Proces odkładania tłuszczu

Proces odkładania tłuszczu obejmuje magazynowanie energii w tkance tłuszczowej, między innymi w wyniku nadwyżki energetycznej. Bywa wiązany z dietą, metabolizmem, gospodarką hormonalną, aktywnością fizyczną oraz stanem zdrowia wątroby i jelit.

Metabolizm i spalanie tłuszczu

Metabolizm tłuszczów obejmuje zarówno ich wykorzystywanie jako źródła energii, jak i powstawanie nowej tkanki tłuszczowej. Tłuszcze mogą być bardziej efektywnym źródłem energii niż glukoza, a tkanka tłuszczowa może powstawać z cukrów. Wysoki poziom insuliny może utrudniać spalanie tkanki tłuszczowej, natomiast spożywanie tłuszczu może nie wpływać na poziom insuliny.

  • Prawidłowa działalność mikroflory jelitowej może mieć związek z procesem spalania tłuszczu, a tłuszcz z brzucha może spalać się najefektywniej rano.
  • L-karnityna może odpowiadać za transport tłuszczów, a inozytol może zwiększać ich spalanie.
  • Związki zawarte w zielonej herbacie mogą pomagać spalać tłuszcz w procesie termogenezy. Sama termogeneza może zwiększać spalanie tłuszczu, a połączenie związków zielonej herbaty może działać skuteczniej niż sama kofeina.
  • Kofeina może przyspieszać spalanie tłuszczu, kawa może należeć do naturalnych spalaczy tłuszczu, a termogenne spalacze tłuszczu mogą pobudzać.
  • Kwasy tłuszczowe omega-3 mogą redukować tłuszcze trans w organizmie, zwiększać spalanie tłuszczu podczas deficytu kalorycznego oraz przyspieszać metabolizm w okresie odchudzania. Podobne działanie w odniesieniu do tłuszczów trans mogą wykazywać kwasy omega-9.
  • Dieta zawierająca tłuszcze trans może powodować otyłość, wysoki poziom kortyzolu może powodować odkładanie się tłuszczu trzewnego, a menopauza może wiązać się z odkładaniem tego rodzaju tłuszczu.
  • Czosnek może zapobiegać odkładaniu się tkanki tłuszczowej, natomiast guarana i mniszek lekarski mogą hamować powstawanie nowych komórek tłuszczowych.
  • Białko, salicyna, gorzka pomarańcza, zawarta w niej synefryna, czarny bez, chlorella oraz pokrzywa indyjska mogą przyczyniać się do spalania tkanki tłuszczowej. Forskolina zawarta w pokrzywie indyjskiej może mieć związek z tym procesem.
  • Spożywanie polifenoli może prowadzić do zmniejszenia syntezy kwasów tłuszczowych, natomiast biotyna może uczestniczyć w ich tworzeniu.
  • Gorzka czekolada może hamować utlenianie lipidów, a astaksantyna może hamować utlenianie tłuszczów.
  • Olej rzepakowy nierafinowany, tłoczony na zimno, może poprawiać metabolizm lipidowy, a cytrulina może usprawniać funkcjonowanie metabolizmu.
  • Hibiskus może wspierać proces odchudzania przez przyspieszenie spalania tłuszczu i osłabienie amylazy, a johimbina może zwiększać spalanie tłuszczu.

Odchudzanie i styl życia

Podagrycznik może ułatwić zrzucenie zbędnych kilogramów. Redukcji tkanki tłuszczowej może sprzyjać także stosowanie postu przerywanego.

  • Przetrenowanie oraz fiksowanie się na liczbie zjadanych kalorii mogą hamować proces odchudzania.
  • Ograniczenie lub eliminacja produktów wysoko przetworzonych może zmniejszać otyłość i masę ciała.
  • Zmniejszenie spożycia tłuszczów trans może prowadzić do zmniejszenia otyłości, a spożywanie zdrowych tłuszczów może obniżać ryzyko jej wystąpienia.
  • Zmniejszenie spożycia węglowodanów na rzecz tłuszczów wysokiej jakości może prowadzić do zmniejszenia otyłości brzusznej.
  • Eliminacja produktów obfitujących w tłuszcze nasycone, przetworzone zboża, cukry proste oraz produktów sprzyjających przybieraniu na wadze może zmniejszać otyłość brzuszną.
  • Posiłki zawierające białka i tłuszcze mogą zapewniać dłuższe uczucie sytości.
  • Przejadanie się może zwiększać masę ciała, a spożywanie solonych przekąsek i alkoholu może utrudniać odchudzanie.
  • Podwyższenie kaloryczności potraw poprzez smażenie może utrudniać proces odchudzania.

Tłuszcze w diecie

Tłuszcze są składnikami budującymi błony komórkowe, a pokrzywa może dostarczać je do organizmu. W diecie ważne miejsce zajmują także kwasy tłuszczowe omega-3, których organizm człowieka może nie wytwarzać w wystarczającej ilości.

  • Kwasy tłuszczowe omega-3 mogą występować w tuńczyku, łososiu, śledziu, pstrągu oraz algach. Olej z rokietnika może natomiast zawierać kwasy tłuszczowe omega-7.
  • Awokado może zawierać tłuszcze jednonienasycone, a majonez może charakteryzować się wysoką zawartością tłuszczu.
  • Witaminy K2, liposomalna witamina C i astaksantyna mogą być rozpuszczalne w tłuszczach.
  • Tłuszcze zwierzęce mogą być źródłem antyoksydantów lipofilnych, a masło klarowane może działać antyoksydacyjnie.
  • Tłuszcze zwierzęce mogą podnosić poziom fibrynogenu. Ograniczenie spożycia nasyconych tłuszczów odzwierzęcych może zmniejszać ryzyko przerzutów nowotworowych.
  • Produkty przetworzone mogą zawierać tłuszcze trans, natomiast ograniczenie spożycia tłuszczów trans może zwiększać płodność u kobiet.
  • Produkty przetworzone mogą zawierać mniej tłuszczu, a produkty light mogą zawierać mniej witamin rozpuszczalnych w tłuszczach niż produkty pełnotłuste.
  • Procesy odtłuszczenia mogą zwiększać koncentrację hormonów zwierzęcych w nabiale.
  • Olej rafinowany może tracić prozdrowotne właściwości podczas podgrzewania w procesie produkcji, natomiast pieczenie potraw bez dodatku tłuszczu może być zdrowe.
  • System Nutri-Score może zaniżać wartość produktów tłuszczowych.
  • Spożywanie tłuszczu może nie wpływać na poziom glukozy.

Serce i profil lipidowy

Kwasy tłuszczowe omega-3 mogą obniżać poziom trójglicerydów we krwi oraz cholesterolu. Płatki owsiane mogą obniżać poziom cholesterolu i trójglicerydów. Orzechy włoskie mogą ograniczać tworzenie się płytki miażdżycowej.

  • Masło klarowane może obniżać poziom trójglicerydów oraz cholesterolu LDL.
  • Nienasycone kwasy tłuszczowe w diecie mogą regulować poziom cholesterolu, a olej rzepakowy może go obniżać.
  • Olej lniany i olej z wiesiołka mogą obniżać poziom trójglicerydów we krwi.
  • Błonnik pokarmowy może spowalniać powstawanie blaszki miażdżycowej oraz redukować poziom trójglicerydów we krwi.
  • Tłuszcze trans mogą podnosić poziom cholesterolu i zwiększać ryzyko rozwoju chorób serca. Ograniczenie ich spożycia może zmniejszać poziom cholesterolu oraz ryzyko zakrzepicy.
  • Spożywanie odtłuszczonego nabiału może obniżać poziom dobrego cholesterolu i podnosić poziom złego cholesterolu.
  • Tłuszcz nasycony w boczku nie musi prowadzić do miażdżycy, a spożywanie tłuszczów nasyconych może nie wpływać na poziom cholesterolu.
  • Produkty przetworzone mogą zwiększać poziom trójglicerydów, natomiast post wodny może obniżać poziom lipoprotein.
  • Nadmiar tkanki tłuszczowej może zwiększać ryzyko udaru oraz rozwoju miażdżycy.
  • Lipoproteiny mogą sprzyjać miażdżycy.

Wątroba i trzustka

Stłuszczenie wątroby może wiązać się ze spożywaniem tłuszczów trans. Tłuszcze trans mogą zwiększać ryzyko stłuszczenia wątroby i obciążać wątrobę. Insulinooporność może sprzyjać gromadzeniu się tłuszczu w wątrobie, a jego źródłem może być także cukier. Redukcja masy ciała może zmniejszać ilość tłuszczu w wątrobie.

  • Cynamon może hamować gromadzenie się tłuszczu w wątrobie, a mniszek lekarski może je ograniczać.
  • Dieta imitująca post może usuwać tłuszcz z wątroby, natomiast jogurt naturalny może ograniczać jego odkładanie.
  • Odtłuszczenie trzustki może wpłynąć na remisję cukrzycy typu 2.

Trawienie i wchłanianie

Tłuszcz uczestniczy w procesach trawienia i wchłaniania, a jego obecność może zwiększać przyswajalność kurkuminy. Błonnik może rozbijać cząsteczki tłuszczu i spowalniać jego wchłanianie. Duża ilość tłuszczu może zmniejszać opróżnianie żołądka, a tłuszcz może pobudzać wydzielanie cholecystokininy.

  • Tłuszcz może obniżać napięcie dolnego zwieracza przełyku i wywoływać jego przejściowe relaksacje, a także prowadzić do zawracania pokarmu.
  • Obecność tłuszczu w posiłku może poprawiać wchłanianie witamin rozpuszczalnych w tłuszczach z awokado, zwiększać wchłanialność likopenu z pomidorów oraz sprzyjać wchłanianiu multiwitaminy.
  • Chitosan może spowalniać wchłanianie tłuszczów w jelicie.
  • Kwas masłowy może zwiększać powierzchnię wchłaniania w jelicie cienkim, obniżać pH w jelitach i pobudzać perystaltykę jelit.
  • Masło klarowane może wspomagać układ trawienny.

Skóra i tkanki

Tkanka tłuszczowa składa się z adipocytów, czyli komórek tłuszczowych, a w jej obrębie mogą gromadzić się największe ilości toksyn. Zmniejszanie tkanki tłuszczowej może doprowadzić do eliminacji zgromadzonych toksyn. Nadmierna ilość tkanki tłuszczowej trzewnej może wywoływać stany zapalne i powodować przewlekły stan zapalny, natomiast jej zmniejszenie może ograniczać stany zapalne.

  • Żywność bogata w szkodliwe tłuszcze utwardzone może sprzyjać powstawaniu trądziku, a dieta zawierająca takie tłuszcze może powodować powstawanie zaskórników.
  • Kwasy tłuszczowe omega-3 mogą łagodzić trądzik.
  • Tłuszcze nasycone mogą sprzyjać utracie kolagenu.
  • Alkohole tłuszczowe mogą zatykać pory, a także naprawiać barierę hydrolipidową, nawilżać i chronić skórę.
  • Zewnętrzne użycie oleju z gorczycy może pomagać w redukcji zastojów limfatycznych.

Bezpieczeństwo i przeciwwskazania

Tłuszcze trans mogą przyczyniać się do niepłodności. Ich spożywanie może także zwiększać ryzyko rozwoju nowotworów oraz zwyrodnienia plamki żółtej.

  • Odchudzanie może wiązać się z uwalnianiem toksyn z tkanki tłuszczowej do organizmu.
  • Spożywanie tłuszczów może nasilać objawy refluksu.

Pozostałe zastosowania

Tłuszcze trans mogą pogarszać pamięć i sprzyjać stanom zapalnym w organizmie. Ograniczenie ich spożycia może zmniejszać ryzyko przerzutów nowotworowych.

  • Soda oczyszczona z octem może usuwać tłuszcz.

To nie jest porada medyczna i zawsze należy skontaktować się z lekarzem przed zastosowaniem jakichkolwiek zmian.

Twierdzenia w tym opracowaniu