Wchłanianie związków trudno przyswajalnych

Wchłanianie to proces, dzięki któremu związki z pożywienia lub innych substancji przechodzą do organizmu. Może zależeć między innymi od składu posiłku, pracy układu pokarmowego i właściwości przyjmowanych związków.

Czynniki wpływające na wchłanianie

Błonnik może spowalniać wchłanianie tłuszczu, utrudniać wchłanianie składników odżywczych, hamować wchłanianie leków i zmniejszać wchłanianie polifenoli.

  • Mydlnica lekarska może ułatwiać wchłanianie związków trudno przyswajalnych, a związki zawarte w Bacopie mogą wchłaniać się w obecności tłuszczów.
  • Rozkład złożonych związków chemicznych może prowadzić do powstania łatwiej przyswajalnych cząsteczek. Mikroorganizmy zaszczepione w herbacie mogą rozkładać te związki na łatwiej przyswajalne cząsteczki.
  • Ograniczenie wydzielania soku żołądkowego może utrudniać wchłanianie aminokwasów z białka, a stres może zaburzać wchłanianie mikroelementów.
  • Alkohol denaturyzowany może przyspieszać wchłanianie składników, natomiast cukier może uniemożliwiać wchłanianie polifenoli z gorzkiej czekolady.
  • Picie wody w trakcie posiłków może ułatwiać rozpuszczanie składników odżywczych i ich wchłanianie w jelitach. Odpowiednie nawodnienie może wspomagać trawienie i wchłanianie składników pokarmowych.
  • Łączenie produktów z magnezem z suszonymi morelami, jarmużem lub burakami może wspierać wchłanianie składników odżywczych.
  • Glutation liposomalny może lepiej się wchłaniać, a kwas hialuronowy może nie przenikać do głębszych warstw.
  • Laktoferyna może wiązać żelazo, a chitosan może spowalniać wchłanianie tłuszczów w jelicie.
  • Kwas masłowy może zwiększać powierzchnię wchłaniania w jelicie cienkim.
  • Upośledzenie wchłaniania składników odżywczych może powodować niedobory.

Wchłanianie witamin i minerałów

Żelazo może wchłaniać się lepiej w postaci hemowej niż niehemowej oraz w połączeniu z witaminą C; kwaśne środowisko może sprzyjać jej wchłanianiu. Jego przyswajanie może być trudniejsze przy spożyciu produktów pszennych i błonnika, a czerwone wino może blokować jego wchłanianie. Inulina może ułatwiać wchłanianie składników mineralnych.

  • Potas może wchłaniać się w większym stopniu w obecności kwasu mlekowego, a nadmiar substancji moczopędnych, stres i silne emocje mogą ograniczać jego wchłanianie.
  • Magnez może wchłaniać się gorzej przy jednoczesnym spożyciu z posiłkiem, a produkty mleczne mogą ułatwiać jego przyswajanie. Cytrynian magnezu może mieć wyższą przyswajalność jako forma organiczna, tlenek magnezu może wchłaniać się gorzej niż inne formy, mleczan magnezu może być mniej przyswajalny niż chlorek, a chlorek magnezu może być mniej przyswajalny.
  • Awokado może poprawiać wchłanianie witamin rozpuszczalnych w tłuszczach, natomiast zaburzenia pracy trzustki mogą zmniejszać ich wchłanianie.

Trawienie i zdrowie jelit

Zaburzenia układu pokarmowego mogą wpływać na wchłanianie składników odżywczych, a zaburzona flora jelitowa może utrudniać wchłanianie witamin i składników odżywczych.

Nawodnienie i płyny

Organizm może mieć ograniczoną zdolność do jednorazowego wchłaniania dużej ilości płynów. Wypita duża ilość wody może nie zostać przyswojona.

Detoksykacja i wiązanie zanieczyszczeń

Kwas fulwowy może ograniczać wchłanianie metali ciężkich oraz pestycydów z pokarmu.

Związki roślinne i antyoksydanty

Polifenole mogą ograniczać wchłanianie węglowodanów.

To nie jest porada medyczna i zawsze należy skontaktować się z lekarzem przed zastosowaniem jakichkolwiek zmian.

Twierdzenia w tym opracowaniu