Zawartość kwasów w roślinach

Kwasy występujące w roślinach obejmują między innymi kwasy organiczne, kwas foliowy oraz związki o znaczeniu odżywczym. Ich zawartość może różnić się zależnie od gatunku, części rośliny i warunków uprawy. Rośliny dostarczają także witamin, minerałów i innych substancji bioaktywnych.

Kwas foliowy w roślinach

Pokrzywa może dostarczać organizmowi kwas foliowy. Zielone warzywa liściaste mogą zawierać ten składnik, a także stanowić jego główne źródło. Niedobór kwasu foliowego może zwiększać ryzyko Alzheimera i udaru.

  • Buraki mogą zawierać kwas foliowy. Spożywanie buraków może być polecane kobietom w ciąży. Buraki mogą charakteryzować się dużą zawartością tego składnika.
  • Kwas foliowy mogą zawierać rośliny strączkowe, kiwi, awokado, ziarna słonecznika, szparagi, brokuły, liście mniszka lekarskiego i banany.
  • Niedobór kwasu foliowego może prowadzić do niedotlenienia i zmęczenia, zwiększać podatność na nowotwory oraz wpływać na stan paznokci.
  • Prawidłowy poziom kwasu foliowego może zmniejszać ryzyko przedwczesnej śmierci.

Kwasy organiczne roślin

Szczawik zajęczy może zawierać kwasy organiczne, w tym kwas szczawiowy. Zawartość poszczególnych kwasów zależy od rośliny oraz jej części. W przypadku kasztanowca obejmuje owoce, korę, nasiona, liście i pączki.

  • Owoce, kora i nasiona kasztanowca mogą zawierać kwasy: izomasłowy, tyglinowy, glukuronowy, octowy, kumarowy, angelikowy i masłowy;;.
  • Liście i pączki kasztanowca mogą zawierać kwas alantoinowy.
  • Żyworódka może zawierać kwasy organiczne, w tym kwas jabłkowy i bursztynowy.
  • Kawa oraz gorzka czekolada mogą zawierać kwas chlorogenowy.
  • Surowa jarzębina może zawierać kwas parasorbowy, a kwas azelainowy może występować w zbożach.
  • Kwas ursolowy może być zawarty w niektórych odmianach jabłek.
  • Algi mogą zawierać dużo kwasów tłuszczowych Omega-3.
  • Pokrzywa może dostarczać organizmowi kwasy organiczne.
  • Arbuz może zawierać cytrulinę i być jej źródłem.

Witaminy i antyoksydanty

Rośliny, w tym pokrzywa, mogą dostarczać witaminę C. Szczawik zajęczy może być jej naturalnym źródłem. Dzika róża może zawierać witaminę C, także łatwo przyswajalną.

  • Kiwi może dostarczać witaminę C, a nawłoć pospolita może ją zawierać.
  • Żyworódka może zawierać witaminę C, podobnie jak liście chrzanu.
  • Zielone owoce aceroli mają dwukrotnie wyższy poziom witaminy C niż owoce dojrzałe.

Związki bioaktywne

Zielona herbata może zawierać teaninę, związek bioaktywny.

Uprawa i nawożenie

Kwas humusowy może wspomagać rozwój roślin. Zastosowanie kwasów humusowych może przyspieszać rozwój systemów korzeniowych.

To nie jest porada medyczna i zawsze należy skontaktować się z lekarzem przed zastosowaniem jakichkolwiek zmian.

Twierdzenia w tym opracowaniu