Skutki spożywania produktów wysokoprzetworzonych

Produkty wysokoprzetworzone to żywność poddana intensywnym procesom technologicznym, często zawierająca dodatki, cukry, sól lub tłuszcze. Ich spożywanie bywa wiązane ze zmianami masy ciała, metabolizmu, zdrowia sercowo-naczyniowego i samopoczucia.

Masa ciała i apetyt

Produkty wysokoprzetworzone mogą sprzyjać otyłości oraz zwiększać masę ciała. Eliminacja takiej żywności może zmniejszać otyłość, a ograniczanie produktów z przetworzonego zboża może wiązać się ze zmniejszeniem otyłości brzusznej. Produkty przetworzone mogą uzależniać, a produkty na bazie słodziku mogą nadal wywoływać wyrzut dopaminy u osób uzależnionych od produktów wysokoprzetworzonych.

Cukier i metabolizm

Wysoko przetworzona żywność może sprzyjać występowaniu cukrzycy typu II. Przetworzone węglowodany są przyczyną stłuszczenia wątroby.

Serce i naczynia

Produkty wysokoprzetworzone mogą zwiększać poziom trójglicerydów we krwi, a ograniczenie ich spożycia może go obniżać. Wybieranie takiej żywności może sprzyjać występowaniu chorób serca. Wysoko przetworzona żywność może zwiększać ryzyko zawału serca, natomiast jej unikanie może chronić przed zawałem.

Nowotwory

Spożywanie wysokoprzetworzonej żywności może sprzyjać występowaniu nowotworów. Zwiększone ryzyko raka jelita grubego jest jednym ze wskazywanych zagrożeń. Przetworzone mięso może zwiększać ryzyko rozwoju chorób nowotworowych, a przetworzone czerwone mięso może zwiększać ryzyko nowotworu trzustki.

Układ pokarmowy

Produkty przetworzone mogą mieć działanie śluzotwórcze oraz prowadzić do chorób żołądka.

Skóra i samopoczucie

Żywność wysoko przetworzona może sprzyjać powstawaniu trądziku, podobnie jak produkty smażone i fast foody. Może także wpływać na samopoczucie psychiczne, zwiększając poziom stresu i sprzyjając występowaniu depresji. Pokarmy wysokoprzetworzone mogą powodować migrenowe bóle głowy oraz zaostrzać zaburzenia lękowe.

Wartość odżywcza żywności

Żywność ultraprzetworzona może dostarczać większości energii w diecie dorosłych Amerykanów. Produkty przetworzone mogą zawierać mniej witamin, składników mineralnych, tłuszczu i białka, a także wzmacniacze smaku i mogą dostarczać tłuszcze trans.

Przygotowanie i wybory żywieniowe

Dieta przeciwzapalna może zakładać ograniczenie spożycia produktów wysokoprzetworzonych. Przygotowywanie posiłków w domu może ograniczać ilość spożywanej żywności przetworzonej. Produkty przetworzone mogą mieć wydłużoną datę spożycia. Odżywianie niskowęglowodanowe może pomóc wyeliminować uzależnienie od żywności przetworzonej.

Bezpieczeństwo i przeciwwskazania

Wybór żywności wysokoprzetworzonej może sprzyjać wyższej śmiertelności. Częste spożywanie żywności przetworzonej może powodować szybkie przekroczenie bezpiecznych limitów spożycia.

Pozostałe zastosowania

Produkty wysokoprzetworzone mogą nasilać stany zapalne w organizmie, a fast foody mogą wywoływać podobne reakcje. Rezygnacja z produktów przetworzonych może zmniejszać stany zapalne. Wysoko przetworzona żywność może sprzyjać powstawaniu wolnych rodników, a jej spożywanie może obniżać odporność organizmu.

To nie jest porada medyczna i zawsze należy skontaktować się z lekarzem przed zastosowaniem jakichkolwiek zmian.