Produkty naturalne

Produkty naturalne to substancje lub przedmioty pochodzące bezpośrednio z przyrody, które nie zostały poddane znaczącym procesom chemicznym lub technologicznym. Mogą obejmować surowce roślinne, zwierzęce lub mineralne wykorzystywane w różnych dziedzinach, takich jak żywność, kosmetyka czy medycyna. Charakteryzują się tym, że ich skład opiera się na naturalnych składnikach występujących w środowisku.

Produkty naturalne obejmują żywność, surowce roślinne i zwierzęce, kosmetyki oraz preparaty wykorzystywane w codziennym życiu. Bywają wiązane z dostarczaniem składników odżywczych, wspieraniem zdrowia i różnymi zastosowaniami praktycznymi.

Jakość i przetworzenie żywności

Jakość żywności zależy nie tylko od jej składu, lecz także od stopnia przetworzenia, sposobu produkcji i użytych metod utrwalania.

  • System Nutri-Score może zaniżać ocenę produktów naturalnych, a jednocześnie promować produkty przetworzone oraz produkty typu light.
  • Produkty smoothie mogą być w tym systemie klasyfikowane niżej.
  • Smakowe produkty mleczne mogą mieć niższą wartość odżywczą niż ich naturalne odpowiedniki i mogą zawierać cukier.
  • Ser topiony jest produktem wysokoprzetworzonym, natomiast ser twardy długodojrzewający może być produktem niskowęglowodanowym.
  • Płatki kukurydziane mogą należeć do produktów przetworzonych, a produkty określane jako „fit” mogą zawierać cukier.
  • Przemysł spożywczy może promować produkty o wysokiej zawartości węglowodanów.
  • Ozonowanie produktów może przedłużać ich trwałość i opóźniać ich gotowość do spożycia.
  • Produkcja zdrowej żywności może zmniejszać zanieczyszczenia oraz oszczędzać wodę.
  • Zdrowa żywność może zawierać mniej substancji chemicznych, być wolna od organizmów modyfikowanych genetycznie i być uprawiana bez konserwantów.
  • Zielona herbata może być zaliczana do superżywności.

Składniki odżywcze

Naturalne produkty spożywcze mogą dostarczać różnorodnych składników odżywczych, a ich zawartość zależy między innymi od rodzaju produktu i sposobu pozyskania.

  • Spożywanie produktów pochodzących z naturalnych gospodarstw może zwiększać bogactwo niektórych składników odżywczych, a zdrowa żywność może dostarczać ich większej ilości.
  • Biotyna może występować w produktach pochodzenia roślinnego. Jej naturalnym źródłem mogą być orzechy włoskie, orzechy ziemne, migdały i marchew. Produkty pochodzenia zwierzęcego również mogą dostarczać organizmowi biotyny, a do jej głównych źródeł należą mleko, jaja, produkty zbożowe i podroby.
  • Szczawik zajęczy może być naturalnym źródłem witaminy C, a dzika róża może zawierać naturalny przeciwutleniacz w formie witaminy E.
  • Fermentowane produkty mleczne mogą dostarczać witaminy B12, białka oraz wapnia. Podroby mogą zawierać witaminę B12 i być źródłem kolagenu.
  • Białko z roślin pylących może pojawiać się w produktach spożywczych. Acetylokarnityna może występować w produktach białkowych, a arginina, jako aminokwas, znajduje się w wielu powszechnie dostępnych produktach spożywczych. Produkty wysokobiałkowe mogą być pomocne dla sportowców.
  • Produkty pszenne mogą utrudniać przyswajanie żelaza. Jaja ekologiczne mogą natomiast zawierać więcej kwasów tłuszczowych omega-3, a olej z alg może zawierać kwasy omega-3.
  • Łączenie produktów z magnezem z suszonymi morelami, pomidorami, burakami, kakao lub ziemniakami może wspierać wchłanianie składników odżywczych.
  • Soki z owoców mogą zawierać błonnik, a woda z owocami sezonowymi może wspierać nawodnienie organizmu. Pokrzywa może dostarczać organizmowi kwasów organicznych.
  • Spożywanie produktów sojowych może zwiększać zapotrzebowanie na jod. Kolostrum może zawierać sole mineralne.
  • Niedobór żelaza może powodować chęć na kwaśne produkty, natomiast cholesterol obecny w produktach spożywczych może nie wpływać znacząco na poziom cholesterolu we krwi.

Metabolizm i masa ciała

Produkty naturalne mogą wpływać na masę ciała, gospodarkę cukrową, przemianę tłuszczów i wydatkowanie energii.

  • Kawa może należeć do naturalnych spalaczy tłuszczu, a produkty bogate w białko mogą zwiększać termogenezę posiłkową.
  • Spożywanie produktów pełnoziarnistych może zmniejszyć ryzyko wystąpienia zespołu metabolicznego o 20%.
  • Produkty słodkie mogą zwiększać poziom glukozy we krwi, podobnie jak produkty mączne.
  • Produkty na bazie słodziku mogą nadal powodować wyrzut dopaminy u osób uzależnionych od produktów wysokoprzetworzonych.
  • Ser miękki dojrzewający może być produktem niskowęglowodanowym.
  • Naturalne oleje roślinne mogą obniżać poziom „złego” cholesterolu we krwi, podobnie jak produkty bogate w błonnik pokarmowy.
  • Zmniejszenie spożycia produktów przetworzonych może obniżać poziom trójglicerydów we krwi.
  • Eliminacja z diety produktów obfitujących w tłuszcze nasycone może zmniejszać otyłość brzuszną.
  • Nawłoć pospolita może pomóc w wydalaniu szkodliwych produktów przemiany materii.
  • Krzem może zmniejszać chęć na słodkie produkty.

Odporność i stany zapalne

Produkty naturalne mogą wspierać odporność i ograniczać procesy zapalne, choć ich działanie zależy od rodzaju produktu.

  • Produkty odżywcze mogą wzmacniać układ odpornościowy, a olejki z drzew iglastych mogą dodatkowo wspierać jego funkcjonowanie.
  • Syrop z sosny może działać przeciwzapalnie i antyseptycznie.
  • Miód może pełnić funkcję naturalnego antybiotyku, natomiast propolis może wykazywać działanie bakteriostatyczne.
  • Rezygnacja z produktów przetworzonych może zmniejszać stany zapalne.
  • Nietolerancja na produkty może osłabiać układ odpornościowy.
  • Spożywanie produktów bogatych w antyoksydanty może zmniejszać ryzyko pojawienia się mięśniaków, a zwiększenie udziału produktów roślinnych w diecie może zmniejszyć ryzyko wystąpienia raka.

Trawienie, alergie i apetyt

Odczuwanie głodu może zmniejszać się po spożyciu produktów zawierających witaminy, ale produkty o niskiej wartości odżywczej mogą powodować jego częstsze odczuwanie.

  • Syrop z sosny może pobudzać apetyt.
  • Produkty z białej mąki mogą działać śluzotwórczo.
  • Alergia na produkty może zmniejszać produkcję przeciwciał.
  • Niedobór potasu może powodować chęć na kwaśne produkty, a nadmierna chęć na kwaśne produkty może być objawem rozrostu grzybów Candida.
  • Produkty zawierające cukier mogą uzależniać.
  • Eliminowanie produktów potencjalnie alergizujących u dzieci nie zmniejsza ryzyka wystąpienia alergii.

Żywność fermentowana

Żywność fermentowana obejmuje zarówno fermentowane napoje roślinne, jak i produkty mleczne.

  • Sok z jabłek, kapusty kiszonej, papryki, imbiru i chili może zawierać naturalne probiotyki.
  • Fermentowane produkty mleczne mogą poprawiać sen.

Roślinne składniki bioaktywne

Roślinne składniki bioaktywne obejmują między innymi kwasy organiczne, polifenole, saponiny, olejki eteryczne i inne związki obecne w różnych częściach roślin.

  • Żyworódka może zawierać kwasy organiczne, podobnie jak szczawik zajęczy.
  • Imbir jest bogaty w produkty antyoksydacyjne, a zielona herbata może dostarczać organizmowi polifenole.
  • Pokrzywa może pomagać usprawnić usuwanie szkodliwych produktów przemiany materii z organizmu.
  • Drzewa wydzielają substancje fitocynowe.
  • Owoce kasztanowca mogą zawierać saponiny oleananu, kwas angelikowy oraz kwas izomasłowy.
  • Nasiona kasztanowca mogą zawierać saponiny oleananu i kwas angelikowy.
  • Kora kasztanowca może zawierać saponiny oleananu.
  • Składniki aktywne lepiężnika mogą obejmować olejki eteryczne i seskwiterpeny.
  • Kwas azelainowy może występować w zbożach.
  • Fiołek wonny może zawierać saponiny.
  • Ziele yerba mate zawiera polifenole, będące silnymi przeciwutleniaczami.

Kosmetyki naturalne

Kosmetyki naturalne mogą wykorzystywać składniki roślinne, oleje oraz substancje pomocnicze o różnych funkcjach.

  • Hibiskus może pełnić funkcję konserwantu przy produkcji naturalnych kosmetyków, a alkohol w kosmetykach może pomagać konserwować produkt.
  • Alkohol benzylowy może występować w kosmetykach naturalnych i zapewniać produktowi efekt zapachowy.
  • Do wyrobu kosmetyków mogą być używane kasztany.
  • Produkty z aloesem mogą wspierać leczenie grzybicy skóry głowy.
  • Przy skazie białkowej istotne jest stosowanie naturalnych materiałów, które nie podrażniają skóry.
  • Oliwa z oliwek może zawierać ochronne filtry SPF.
  • Olej z pestek marchwi może zawierać ochronne filtry SPF.
  • Olej z kiełków pszenicy może zawierać ochronne filtry SPF.

Zastosowania kulinarne

Dzikie rośliny należą do produktów naturalnych, które można wykorzystywać kulinarnie.

  • Mogą stanowić składnik potraw i urozmaicać codzienną kuchnię.

Uprawa i ochrona roślin

Naturalne metody mogą wspierać zarówno nawożenie roślin, jak i ich ochronę przed insektami.

  • Kwiat żywokostu lekarskiego może działać jako naturalny nawóz do pomidorów.
  • Czeremcha może służyć jako naturalny środek odstraszający insekty.
  • Kompostowanie pozwala uzyskać naturalny nawóz bogaty w składniki pokarmowe dla roślin.

Bezpieczeństwo i przeciwwskazania

Bezpieczeństwo produktów naturalnych i żywności zależy także od ich dodatków oraz składu.

  • Kosmetyki mogą zawierać niezdrowe dodatki.
  • Dodatki przemysłowe w boczku mogą być toksyczne i rakotwórcze.
  • Produkty bezglutenowe są w pełni bezpieczne dla osób z celiakią.

Właściwości lecznicze surowców

Surowce naturalne mogą być przypisywane różnym działaniom, zależnie od ich rodzaju i zastosowania.

  • Syrop z sosny może działać moczopędnie, a także uspokajająco.
  • Pyłek pszczeli może działać antydepresyjnie i uspokajająco.
  • Seler naciowy może być naturalnym afrodyzjakiem.
  • Goździki również mogą pełnić funkcję naturalnego afrodyzjaku.

Pozostałe zastosowania

Produkty naturalne mogą znajdować zastosowanie także poza żywnością, kosmetykami i uprawą roślin.

  • Owoce kasztanowca mogą być wykorzystywane do produkcji leków.
  • Kwiaty kasztanowca zwyczajnego mogą służyć jako surowiec do wytwarzania leków.
  • Kora kasztanowca zwyczajnego może być stosowana do produkcji leków.
  • Kasztany mogą być używane do wyrobu substancji gaśniczych.
  • Preparat z czeremchy może odstraszać komary.

To nie jest porada medyczna i zawsze należy skontaktować się z lekarzem przed zastosowaniem jakichkolwiek zmian.

Twierdzenia w tym opracowaniu