Zawartość przeciwutleniaczy w produktach

Produkty o wysokiej zawartości przeciwutleniaczy mogą wspierać ochronę organizmu przed stresem oksydacyjnym i mogą uzupełniać zróżnicowaną dietę. Do tej grupy mogą należeć zarówno owoce, jak i wybrane produkty kakaowe. Znaczenie może mieć nie tylko obecność antyoksydantów, ale też ogólny skład produktu i stopień jego przetworzenia.

Owoc głogu może zawierać przeciwutleniacze 1.

Gorzka czekolada może:

• zwiększać poziom antyoksydantów w organizmie 1
• zawierać proantocyjanidyny 1
• zawierać cynk 1 i magnez 1
• zawierać więcej składników odżywczych w wersji bez cukru niż inne rodzaje czekolady 1

Gorzka czekolada może:

• mieć działanie przeciwstarzeniowe 1
• wykazywać właściwości przeciwzapalne 11
• wspierać zdrowie układu krążenia 111
• poprawiać elastyczność naczyń krwionośnych 21
• wykazywać działanie przeciwagregacyjne 1
• zmniejszać ryzyko udaru mózgu 11

Zawartość przeciwutleniaczy w produktach może zależeć od surowca, sposobu przetworzenia i udziału kakao lub innych składników roślinnych. W praktyce wyższa zawartość kakao oraz mniejszy dodatek cukru mogą częściej wiązać się z większą koncentracją związków bioaktywnych, ale całościowa wartość produktu może zależeć także od porcji i miejsca w diecie.

To nie jest porada medyczna i zawsze należy skontaktować się z lekarzem przed zastosowaniem jakichkolwiek zmian.