Preparaty białkowe

Preparaty białkowe to produkty dostarczające skoncentrowanego białka, stosowane jako uzupełnienie codziennej diety. Bywają wiązane ze wsparciem mięśni, regeneracji, odporności i utrzymania prawidłowej masy ciała.

Źródła i jakość białka

Pokrzywa może dostarczyć białka do organizmu. Białko zwierzęce może być pełnowartościowe i bardziej wartościowe niż białko roślinne. Białko jajka może być wykorzystywane przez organizm ludzki w większym stopniu niż białka z innych produktów.

  • Białko mogą zawierać sery, mięso, jajka i sardynki, przy czym sardynki mogą być jego źródłem.
  • Fermentowane produkty mleczne mogą zawierać białko i być jego źródłem.
  • Rośliny strączkowe mogą zawierać białko, a ich jedzenie może zwiększać jego spożycie.
  • Białko mogą zawierać także migdały i nasiona chia, które mogą odznaczać się wysoką zawartością pełnowartościowego białka.
  • Produkty przetworzone mogą zawierać mniej białka.
  • Acetylokarnityna może występować w produktach białkowych, a białko z roślin pylących może pojawiać się w produktach spożywczych.

Mięśnie, kości i kolagen

Białko może wzmacniać mięśnie i zapobiegać utracie masy mięśniowej. Preparaty wysokobiałkowe mogą wspomagać leczenie sarkopenii u osób starszych. Spożycie białka może wspierać zdrowie kości i poprawiać ich strukturę.

  • Zwiększenie suplementacji białka w diecie może zwiększać możliwości wytworzenia kolagenu.

Białko a odporność

Białko może stymulować aktywność układu odpornościowego. Colostrum może wspierać odporność organizmu.

Skutki niedoboru białka

Niedobór białka może osłabiać układ odpornościowy.

  • W czasie ciąży niedobór białka może hamować rozwój płodu i prowadzić do zaburzeń jego rozwoju.
  • U dzieci może opóźniać rozwój fizyczny oraz zmniejszać potencjał intelektualny w dzieciństwie i młodości.
  • Zaburzenia hormonalne obejmują obniżenie poziomu hormonów tarczycy, zaburzenia równowagi hormonalnej oraz obniżenie poziomu hormonów wzrostu. Niedobór białka może również powodować problemy z płodnością.
  • Niedobór pełnowartościowego białka może ograniczać syntezę neuroprzekaźników, zwiększać ryzyko bezsenności, depresji i zaburzeń emocjonalnych.
  • Niedobór białka może zwiększać ryzyko neurodegeneracji, schorzeń neurologicznych, chorób przewodu pokarmowego, stanów zapalnych, chorób autoimmunologicznych i nowotworów.
  • Niedobór białka może zwiększać ryzyko otyłości.

Trawienie i jelita

Kiwi może wspomagać proces trawienia białka. Samo białko może długo się trawić.

  • Kolagen może wzmacniać barierę jelitową, a colostrum może ją zwiększać.

Masa ciała i metabolizm

Produkty bogate w białko mogą zwiększać termogenezę posiłkową. Spożywanie białka może obniżać poziom greliny, a samo białko może spalać tkankę tłuszczową. Zwiększenie jego udziału w diecie może pomagać w zmniejszeniu otyłości.

  • Post przerywany w okresie menopauzy można łączyć z dużą ilością białka.
  • Spożywanie białka nie podnosi poziomu insuliny.

Sport i suplementacja

Sportowcy mogą mieć większe zapotrzebowanie na białko, a produkty wysokobiałkowe mogą być dla nich pomocne.

  • Unikanie białka przed snem może poprawiać jakość snu.
  • Rozbudowa pośladków może wymagać zwiększenia spożycia białka.

Bezpieczeństwo i przeciwwskazania

Preparaty białkowe mogą wiązać się z reakcjami krzyżowymi — wspólne białko może je powodować. Niestrawione białko może działać jak alergen.

  • Skaza białkowa czasami wymaga stosowania maści sterydowych.
  • Białka alergizujące mogą pojawiać się w pyłkach roślin, a stres może zwiększać wrażliwość na białka alergenne.
  • Białko sojowe może być toksyczne.

Pozostałe zastosowania

Preparaty białkowe mogą być korzystne po ciężkich chorobach, a także pomagać osobom w rekonwalescencji i po urazach. Dzienna podaż białka może wspierać układ nerwowy.

  • Białko zwierzęce może regulować organizm, zmniejszać ryzyko chorób oraz detoksykować organizm.
  • Magnez może wspierać powstawanie białek.

To nie jest porada medyczna i zawsze należy skontaktować się z lekarzem przed zastosowaniem jakichkolwiek zmian.

Twierdzenia w tym opracowaniu