Dieta w chorobach wątroby

Dieta w chorobach wątroby może wspierać codzienne funkcjonowanie narządu i może pomagać ograniczać czynniki nasilające uszkodzenia. Najczęściej znaczenie mają składniki sprzyjające stłuszczeniu, jakość tłuszczów, udział błonnika oraz dobór produktów dobrze tolerowanych. Sposób żywienia może też stanowić uzupełnienie innych zaleceń dotyczących ochrony i regeneracji wątroby.

Fruktoza może sprzyjać stłuszczeniu wątroby 3211, obciążać i uszkadzać wątrobę 11 oraz zwiększać ryzyko niealkoholowego stłuszczenia, zwłaszcza gdy pochodzi z wysoko przetworzonych źródeł 1.

Cukry proste i przetworzone węglowodany mogą:

• sprzyjać stłuszczeniu wątroby 111
• nasilać niealkoholowe stłuszczenie wątroby przy nadmiernym spożyciu węglowodanów 1
• zwiększać obciążenie metaboliczne, gdy dieta opiera się na przetworzonych węglowodanach 1
• pogarszać stan wątroby, gdy są dostarczane w postaci soków owocowych i słodkich napojów 11

Tłuszcze trans i alkohol mogą zwiększać ryzyko stłuszczenia wątroby 1, obciążać wątrobę 1 i sprzyjać dalszym uszkodzeniom, a picie piwa może dodatkowo nasilać ten problem 1.

Spożywanie napojów energetycznych może prowadzić do uszkodzenia wątroby 1, a nadmiar trójglicerydów może zwiększać ryzyko stłuszczenia 1.

Ostropest plamisty może:

• wspomagać działanie wątroby 5
• zapobiegać stłuszczeniu wątroby 21
• wspierać leczenie przewlekłego i wirusowego zapalenia wątroby 22
• zmniejszać ryzyko marskości i wspierać procesy odtruwania 21

Kawa może zmniejszać ryzyko stłuszczenia wątroby 3, ograniczać ryzyko włóknienia 1 i zmniejszać ryzyko marskości wątroby 1.

Cholina i tauryna mogą chronić wątrobę przed stłuszczeniem 111, a cholina może dodatkowo ograniczać ryzyko zwłóknienia 1; niedobór choliny może natomiast sprzyjać stłuszczeniu wątroby 3.

Tłuszcze nienasycone i produkty roślinne mogą:

• zmniejszać stłuszczenie wątroby dzięki oliwie extra virgin 21, kwasom omega-3 11, olejowi lnianemu 1 i olejowi rzepakowemu tłoczonemu na zimno 11
• wspierać ochronę wątroby dzięki orzechom włoskim 21, nasionom lnu i siemieniu lnianemu 11 oraz zielonym warzywom liściastym 11
• ułatwiać komponowanie diety o niższym stopniu przetworzenia, co może sprzyjać lepszej kontroli masy ciała i gospodarki metabolicznej

Inne składniki wspierające mogą obejmować probiotyki 2, jogurt naturalny 1, witaminę E 2, witaminę D 1, spirulinę 221, berberynę 1, kurkumę 1, cynamon 11, karczochy 1, czosnek 1 i ekstrakt z pestek winogron 1, które mogą wspierać ograniczanie stłuszczenia lub ochronę wątroby.

Dieta w chorobach wątroby może opierać się na ograniczaniu słodkich napojów, soków owocowych, nadmiaru cukru, tłuszczów trans i alkoholu oraz na częstszym wyborze produktów mało przetworzonych, warzyw, źródeł błonnika i tłuszczów nienasyconych.

W praktyce pomocne może być regularne jedzenie, kontrolowanie kaloryczności diety przy nadwadze lub otyłości, odpowiednia podaż białka oraz dobór potraw lekkostrawnych, jeśli pojawia się gorsza tolerancja tłustych lub ciężkich posiłków.

Wybrane modele żywienia mogą:

• wspierać redukcję stłuszczenia, jak dieta ketogeniczna i dieta imitująca post 211
• wymagać ostrożności, ponieważ niewydolność wątroby może być przeciwwskazaniem do stosowania diety ketogenicznej 1
• wymagać indywidualizacji zależnie od rodzaju choroby wątroby, stanu odżywienia i tolerancji pacjenta

Niektóre rośliny i preparaty tradycyjnie stosowane przy problemach z wątrobą, takie jak glistnik 7, czerwona koniczyna 6, mniszek lekarski 11, kombucza 1 czy dzika róża 2, mogą być traktowane wyłącznie jako wsparcie uzupełniające, a ich stosowanie może wymagać ostrożności.

Osoby z chorą wątrobą mogą według podanej wiedzy ograniczać spożywanie czereśni 1, wiśni 1, jabłek 1 i gruszek 1, jednak praktyczny dobór owoców może zależeć od całkowitej ilości cukrów w diecie, porcji oraz indywidualnej tolerancji.

• Dieta w chorobie Hashimoto
• Dieta w chorobach autoimmunologicznych. Przepisy

To nie jest porada medyczna i zawsze należy skontaktować się z lekarzem przed zastosowaniem jakichkolwiek zmian.