Zastosowanie ziół w diecie

Zioła w diecie to rośliny wykorzystywane jako przyprawy, składniki potraw oraz naparów. Bywają wiązane z dostarczaniem składników odżywczych i wspieraniem różnych funkcji organizmu, choć ich działanie może zależeć od gatunku i sposobu stosowania.

Zastosowania kulinarne

Dzikie rośliny mogą znajdować zastosowanie w kuchni jako jadalne składniki. Gotowanie ziół zawierających krzem lub krzemionkę może zwiększać ich skuteczność oraz uwalnianie minerałów.

  • Pokrzywę można dodawać do zup i używać jako składnika sosów.
  • Młoda wiosenna przytulia czepna może nadawać się do jedzenia.
  • Na diecie dr Ewy Dąbrowskiej można pić herbaty ziołowe.
  • Suszone owoce głogu można zaparzać w herbacie, a picie herbaty cejlońskiej może dostarczać doznań bogatego smaku i aromatu.
  • Spożywanie nierafinowanych olei roślinnych może poprawiać zdrowie.

Składniki odżywcze roślin

Zioła lecznicze mogą dostarczać organizmowi minerałów, witamin i przeciwutleniaczy. Ich sole mineralne mogą wspierać oczyszczanie organizmu.

  • Pokrzywa zawiera błonnik.
  • Zielona herbata może zawierać przeciwutleniacze, w tym katechiny, a także teaninę. Poziom jej przeciwutleniaczy może mieć wpływ na poprawę ogólnego zdrowia.
  • Fermentowanie liści malin może zwiększyć ich wartość odżywczą.
  • Żyworódka może zawierać mikroelementy i makroelementy, w tym sód oraz potas, a także związki polifenolowe.
  • Warzywa i owoce mogą być cennym źródłem błonnika, potasu, miedzi, manganu, żelaza i witamin.

Zielona herbata

Zielona herbata może przeciwdziałać osteoporozie, zwiększać gęstość kości oraz zmniejszać ryzyko jej wystąpienia. Może także wydłużać życie i wspomagać funkcjonowanie układu moczowego. Jej skład obejmuje polifenole oraz galusan epigallokatechiny.

  • Może być zaliczana do superżywności.
  • Dostarcza teofilinę i działa odkwaszająco na organizm.
  • Może pomagać zapobiegać otyłości oraz cukrzycy.
  • Może obniżać poziom kortyzolu, a picie zielonej herbaty może poprawiać samopoczucie.
  • Może zmniejszać ryzyko rozwoju demencji i poprawiać funkcje poznawcze.
  • Picie zielonej herbaty może zapobiegać chorobom dziąseł, zmniejszać ryzyko raka jelita grubego oraz chronić przed reumatoidalnym zapaleniem stawów.
  • Herbata matcha może wspierać zdrowie kości.

Układ pokarmowy i wątroba

Ziołowe napary z imbiru mogą łagodzić zgagę. Bylica piołun może pomagać w schorzeniach układu pokarmowego, a podagrycznik może łagodzić choroby tego układu. Lilak pospolity może natomiast wspomagać układ trawienny.

  • Herbata z szałwii może łagodzić dolegliwości układu pokarmowego i poprawiać produkcję żółci.
  • Napary ziołowe mogą być tolerowane przez osoby z refluksem.
  • Herbata z łopianu może łagodzić stany zapalne w obrębie układu pokarmowego oraz regenerować wątrobę.
  • Herbata z ostropestu może być pita przed posiłkiem i wspomagać trawienie.
  • Herbata z liści mniszka lekarskiego może działać detoksykująco.
  • Sok z aloesu może wspomagać procesy trawienne.
  • Woda czosnkowa może regenerować śluzówkę w układzie pokarmowym.
  • Liść laurowy może wspomagać funkcje układu pokarmowego, a mięta może pomagać na układ trawienny.
  • Zielona herbata może pomagać w stłuszczeniu wątroby, natomiast pestki winogron mogą zapobiegać jej zwłóknieniu.
  • Sok z żurawiny może pomagać w zwalczaniu Helicobacter pylori.
  • Lnica pospolita może być wykorzystywana przy zastoju żółci.

Masa ciała i metabolizm

Zielona herbata może pomagać w odchudzaniu, zapobiegać otyłości oraz wpływać na zmniejszenie otyłości. Może także regulować poziom insuliny. Związki w niej zawarte mogą wspierać spalanie tłuszczu w procesie termogenezy, a ich połączenie może działać skuteczniej niż sama kofeina.

  • Herbata z szałwii może pomagać regulować poziom cukru we krwi.
  • Superżywność może pomagać poprawiać kontrolę wagi.

Serce, naczynia i kości

Zielona herbata może obniżać ciśnienie krwi, poprawiać krążenie oraz zmniejszać ryzyko choroby wieńcowej.

  • Herbata z głogu może działać przeciwmiażdżycowo i pomagać obniżać ciśnienie krwi.
  • Poziom cholesterolu może regulować herbata z szałwii oraz czerwona fasola.
  • Goździki mogą wspomagać zdrowie kości i zapobiegać osteoporozie, a spożywanie pokrzywy może wspierać kości.
  • Korzeń żywokostu może pomagać w leczeniu urazów kości.
  • Przytulia czepna może pomagać przy problemach żylnych.
  • Spożywanie nasion strączkowych może zmniejszać ryzyko chorób sercowo-naczyniowych.

Skóra, stawy i układ oddechowy

Tymianek może być preparatem roślinnym zalecanym przy zapaleniu zatok, a jego herbata może pomagać w upłynnianiu wydzieliny. Żyworódka może mieć właściwości przeciwzapalne i pomagać przy RZS.

  • Sok z żyworódki może być wykorzystywany w formie okładów na oparzenia.
  • Żyworódka Daigremonta może być stosowana w leczeniu trądziku oraz w formie maści.
  • Ziele żywokostu może nawilżać przy zapaleniu sromu.

Odporność i witalność

Regularne stosowanie ziół adaptogennych może wzmacniać odporność na stres, a zioła lecznicze mogą dodawać witalności i energii. Herbata z łopianu może wspierać układ odpornościowy.

Żyworódka i jej zastosowania

Żyworódka może mieć właściwości lecznicze.

  • Z żyworódki można przygotować maceraty.
  • Roślina może mieć właściwości przeciwgrzybiczne.
  • Sok z żyworódki Daigremonta może być stosowany wewnętrznie na odporność.

Bezpieczeństwo i przeciwwskazania

Stosowanie ziół w diecie wymaga uwzględnienia czasu kuracji oraz indywidualnej reakcji organizmu. Niektóre preparaty ziołowe mogą wiązać się ze zmianami w wyglądzie skóry lub wpływać na wykorzystanie składników odżywczych.

  • Zioło z żywokostu może być używane wyłącznie do krótkotrwałych kuracji.
  • Przebarwienia skóry mogą być objawem stosowania niektórych ziół.
  • Zielona herbata może ograniczać wchłanianie żelaza.
  • Kuracja ziołowa może zwiększać zapotrzebowanie organizmu na wodę.

Pozostałe zastosowania

Spożywanie herbaty może polepszać zdrowie, a herbata może zawierać kofeinę.

  • Owoc głogu może być stosowany w mieszankach ziołowych.
  • Spożywanie oleju z wiesiołka może wspierać zdrowie.
  • Podagrycznik może być łączony z innymi ziołami.
  • Herbata z łopianu może zmniejszać stany zapalne.
  • Fermentowanie liści jeżyn może wpływać na ich właściwości zdrowotne.
  • Wyciągi z nasion kasztanowca mogą wspomagać leczenie obrzęków pooperacyjnych.

To nie jest porada medyczna i zawsze należy skontaktować się z lekarzem przed zastosowaniem jakichkolwiek zmian.

Twierdzenia w tym opracowaniu