Pokarmy zalecane przy refluksie

Refluks to zjawisko cofania się treści żołądkowej do przełyku. Przy refluksie znaczenie może mieć dobór produktów, wielkość i pora posiłków oraz codzienne nawyki.

Produkty mleczne

Przy refluksie dieta może dopuszczać kefiry, zsiadłe mleko, jogurty naturalne, ser kozi, chude sery twarogowe, sery homogenizowane oraz chude mleko.

  • Ograniczenie śmietany, tłustych serów, tłustego mleka, serów topionych i serów pleśniowych może zmniejszać objawy choroby refluksowej, a ograniczenie mozzarelli może prowadzić do ich zmniejszania.

Warzywa i owoce

Przy refluksie warzywa i owoce mogą stanowić element diety, jednak ich tolerancja bywa indywidualna. Warto odróżniać produkty tolerowane od tych, których ograniczenie może wiązać się ze zmniejszeniem objawów.

  • Do warzyw, które mogą być tolerowane przy refluksie, należą kabaczek, bakłażan, marchew, dynia i szpinak.
  • Ziemniaki mogą być tolerowane przy refluksie, natomiast ograniczenie smażonych ziemniaków i placków ziemniaczanych może zmniejszać objawy choroby refluksowej.
  • Pomidory bez skórki mogą być tolerowane przy refluksie, a ograniczenie przecieru pomidorowego może zmniejszać objawy choroby refluksowej.
  • Ograniczenie pora, rzodkiewki, ogórków, szparagów i cebuli może zmniejszać objawy choroby refluksowej.
  • W diecie refluksowej mogą być tolerowane maliny, truskawki, winogrona, gotowane jabłka, banany, brzoskwinie, morele i agrest indyjski.
  • Cykoria podróżnik może być pomocna przy refluksie.

Produkty zbożowe i błonnik

Błonnik może pomagać kontrolować objawy choroby refluksowej przełyku, wspomagać jej leczenie, zmniejszać nasilenie dolegliwości oraz wpływać na przyczynę choroby refluksowej.

  • Pieczywo razowe może być tolerowane przy refluksie, podobnie jak pumpernikiel i makaron razowy.
  • Kasza gryczana oraz brązowy ryż mogą być tolerowane przy refluksie.
  • Dieta niskowęglowodanowa może pomagać wyleczyć refluks żołądka.
  • Ograniczenie chipsów może zmniejszać objawy choroby refluksowej.

Mięso, ryby i tłuszcze

Tłuszcz może prowadzić do zawracania pokarmu. Przy refluksie warto ograniczać jego ilość w diecie. Przy wyborze mięsa znaczenie ma zarówno jego rodzaj, jak i sposób przygotowania.

  • Osoby z chorobą refluksową mogą spożywać chude ryby, pieczone mięso, mięso duszone lub gotowane oraz chude wędliny drobiowe i wieprzowe.
  • Ograniczenie smażonego i wędzonego mięsa, konserw mięsnych, kiełbas, pasztetów, boczku, żeberek, golonki, karkówki, baraniny, kaczki, gęsi i gęsiny, a także drobiu ze skórą, może zmniejszać objawy choroby refluksowej.
  • Warto również ograniczać zupy i sosy na bazie tłustych mięs, smalec oraz słoninę.
  • Olej lniany może należeć do tłuszczów spożywanych przez osoby z refluksem.

Napoje i używki

Napoje i używki mogą różnie wpływać na przebieg refluksu. Palenie papierosów może zwiększać ryzyko pojawienia się choroby refluksowej, a picie kawy może zwiększać ryzyko refluksu, zwłaszcza na pusty żołądek oraz w przypadku mocnej kawy.

  • Dodatek mleka do kawy lub herbaty może obniżać nasilenie refluksu.
  • Słaba herbata, napary ziołowe, kawa zbożowa oraz niegazowana woda alkaliczna mogą być tolerowane przez osoby z refluksem.
  • Napoje gazowane, w tym woda gazowana, mogą nasilać objawy choroby refluksowej.
  • Soki cytrusowe mogą nasilać objawy refluksu.
  • Białe wino może nasilać objawy choroby refluksowej.

Przyprawy i dodatki

Przy refluksie tolerowane mogą być niektóre przyprawy i dodatki ziołowe: koperek, rozmaryn, tymianek, wanilia, oregano, bazylia oraz estragon. Ocet jabłkowy może zmniejszać intensywność objawów refluksu.

  • Ograniczenie ketchupu i koncentratu pomidorowego może zmniejszać objawy choroby refluksowej.
  • Ograniczenie czosnku może zmniejszać objawy choroby refluksowej.

Zasady spożywania posiłków

Przy refluksie może pomagać powolne spożywanie posiłków oraz kontrolowanie ich objętości, w tym wybieranie mniejszych porcji. Przejadanie się może prowadzić do refluksu żołądka, natomiast częstsze posiłki w ciągu dnia i umiarkowana temperatura jedzenia mogą zmniejszać objawy refluksu żołądkowego.

  • Żucie gumy bez cukru po posiłku może zmniejszać objawy refluksu.
  • Podjadanie między posiłkami może zwiększać ryzyko rozwoju nadżerek na śluzówkach żołądka, a kilkugodzinne przerwy w jedzeniu mogą zmniejszać ryzyko rozwoju chorób żołądka.

Aktywność i styl życia

Ćwiczenia o niskiej intensywności mogą zmniejszać objawy refluksu. Siedzący tryb życia może przyczyniać się do pojawienia się choroby refluksowej. Przerwa między jedzeniem a ćwiczeniami może przyspieszać opróżnianie żołądka i zmniejszać uczucie pieczenia w przełyku.

  • Skłony do przodu mogą nasilać refluks.
  • Luźna bielizna może zmniejszać objawy refluksu, a ograniczenie palenia tytoniu może przynosić podobny efekt.
  • Ułożenie górnej części ciała wyżej może zmniejszać objawy choroby refluksowej.

Objawy i przyczyny refluksu

Otyłość może zwiększać ryzyko pojawienia się choroby refluksowej. Niewłaściwa dieta może przyczyniać się do jej wystąpienia, a przewlekły stres może powodować refluks żołądka. Na refluks może wpływać także podwyższony poziom kortyzolu.

  • Refluks może powodować pieczenie w przełyku i zgagę.
  • Do możliwych objawów należą ból lub ucisk w klatce piersiowej, chrypka, ból głowy oraz objawy pozaprzełykowe.
  • Zaburzenia funkcjonowania dolnego zwieracza przełyku mogą stanowić podstawę choroby refluksowej, a dysfunkcja zwieracza może być jej objawem.
  • Niski poziom kwasu solnego może być przyczyną refluksu, natomiast zwiększanie wydzielania soku żołądkowego może nasilać jego objawy. Wyzwalacze nasilające refluks mogą również nasilać zwiększanie wydzielania soku żołądkowego.
  • Zaburzenia mineralne mogą zwiększać ryzyko refluksu, a Helicobacter pylori może powodować refluks żołądkowy.
  • Kaszel może nasilać objawy refluksu, natomiast zapalenie zatok może być powikłaniem choroby refluksowej.
  • U noworodka refluks może pojawiać się przy niepodciętym wędzidełku.

Preparaty i suplementy

Melatonina może łagodzić objawy choroby refluksowej, w tym choroby refluksowej przełyku, oraz pomagać w jej leczeniu. Preparaty i suplementy stosowane przy refluksie obejmują również probiotyki, magnez, N-acetylocysteinę oraz wybrane produkty roślinne.

  • Probiotyki mogą wspomagać leczenie choroby refluksowej i poprawiać równowagę mikroflory jelitowej, a suplementacja Lactobacillus rhamnosus może zmniejszać jej objawy. Podawane dzieciom przyjmującym inhibitory pompy protonowej mogą wspierać zdrowie jelit oraz zmniejszać ryzyko poważnych komplikacji związanych z refluksem.
  • Magnez może łagodzić pieczenie w przełyku związane z refluksem, a N-acetylocysteina może pomagać zmniejszyć refluks żołądkowo-przełykowy.
  • Olejek miętowy może zmniejszać objawy refluksu.
  • Nagietek lekarski może pomagać w zapobieganiu refluksowi, a lnica pospolita może być wykorzystywana przy jego leczeniu.
  • Srebro koloidalne może pomagać na refluks.

Bezpieczeństwo i przeciwwskazania

Posiłki spożywane tuż przed snem mogą nasilać objawy refluksu żołądkowego, a kładzenie się bezpośrednio po jedzeniu może nasilać refluks. Spożywanie tłuszczów również może nasilać jego objawy.

  • Porzeczki, gruszki, czereśnie, śliwki, wiśnie, pomarańcze, grejpfruty i mandarynki mogą nasilać refluks lub objawy choroby refluksowej.
  • Owoce suszone mogą nasilać objawy choroby refluksowej.
  • Ostre przyprawy i pikantne potrawy mogą zaostrzać objawy refluksu oraz zwiększać ryzyko jego pojawienia się. Dotyczy to także pieprzu, chrzanu, musztardy, chili i curry.
  • Sok pomidorowy może nasilać objawy choroby refluksowej.
  • Czekolada może nasilać refluks.
  • Refluks może być przeciwwskazaniem do picia piwa, natomiast napar z mięty może nasilać objawy choroby refluksowej.
  • Popijanie w trakcie jedzenia może prowadzić do refluksu.
  • Podnoszenie ciężarów i ćwiczenia fizyczne mogą nasilać refluks.

To nie jest porada medyczna i zawsze należy skontaktować się z lekarzem przed zastosowaniem jakichkolwiek zmian.

Twierdzenia w tym opracowaniu