Mechanizmy kompulsywnego jedzenia

Kompulsywne jedzenie to powtarzające się, trudne do opanowania spożywanie pokarmów mimo braku fizycznego głodu lub niekorzystnych konsekwencji. Może wiązać się z działaniem układu nagrody, emocjami, stresem, nawykami żywieniowymi oraz zaburzeniami regulacji apetytu.

Układ nagrody i neuroprzekaźniki

Kompulsywne jedzenie może wiązać się z rozregulowaniem układów dopaminowego i serotoninowego. Podwyższona dopamina może nasilać chęć powtarzania danej czynności, a jedzenie przekąsek może aktywować układ dopaminowy. Cukier może zwiększać apetyt, natomiast krzem może zmniejszać chęć na słodkie produkty.

Emocje, stres i apetyt

Szczawik zajęczy może pobudzać apetyt. Jedzenie pod wpływem emocji może prowadzić do otyłości, a jedzenie w stresie może prowadzić do uzależnienia i wchłaniać się gorzej. Smutek może wiązać się z nadmiernym spożywaniem jedzenia. Świadome jedzenie może poprawiać zdrowie emocjonalne, natomiast zwiększenie poziomu stresu może wiązać się ze spożywaniem wysoko przetworzonej żywności.

  • Węglowodany mogą wzmagać apetyt i powodować uczucie głodu.
  • Orzechy nerkowca mogą zmniejszać uczucie głodu, a krzem może pomagać regulować apetyt.
  • Depresja może powodować zmiany apetytu, a osłabienie funkcji wątroby może zwiększać chęć na kwaśne potrawy.
  • Owsiki mogą objawiać się brakiem apetytu.

Nawyki i kontrola jedzenia

Szybkie jedzenie może zwiększać otyłość brzuszną. Kończenie posiłku przed osiągnięciem pełnej sytości może chronić przed otyłością, a posiłki zawierające białka i tłuszcze mogą zapewniać dłuższe uczucie sytości.

  • Podjadanie między posiłkami może podnosić poziom insuliny, zwiększać ryzyko rozwoju SIBO oraz sprzyjać powstawaniu nadżerek na śluzówkach żołądka.
  • Kontrolowanie objętości posiłków oraz ich powolne spożywanie może zmniejszać objawy choroby refluksowej.
  • Znajomość własnego nałogu jedzenia słodyczy może ułatwiać pozbycie się tego nałogu.
  • Fiksowanie się na liczbie zjadanych kalorii może hamować proces odchudzania.
  • Odżywianie niskowęglowodanowe może pomagać wyeliminować uzależnienie od żywności przetworzonej.
  • Nocne wybudzenia z chęcią zjedzenia czegoś mogą być objawem insulinooporności.
  • Rozpuszczalny błonnik spożywczy może zmniejszać łaknienie na cukier, a stabilizacja glukozy po posiłku może ograniczać ochotę na słodycze.
  • Jajka mogą regulować poziom łaknienia na cukier.
  • Niska kwasowość żołądka może zwiększać chęć na kwaśne potrawy.

Masa ciała i metabolizm

Produkty bogate w białko mogą zwiększać termogenezę posiłkową.

  • Nadmiar węglowodanów może zwiększać wytwarzanie insuliny oraz być przyczyną cukrzycy typu 2.
  • Kolejność spożywania białka, warzyw, tłuszczów, a na końcu węglowodanów może stabilizować poziom glukozy we krwi.
  • Insulinooporność może powodować senność i problemy z koncentracją po posiłku.
  • Otyłość może powodować senność po jedzeniu.
  • Spacer po posiłku może przeciwdziałać insulinooporności.
  • Solone przekąski mogą utrudniać odchudzanie, a podwyższanie kaloryczności potraw przez smażenie może mieć podobny skutek.
  • Przetrenowanie może hamować proces odchudzania, natomiast restrykcyjne diety mogą nie pomagać w redukcji masy ciała.
  • Superżywność może pomagać poprawić kontrolę wagi.
  • Śniadania z jajek mogą przyspieszać odchudzanie.

Jakość diety i żywność przetworzona

Częste spożywanie smażonych potraw może zwiększać ryzyko nadwagi. Wybór żywności wysokoprzetworzonej i ultraprzetworzonej może sprzyjać otyłości, chorobom serca i cukrzycy typu II. Warzywa i owoce mogą zawierać przeciwutleniacze.

  • Częste spożywanie żywności przetworzonej może powodować szybkie przekroczenie bezpiecznych limitów spożycia.
  • Pokarmy wysokoprzetworzone mogą zaostrzać zaburzenia lękowe, a ich wybór może sprzyjać występowaniu depresji.
  • Fast foody mogą powodować stany zapalne w organizmie.
  • Produkty o niskiej wartości odżywczej mogą powodować częstsze odczuwanie głodu.
  • Przygotowywanie posiłków w domu może ograniczać spożycie żywności przetworzonej.
  • Dieta przeciwzapalna może zakładać ograniczenie spożycia produktów wysokoprzetworzonych.

Rytm posiłków i post

Rytm posiłków może wpływać na regulację masy ciała, jakość snu oraz ryzyko chorób cywilizacyjnych. Post przerywany może zapobiegać nadwadze i problemom metabolicznym.

  • Regularne spożywanie posiłków może zmniejszać zaparcia.
  • Jedzenie przed snem może hamować oczyszczanie mózgu.
  • Objadanie się na noc może wiązać się z wolniejszym trawieniem pokarmów, a późna kolacja może blokować odchudzanie.
  • Jedzenie wieczorem może podwyższać poziom kortyzolu, natomiast nieregularne posiłki mogą być przyczyną jego wysokiego poziomu.
  • Zachowanie przerwy między jedzeniem a ćwiczeniami może zmniejszać uczucie pieczenia w przełyku przy refluksie.

Układ trawienny i wchłanianie

Błonnik pokarmowy może spowalniać wchłanianie tłuszczu i glukozy. Upośledzenie wchłaniania składników odżywczych może natomiast powodować niedobory.

  • Wyzwalacze nasilające refluks mogą zwiększać wydzielanie soku żołądkowego.
  • Mandarynki mogą nasilać refluks, a jedzenie śliwek może zwiększać objawy choroby refluksowej.
  • Ocet jabłkowy może spowalniać trawienie węglowodanów.

To nie jest porada medyczna i zawsze należy skontaktować się z lekarzem przed zastosowaniem jakichkolwiek zmian.

Twierdzenia w tym opracowaniu