Tolerancja produktów spożywczych w diecie refluksowej

Tolerancja produktów spożywczych w diecie refluksowej oznacza indywidualną reakcję organizmu na różne pokarmy i napoje. Bywa wiązana z nasilaniem lub łagodzeniem zgagi, pieczenia i innych objawów choroby refluksowej.

Produkty mleczne

Tolerancja produktów mlecznych w diecie refluksowej może zależeć od ich rodzaju i zawartości tłuszczu. Część chudszych i fermentowanych produktów może być dopuszczana, natomiast ograniczenie wybranych tłustych produktów mlecznych może zmniejszać objawy choroby refluksowej.

  • Do produktów, które dieta przy refluksie może tolerować lub dopuszczać, należą ser kozi, sery homogenizowane, chude sery twarogowe, kefiry, zsiadłe mleko, chude mleko oraz jogurty naturalne.
  • Ograniczenie może dotyczyć tłustych serów, tłustego mleka, śmietany, serów topionych, serów pleśniowych oraz mozzarelli.
  • Zakażenie pasożytnicze może prowadzić do rozwoju nietolerancji laktozy.

Owoce

Niektóre owoce mogą być tolerowane w diecie refluksowej, choć ich odpowiedni dobór zależy od indywidualnej reakcji organizmu. Do takich owoców należą maliny, truskawki, gotowane jabłka, banany, winogrona, brzoskwinie oraz morele.

Warzywa

Przy refluksie tolerowane mogą być pomidory bez skórki, dynia, szpinak i marchew. Do jadłospisu można także włączyć bakłażana oraz kabaczka.

  • Ograniczenie koncentratu i przecieru pomidorowego może zmniejszać objawy choroby refluksowej.
  • Mniejsze spożycie czosnku, pora i cebuli może zmniejszać objawy choroby refluksowej.
  • Ograniczenie rzodkiewki, ogórków i szparagów może zmniejszać objawy choroby refluksowej.

Produkty zbożowe i skrobiowe

Tolerancja produktów zbożowych i skrobiowych w diecie refluksowej może zależeć od ich rodzaju oraz sposobu przygotowania.

  • Ziemniaki mogą być tolerowane przy refluksie.
  • Pieczywo razowe i pumpernikiel mogą być tolerowane przy refluksie.
  • Makaron razowy, kasza gryczana oraz brązowy ryż mogą być tolerowane przy refluksie.
  • Ograniczenie smażonych ziemniaków, placków ziemniaczanych oraz chipsów może zmniejszać objawy choroby refluksowej.

Mięso i tłuszcze

Chude wędliny drobiowe i wieprzowe mogą być spożywane przez osoby z chorobą refluksową. Odpowiednim wyborem mogą być także chude ryby. Wśród tolerowanych sposobów przygotowania mięsa znajdują się pieczenie, gotowanie i duszenie.

  • Olej lniany może być spożywany przez osoby z chorobą refluksową.
  • Ograniczenie sosów i zup na bazie tłustych mięs może zmniejszać objawy choroby refluksowej.
  • Wskazane może być ograniczenie gęsiny, kaczki oraz drobiu ze skórą.
  • Ograniczenie żeberek, golonki, karkówki i baraniny może zmniejszać objawy choroby refluksowej.
  • Warto ograniczyć smażone i wędzone mięso.
  • Ograniczenie spożycia konserw mięsnych, pasztetów i kiełbas może zmniejszać objawy choroby refluksowej.
  • Produkty o wysokiej zawartości tłuszczu, takie jak słonina, boczek i smalec, mogą wymagać ograniczenia.

Napoje i przyprawy

Przy refluksie mogą być tolerowane słaba herbata, kawa zbożowa, napary ziołowe oraz niegazowana woda alkaliczna. Napoje gazowane mogą nasilać chorobę refluksową, a picie kawy może zwiększać ryzyko refluksu, szczególnie gdy jest mocna i nasila objawy. Alkohol, w tym białe wino, może zwiększać ryzyko refluksu i nasilać objawy choroby refluksowej.

  • Zioła i przyprawy, takie jak koperek, tymianek, wanilia, rozmaryn, bazylia, oregano oraz estragon, mogą być tolerowane przy refluksie.
  • Mleko dodane do kawy lub herbaty może obniżać nasilenie refluksu.
  • Ocet jabłkowy może zmniejszać intensywność objawów refluksu.

Zasady jedzenia i styl życia

Powolne jedzenie może zmniejszać objawy choroby refluksowej. Znaczenie może mieć także umiarkowana temperatura posiłków oraz wybieranie mniejszych, częstszych porcji i kontrolowanie ich objętości. Popijanie w trakcie jedzenia może natomiast prowadzić do refluksu.

  • Przerwa między posiłkiem a ćwiczeniami może zmniejszać uczucie pieczenia w przełyku i przyspieszać opróżnianie żołądka.
  • Ćwiczenia o niskiej intensywności mogą zmniejszać objawy refluksu.
  • Żucie gumy bez cukru po posiłku może łagodzić objawy refluksu.
  • Luźna bielizna może zmniejszać objawy refluksu.
  • Ograniczenie palenia tytoniu może zmniejszać objawy refluksu, a palenie papierosów może zwiększać ryzyko pojawienia się choroby refluksowej.
  • Kładzenie się spać bezpośrednio po posiłku może nasilać refluks, podobnie jak skłony do przodu.

Objawy i przyczyny refluksu

Otyłość może zwiększać ryzyko pojawienia się choroby refluksowej. Niewłaściwa dieta może przyczyniać się do jej wystąpienia, a zaburzenia funkcjonowania dolnego zwieracza przełyku mogą stanowić jej podstawę.

  • Objawami refluksu mogą być zgaga, pieczenie w przełyku, uczucie ucisku oraz ból w klatce piersiowej.
  • Refluks może powodować także chrypkę, kaszel i ból głowy, a objawy pozaprzełykowe mogą towarzyszyć chorobie refluksowej.
  • Do możliwych przyczyn lub czynników związanych z refluksem należą zakażenie Helicobacter pylori, zaburzenia mineralne, podwyższony kortyzol, niski poziom kwasu solnego oraz przewlekły stres.
  • Zwiększanie wydzielania soku żołądkowego może nasilać objawy refluksu.
  • Przejadanie się i siedzący tryb życia mogą przyczyniać się do pojawienia się choroby refluksowej.
  • U noworodka refluks może pojawiać się przy niepodciętym wędzidełku.

Leczenie i suplementacja

Probiotyki, w tym Lactobacillus rhamnosus, mogą wspomagać leczenie choroby refluksowej, zmniejszać jej objawy oraz ryzyko poważnych komplikacji. Melatonina może łagodzić objawy refluksu i pomagać w jego leczeniu.

  • Błonnik może pomagać kontrolować i zmniejszać nasilenie objawów refluksu, wspomagać leczenie choroby refluksowej oraz wpływać na jej przyczynę.
  • Dieta niskowęglowodanowa może pomóc wyleczyć refluks żołądka.
  • N-acetylocysteina może pomagać zmniejszyć refluks żołądkowo-przełykowy.
  • Nagietek lekarski może pomagać w zapobieganiu refluksowi.
  • Lnica pospolita może być wykorzystywana przy leczeniu refluksu.
  • Olejek miętowy może zmniejszać objawy refluksu.
  • Srebro koloidalne może pomagać na refluks.

Bezpieczeństwo i przeciwwskazania

Tłuste potrawy mogą nasilać objawy refluksu. Pikantne potrawy i ostre przyprawy mogą zwiększać ryzyko refluksu oraz zaostrzać jego objawy, podobnie jak pieprz, chrzan, chili, musztarda i curry. Refluks może być przeciwwskazaniem do picia piwa. Spożywanie posiłków tuż przed snem może nasilać objawy refluksu żołądkowego.

  • Porzeczki, śliwki, gruszki, wiśnie i czereśnie mogą nasilać objawy choroby refluksowej.
  • Jedzenie owoców suszonych może nasilać objawy choroby refluksowej.
  • Czekolada może nasilać refluks.
  • Ograniczenie ketchupu może zmniejszać objawy choroby refluksowej.
  • Sok pomidorowy może nasilać objawy choroby refluksowej.
  • Grejpfruty, pomarańcze i mandarynki mogą nasilać refluks, a soki cytrusowe mogą nasilać objawy choroby refluksowej.
  • Napar z mięty może nasilać objawy choroby refluksowej.
  • Podnoszenie ciężarów i ćwiczenia fizyczne mogą nasilać refluks.
  • Wyzwalacze nasilające refluks mogą nasilać zwiększanie wydzielania soku żołądkowego.

To nie jest porada medyczna i zawsze należy skontaktować się z lekarzem przed zastosowaniem jakichkolwiek zmian.

Twierdzenia w tym opracowaniu