Pożywienie na diecie ketogenicznej

Pożywienie na diecie ketogenicznej obejmuje produkty spożywcze, które są niskowęglowodanowe i bogate w tłuszcze. Dieta ta koncentruje się na spożywaniu tłuszczów jako głównego źródła energii, przy jednoczesnym ograniczeniu węglowodanów i umiarkowanym spożyciu białka. Typowe składniki to mięso, ryby, jaja, oleje roślinne, awokado oraz warzywa o niskiej zawartości węglowodanów. W diecie tej unika się produktów bogatych w cukry i skrobię.

Dieta ketogeniczna to sposób żywienia oparty na znacznym ograniczeniu węglowodanów i zwiększeniu udziału tłuszczów. Bywa wiązana z redukcją masy ciała, zmianami metabolizmu oraz wsparciem leczenia wybranych chorób.

Zasady i produkty keto

Dieta ketogeniczna opiera się przede wszystkim na ograniczeniu spożycia węglowodanów, dlatego jej jadłospis tworzą produkty o małej zawartości tych składników.

  • Na diecie ketogenicznej można jeść masło, oliwę z oliwek i olej kokosowy.
  • Do jadłospisu pasują także jajka, ryby, tłuste mięso oraz owoce morza.
  • Warzywa rosnące nad ziemią również mogą być elementem diety ketogenicznej. Spożycie kapusty pekińskiej może zwiększać ilość dostarczanych składników odżywczych.
  • Ograniczenie ilości węglowodanów może stabilizować poziom glukozy, a ich spożycie może powodować uczucie głodu.
  • Produkty bogate w białko mogą zwiększać termogenezę posiłkową, czyli ilość energii zużywanej przez organizm na trawienie i przetwarzanie pokarmu.
  • System Nutri-Score może być niekorzystny dla osób na diecie ketogenicznej, ponieważ jego ocena nie zawsze uwzględnia zasady tego sposobu odżywiania.

Masa ciała i metabolizm

Dieta ketogeniczna może sprzyjać odchudzaniu i prowadzić do utraty wagi po eliminacji cukru z jadłospisu.

  • Może wspomagać leczenie insulinooporności oraz pomagać w walce z cukrzycą typu 2.
  • Stosowanie diety keto może wspomagać leczenie nadciśnienia.
  • Dieta ketogeniczna może obniżać stężenie trójglicerydów, a błonnik pokarmowy może dodatkowo obniżać ich poziom we krwi.
  • Włączenie do diety kwasów omega może pomóc obniżyć poziom glukozy we krwi.
  • Dieta bez słodyczy może prowadzić do zmniejszenia otyłości brzusznej.
  • Kefir może obniżać poziom glukozy.

Choroby neurologiczne

Dieta ketogeniczna może wpływać na funkcjonowanie układu nerwowego i bywa wykorzystywana jako wsparcie w wybranych chorobach neurologicznych.

  • Może pomagać w padaczce lekoopornej, także u dzieci.
  • Może podnosić poziom BDNF, czynnika związanego z funkcjonowaniem układu nerwowego.
  • Bywa pomocna we wspomaganiu leczenia depresji.
  • Może pomagać zwalczać migrenę, zmniejszać bóle migrenowe i skracać czas ich trwania.
  • Może spowalniać rozwój choroby Alzheimera.

Układ pokarmowy i wątroba

Dobór pożywienia na diecie ketogenicznej może mieć znaczenie dla trawienia oraz kondycji wątroby.

  • Dieta ketogeniczna może zmniejszać wzdęcia.
  • Może także zmniejszać stopień niealkoholowego stłuszczenia wątroby i stanowić wsparcie dla osób z niealkoholową chorobą stłuszczeniową wątroby.
  • Spożywanie cykorii może poprawiać trawienie.
  • Ograniczenie zup na bazie tłustych mięs może zmniejszać objawy choroby refluksowej.

Skóra i hormony

Dieta ketogeniczna może wpływać zarówno na niektóre problemy skórne, jak i na poziom wybranych hormonów.

  • Może pomagać w ograniczeniu trądziku, a ograniczenie spożycia cukrów prostych może dodatkowo zmniejszać zmiany trądzikowe. Produkty o wysokim indeksie glikemicznym mogą nasilać stan zapalny związany z trądzikiem, dlatego ich ograniczenie może go łagodzić.
  • Dieta ketogeniczna może wspomagać leczenie wyprysków skórnych.
  • U mężczyzn może obniżać poziom wolnego testosteronu, natomiast u kobiet może zmniejszać poziom estradiolu.
  • Dieta bogatobiałkowa może ograniczać wypadanie włosów.

Bezpieczeństwo i przeciwwskazania

Dieta ketogeniczna nie jest odpowiednia dla każdego i przy jej długotrwałym stosowaniu mogą pojawić się określone zagrożenia.

  • Długotrwała dieta ketogeniczna może prowadzić do zanikania komórek trzustki oraz powodować nietolerancję glukozy.
  • Przeciwwskazaniem do stosowania diety keto może być karmienie piersią.
  • Ostrożność jest potrzebna także przy niewydolności nerek i niewydolności wątroby.
  • Dieta keto może być przeciwwskazana w przypadku cukrzycy typu 1.
  • Przeciwwskazaniem do jej stosowania może być również ciąża.

Pozostałe zastosowania

Dieta ketogeniczna może wspomagać leczenie zapalenia stawów.

  • Posiłek białkowo-tłuszczowy może zmniejszać objawy kaca.

To nie jest porada medyczna i zawsze należy skontaktować się z lekarzem przed zastosowaniem jakichkolwiek zmian.

Twierdzenia w tym opracowaniu