Kurkuma

Kurkuma to roślina z rodziny imbirowatych, której kłącze jest wykorzystywane jako przyprawa. Charakteryzuje się intensywnym żółtym kolorem, który nadaje potrawom specyficzny wygląd. W kuchni kurkuma jest stosowana głównie w formie proszku, pozyskiwanego z suszonego i zmielonego kłącza. Jest popularnym składnikiem w kuchniach azjatyckich oraz w mieszankach przypraw.

Kurkuma to przyprawa otrzymywana z kłączy ostryżu, ceniona za intensywną barwę i charakterystyczny smak. Bywa wiązana z działaniem przeciwzapalnym, antyoksydacyjnym, wspieraniem trawienia oraz korzystnym wpływem na wybrane procesy metaboliczne.

Działanie przeciwzapalne

Kurkuma może mieć działanie przeciwzapalne i wykazywać właściwości przeciwzapalne, a także hamować procesy zapalne oraz zmniejszać stan zapalny w organizmie.

  • Kurkumina może działać przeciwzapalnie i zmniejszać stany zapalne.
  • Napar z kurkumy również może działać przeciwzapalnie.

Metabolizm i serce

Kurkuma może obniżać poziom cholesterolu i trójglicerydów we krwi.

  • Może także obniżać poziom cukru we krwi.
  • Kurkumina może wspierać odchudzanie oraz obniżać poziom kwasu moczowego.
  • Kurkuma może zapobiegać miażdżycy i zmniejszać odkładanie się blaszek miażdżycowych w tętnicach.
  • Kurkumina może zmniejszać ryzyko miażdżycy oraz ograniczać jej rozwój.
  • Zażywanie kurkumy może zmniejszać ryzyko udaru i zawału serca.

Układ nerwowy i samopoczucie

Kurkuma może wpływać na samopoczucie, funkcje poznawcze oraz objawy związane z migreną, depresją i lękiem.

  • Suplementacja kurkuminy może zmniejszać nasilenie migreny, a także skracać czas jej trwania. Kurkuma może łagodzić migrenę.
  • Kurkuma może mieć działanie przeciwdepresyjne i łagodzić objawy depresji. Może również zmniejszać objawy depresji, podobnie jak kurkumina.
  • Kurkumina może zmniejszać stany lękowe.
  • Kurkuma może wpływać na poziom serotoniny, a kurkumina może podnosić poziom BDNF.
  • Kurkuma może zwiększać sprawność umysłową.
  • Kurkuma może zmniejszać ryzyko rozwoju Alzheimera i wspomagać jego leczenie.

Układ pokarmowy

Kurkuma i kurkumina mogą wspierać łagodzenie niektórych dolegliwości żołądkowo-jelitowych.

  • Kurkuma może łagodzić objawy choroby Leśniowskiego-Crohna oraz wyciszać objawy wrzodziejącego zapalenia jelita grubego.
  • W przypadku wrzodów żołądka kurkuma może łagodzić ich objawy, a kurkumina może zmniejszać związany z nimi ból.
  • Kurkumina może łagodzić stany zapalne u osób z wrzodziejącym zapaleniem jelita grubego.
  • Kurkuma może zmniejszać dolegliwości żołądkowe wywołane przez Helicobacter pylori.
  • Kurkumina może stymulować produkcję żółci.

Wątroba i detoksykacja

Kurkuma może wspomagać oczyszczanie organizmu i proces detoksykacji.

  • Może pomagać w usuwaniu metali ciężkich z organizmu.
  • Kurkuma może chronić wątrobę przed toksycznym działaniem arsenu.
  • Może wspierać oczyszczanie wątroby.
  • Kurkuma może wspomagać regenerację wątroby.
  • Może zmniejszać stłuszczenie wątroby.
  • Kurkumina może zmniejszać zwłóknienie wątroby.

Stawy i mięśnie

Kurkuma i zawarta w niej kurkumina mogą mieć zastosowanie przy dolegliwościach stawów i mięśni.

  • Kurkuma może łagodzić przebieg choroby zwyrodnieniowej stawów, a kurkumina — ból towarzyszący tej chorobie.
  • Kurkumina może wspomagać leczenie reumatoidalnego zapalenia stawów.
  • Kurkumina może wspierać regenerację stawów.
  • Spożywanie kurkumy może łagodzić bóle mięśniowe.
  • Połączenie oleju z czarnuszki z kurkumą może chronić przed osteoporozą.

Infekcje i skóra

Kurkuma może wspierać organizm w walce z infekcjami, a także znajdować zastosowanie przy niektórych problemach skórnych.

  • Kurkuma może mieć działanie przeciwgrzybicze, działać przeciwko różnym rodzajom grzybów i hamować ich wzrost.
  • Połączenie kurkuminy z witaminą C może hamować wzrost Candida albicans.
  • Mieszanka kurkumy i masła klarowanego może przynieść ulgę w problemach grzybiczych skóry.
  • Pasta z kurkumy i miodu stosowana na skórę może łagodzić problemy dermatologiczne.
  • Kurkuma może wspierać układ odpornościowy w walce z wirusami oraz pomagać w zwalczaniu infekcji.
  • Kurkumina może działać na różne rodzaje grzybów.
  • Kurkuma może pomagać w leczeniu Helicobacter pylori.

Antyoksydanty i nowotwory

Kurkuma może dostarczać antyoksydantów i wspierać organizm w walce z wolnymi rodnikami.

  • Może pomagać zapobiegać powstawaniu nowotworów.
  • Może także hamować rozwój nowotworów.

Przyswajanie kurkuminy

Przyswajanie kurkuminy może zależeć od sposobu jej podania, ponieważ spożywana sama może nie być przyswajana przez organizm człowieka.

  • Obróbka termiczna może zwiększać biodostępność kurkumy.
  • Dodatek tłuszczu może zwiększać przyswajalność kurkuminy.
  • Kurkuma stosowana z pieprzem może być lepiej przyswajana.
  • Jej przyswajanie może zwiększać także połączenie z kardamonem, ostrą papryką lub cynamonem.

Bezpieczeństwo i przeciwwskazania

Bezpieczeństwo stosowania kurkumy wymaga ostrożności ze względu na jej możliwe działanie przeciwzakrzepowe i wpływ na działanie leków.

  • Kurkuma może przyczyniać się do rozrzedzenia krwi i mieć działanie przeciwzakrzepowe.
  • Może też wchodzić w interakcje z niektórymi lekami.
  • W diecie kurkuma może zakłócać działanie leków obniżających poziom kwasów żołądkowych, co może prowadzić do pogorszenia objawów.

Pozostałe zastosowania

Kurkuma ma zastosowania wykraczające poza jej tradycyjne użycie jako przyprawy.

  • Połączenie N-acetylocysteiny, kurkuminy i witaminy E może pomagać na anemię.
  • Kurkuma może być zaliczana do superżywności.
  • Może mieć także działanie moczopędne.
  • Kurkuma może zwiększać laktację.
  • Bywa łączona ze zmniejszeniem rozwoju mięśniaków macicy.
  • Turmeron może stymulować produkcję komórek macierzystych.

To nie jest porada medyczna i zawsze należy skontaktować się z lekarzem przed zastosowaniem jakichkolwiek zmian.

Tematy

Przeglądaj szczegółowe informacje

Twierdzenia w tym opracowaniu