Produkty wysokoprzetworzone

Produkty wysokoprzetworzone to żywność wytwarzana przemysłowo, często z użyciem składników i dodatków rzadko stosowanych w domowej kuchni. Ich skład i wartość odżywcza bywają zróżnicowane, a częste spożywanie może wiązać się z różnymi aspektami zdrowia i sposobu odżywiania.

Skład i cechy produktów

Produkty przetworzone mogą zawierać tłuszcze trans, cukier oraz wzmacniacze smaku. Żywność wysokoprzetworzona może zawierać glutaminian sodu. Ser topiony należy do produktów wysokoprzetworzonych.

Masa ciała i metabolizm

Produkty wysokoprzetworzone mogą sprzyjać otyłości, a ich eliminacja może zmniejszać otyłość. Produkty przetworzone mogą zwiększać masę ciała. Żywność wysokoprzetworzona może również sprzyjać występowaniu cukrzycy typu II.

Serce i układ krążenia

Produkty wysokoprzetworzone mogą sprzyjać występowaniu chorób serca i zwiększać poziom trójglicerydów. Unikanie tych produktów może chronić przed zawałem serca, a ich spożywanie może zwiększać ryzyko zawału serca.

Nowotwory i ryzyko chorób

Wybór żywności wysokoprzetworzonej może wiązać się z wyższą śmiertelnością. Spożywanie tej żywności może sprzyjać występowaniu nowotworów, w tym raka jelita grubego.

Jelita, odporność i stany zapalne

Produkty wysokoprzetworzone mogą nasilać stan zapalny. Dieta przeciwzapalna może zakładać ograniczenie ich spożycia, a rezygnacja z produktów przetworzonych może zmniejszać stany zapalne. Produkty przetworzone mogą mieć działanie śluzotwórcze i prowadzić do chorób żołądka. Wysoko przetworzona żywność może sprzyjać powstawaniu wolnych rodników oraz obniżać odporność.

Skóra, nastrój i samopoczucie

Produkty przetworzone mogą uzależniać. U osób uzależnionych od produktów wysokoprzetworzonych produkty na bazie słodziku mogą nadal wywoływać wyrzut dopaminy. Odstawienie przetworzonej żywności może pomóc w walce z cellulitem, a żywność wysokoprzetworzona może sprzyjać powstawaniu trądziku. Wybór takiej żywności może sprzyjać depresji, a sama żywność może zwiększać poziom stresu. Pokarmy wysokoprzetworzone mogą powodować migrenowe bóle głowy i zaostrzać zaburzenia lękowe.

Wartość odżywcza i wybory żywieniowe

U dorosłych Amerykanów większość energii może pochodzić z żywności ultraprzetworzonej. Produkty przetworzone mogą zawierać mniej składników mineralnych, witamin, białka i tłuszczu. Ser topiony może mieć niską wartość żywieniową. Nutri-Score może promować produkty przetworzone. Odżywianie niskowęglowodanowe może pomóc wyeliminować uzależnienie od żywności przetworzonej.

Przygotowanie i trwałość żywności

Produkty wysokoprzetworzone mogą dłużej nadawać się do spożycia.

To nie jest porada medyczna i zawsze należy skontaktować się z lekarzem przed zastosowaniem jakichkolwiek zmian.

Twierdzenia w tym opracowaniu