Tolerancja pokarmów

Tolerancja pokarmów oznacza zdolność organizmu do spożywania określonych produktów bez występowania niepożądanych objawów. Bywa wiązana z funkcjonowaniem układu pokarmowego, reakcjami immunologicznymi, alergiami oraz indywidualnym sposobem żywienia.

Nietolerancje i objawy

Nietolerancje pokarmowe mogą powodować migrenę i mogą być objawem pasożytów. Po zjedzeniu określonych pokarmów mogą także powodować senność. Nadwrażliwość na pokarmy może towarzyszyć nieregularnym czerwonym plamom otoczonym białymi obwódkami na języku.

Histamina i alergie

Mięta może być alergenem, a niestrawione białko może również stać się alergenem. Alergie pokarmowe mogą powodować zatrzymywanie wody w organizmie. Nie każde dziecko z atopowym zapaleniem skóry musi być uczulone na pokarm, a alergia pokarmowa może nie być przyczyną AZS.

  • Nietolerancja na produkty może wywoływać reakcje alergiczne, natomiast zdrowa żywność może powodować mniejsze reakcje uczuleniowe.
  • Pokrzywa może być problematyczna dla osób z nietolerancją histaminy i może dostarczać histaminę do organizmu.
  • Nietolerancji histaminy mogą towarzyszyć biegunka, wzdęcia, ból brzucha, metaliczny posmak w ustach, kołatanie serca oraz zaczerwienienia na skórze.
  • Czekolada może powodować wyrzut histaminy.
  • Kolka jelitowa u niemowląt może występować w przypadku alergii pokarmowej.
  • Jedzenie brokułów może zmniejszyć symptomy alergii.

Refluks i tolerowane produkty

Zmiana sposobu żywienia może pomóc pozbyć się zgagi. Przy chorobie refluksowej znaczenie może mieć także umiarkowana temperatura posiłków oraz kontrolowanie ich objętości. Warto również ograniczać zupy i sosy na bazie tłustych mięs oraz spożycie smażonego mięsa.

  • W diecie refluksowej mogą być tolerowane chude sery twarogowe, ser kozi, sery homogenizowane, kefiry i zsiadłe mleko, a także chude mleko.
  • Przy refluksie mogą być tolerowane ziemniaki, brązowy ryż, kasza gryczana, pieczywo razowe i makaron razowy.
  • W diecie refluksowej mogą być tolerowane pomidory bez skórki, szpinak, marchew i dynia.
  • Tolerowane mogą być banany, maliny, truskawki, winogrona, brzoskwinie, morele oraz gotowane jabłka.
  • Słaba herbata, kawa zbożowa, napary ziołowe, tymianek, koperek, rozmaryn i wanilia mogą być tolerowane przez osoby z refluksem.
  • Osoby z chorobą refluksową mogą spożywać chude wędliny drobiowe i wieprzowe, a także mięso gotowane i duszone.
  • Porzeczki, wiśnie, czereśnie, gruszki oraz tłuszcze mogą nasilać objawy refluksu.

Celiakia, laktoza i jelita

Celiakia może wymagać wdrożenia diety eliminacyjnej, a probiotyki mogą łagodzić związane z nią objawy żołądkowo-jelitowe. Nietolerancja laktozy może rozwinąć się po zakażeniu pasożytniczym, także po lambliozie.

  • U osób z zespołem jelita nadwrażliwego piwo może wywoływać problemy po spożyciu.
  • Antybiotyki podane w pierwszych miesiącach życia dziecka mogą zwiększać ryzyko nietolerancji pokarmowej.
  • Kolka jelitowa u niemowląt może występować przy nietolerancji laktozy.
  • Żywność z dodatkiem soi GMO może prowadzić do rozszczelnienia jelita.
  • Błonnik pokarmowy może zmniejszać ryzyko pojawienia się uchyłków jelit.

Odżywianie i odporność

Nietolerancja na produkty może osłabiać układ odpornościowy, a także zmniejszać produkcję przeciwciał.

Dieta i metabolizm

Długotrwałe stosowanie diety ketogenicznej może powodować nietolerancję glukozy.

Zioła i trawienie

Lipa może pomagać przy zaburzeniach trawienia, herbata z szałwii może łagodzić dolegliwości układu pokarmowego, a błonnik pokarmowy może wspomagać prawidłowy przebieg trawienia.

Bezpieczeństwo i przeciwwskazania

Bezpieczeństwo żywności może zależeć od ilości zawartych w niej dodatków. CBD może być dobrze tolerowane przez ludzki organizm.

  • Picie z butelki PET może drażnić układ pokarmowy.
  • Osoby ze skłonnością do alergii powinny zachować ostrożność przy spożywaniu orzechów włoskich.
  • Stwierdzona alergia może być przeciwwskazaniem do spożywania rzeżuchy.
  • Inozytol może powodować negatywne objawy ze strony układu pokarmowego.

To nie jest porada medyczna i zawsze należy skontaktować się z lekarzem przed zastosowaniem jakichkolwiek zmian.

Twierdzenia w tym opracowaniu