Zawartość selenu w żywności

Selen jest pierwiastkiem śladowym obecnym w różnych produktach spożywczych, między innymi w rybach, jajach, mięsie i orzechach. Bywa wiązany z prawidłowym funkcjonowaniem tarczycy, odpornością oraz ochroną komórek przed stresem oksydacyjnym. Zarówno jego niedobór, jak i nadmiar mogą wpływać na zdrowie.

Źródła selenu w żywności

Pokrzywa może zawierać selen i dostarczać go do organizmu.

  • Sardynki, łosoś i tuńczyk mogą być źródłem selenu.
  • Orzechy mogą dostarczać selen, a szczególnie orzechy brazylijskie mogą być jego źródłem.
  • Żółtka jaj mogą być bogate w selen.
  • Produkty pełnoziarniste z ekologicznych upraw mogą być źródłem selenu.
  • Ekstrakt z czarnej huby brzozowej może być źródłem selenu.
  • Pestki słonecznika mogą zawierać selen.

Działanie i niedobór selenu

Niedobór selenu może prowadzić do rozwoju depresji oraz zaburzeń snu. Może również wpływać na kondycję paznokci, w tym powodować ich osłabienie. Selen pełni także funkcje związane z ochroną błon śluzowych i działaniem witaminy E.

  • Przewlekłe zmęczenie może być objawem niedoboru selenu, podobnie jak sucha skóra oraz osłabienie cebulek włosowych.
  • Niedobór selenu może zwiększać ryzyko zachorowania na nowotwory, uszkodzenia mózgu oraz rozwoju choroby Alzheimera.
  • Obniżona podaż selenu może prowadzić do spadku odporności.
  • Suplementacja selenu może wspomagać terapię niedoczynności tarczycy.
  • Selen może zmniejszać ryzyko choroby wieńcowej i tworzenia się zakrzepów w naczyniach krwionośnych.
  • Suplementacja koenzymu Q10 i selenu może zmniejszać śmiertelność z powodu chorób sercowo-naczyniowych.
  • Witamina C może zwiększać wchłanianie selenu, a witamina E może wspierać jego funkcje.

Bezpieczeństwo i przeciwwskazania

Nadmiar selenu może być toksyczny, prowadzić do zatrucia oraz powodować łamliwość włosów.

  • Selenian sodu można łatwo przedawkować.

To nie jest porada medyczna i zawsze należy skontaktować się z lekarzem przed zastosowaniem jakichkolwiek zmian.

Twierdzenia w tym opracowaniu