Pędy boczne, nazywane wilkami, mogą wyrastać między liśćmi właściwymi.

Chore liście mogą wymagać przycinania, a pędy boczne mogą być usuwane.
Prowadzenie rośliny na ograniczoną liczbę pędów może zwiększać wielkość owoców, a zarazem zmniejszać ich ilość.
Podwiązywanie może podtrzymywać roślinę.

Szkodniki i choroby pomidorów

Regularne kontrolowanie pomidorów może zmniejszać ryzyko uszkodzeń przez szkodniki i umożliwiać ich szybkie wykrycie. Stosowanie środków ochrony roślin może chronić pomidory przed chorobami.

Sadzenie pomidorów do zregenerowanej ziemi może ograniczać liczbę szkodników.
Uzupełnianie niedoborów wapnia może zapobiegać zgniliźnie wierzchołkowej, a zmielone skorupki jaj mogą powstrzymywać suchą zgniliznę wierzchołków pomidora.

Składniki odżywcze pomidorów

Pomidory mogą zawierać potas, być źródłem likopenu, błonnika pokarmowego i biotyny, a także zawierać witaminę C, beta-karoten oraz kwas alfa-liponowy. Obecność tłuszczów może zwiększać wchłanialność likopenu.

Łączenie pomidorów z produktami zawierającymi magnez może wspierać wchłanianie składników odżywczych.
Ketchup z większą zawartością pomidorów może zawierać więcej składników odżywczych.

Wpływ na zdrowie

Pomidory mogą obniżać ciśnienie tętnicze krwi, a ich regularne spożywanie może zmniejszać poziom złego cholesterolu we krwi. Spożywanie pomidorów może być związane z poprawą pracy układu krążenia. Regularne picie soku pomidorowego może normalizować ciśnienie tętnicze oraz zapobiegać zawałom serca i udarom mózgu.

Sok pomidorowy może nawadniać organizm, usprawniać pracę układu pokarmowego i łagodzić stany zapalne skóry.
Pomidory bez skórki mogą być tolerowane przy refluksie, a okłady z plasterków schłodzonych pomidorów mogą pomagać na oparzenia słoneczne.
Likopen zawarty w pomidorach może wykazywać działanie przeciwnowotworowe; przetwory pomidorowe mogą zmniejszać ryzyko raka żołądka, a pomidory mogą zmniejszać ryzyko raka prostaty i hamować rozrost naczyń krwionośnych wokół nowotworu.
Pomidory mogą hamować rozrost grzybicy, mieć niski indeks glikemiczny i być zaliczane do superżywności.

Przetwory i przygotowanie

Obróbka termiczna pomidorów może zwiększyć dostępność likopenu.

Ketchup z większą zawartością pomidorów może mieć intensywniejszy smak.

Pozostałe zastosowania

Do butelki można włożyć dojrzały pomidor i kilka kropli płynu do mycia naczyń, by zwabić muszki owocówki i pozbyć się ich.

Gałązki i liście pomidorów mogą odstraszać myszy.

To nie jest porada medyczna i zawsze należy skontaktować się z lekarzem przed zastosowaniem jakichkolwiek zmian.

Tematy

Przeglądaj szczegółowe informacje