Fermentowane napoje

Fermentowane napoje mogą wzbogacać dietę o korzystne mikroorganizmy i mogą wspierać funkcje przewodu pokarmowego. Wybór konkretnego napoju oraz jego pora spożycia mogą wpływać na samopoczucie, energię i sen.

Kefir może:

• zmniejszać objawy depresji dzięki bakteriom Lactobacillus 1 i Bifidobacterium 1
• pomagać pozbyć się stanów zapalnych 1
• wspierać odporność 11
• przywracać równowagę flory jelitowej 1
• wspomagać pracę układu pokarmowego 1 i usprawniać wypróżnianie 1
• dostarczać wapń 1 i witaminę B12 1

Kombucza może:

• działać detoksykująco na wątrobę 1
• zmniejszać zwłóknienie wątroby 1
• wspomagać regenerację wątroby przy stłuszczeniu 1
• łagodzić stan zapalny wątroby 1

Soki z fermentacji warzyw i owoców mogą:

• działać oczyszczająco (sok z kiszonej kapusty) 1
• zawierać naturalne probiotyki (sok z jabłek, kapusty kiszonej, papryki, imbiru i chili) 1
• wspierać układ odpornościowy 1
• łagodzić objawy kaca (sok z kiszonej kapusty i sok z kiszonych ogórków) 11
• dodawać energii (zakwas z buraków) 1

Piwo i jego warianty mogą:

• być rakotwórcze z powodu alkoholu (piwo) 1
• mieć przeciwwskazania przy podwyższonych trójglicerydach (piwo) 1
• ułatwiać zasypianie (piwo bezalkoholowe) 2 i nawadniać 1

Pu-erh może:

• obniżać stężenie trójglicerydów 1
• obniżać poziom cholesterolu LDL 1

Czarna herbata może:

• prowadzić do pobudzenia układu nerwowego 1
• w późnych godzinach utrudniać zasypianie 1
• podrażniać przełyk 1
• nasilać objawy choroby wrzodowej 1

Inne style herbat mogą:

• być fermentowane nie enzymatycznie (yellow tea) 1
• być wysoko fermentowane (Formosa Oolong z Tajwanu, Orient Beauty z Tajwanu) 11
• być wyżej fermentowane (niebieski Oolong) 1
• świadczyć o znajomości historii herbaty (Yunnan) 1

Fermentowane napoje mogą uzupełniać dietę w żywe kultury bakterii, dlatego regularne, umiarkowane porcje mogą wspierać trawienie i odporność, a osoby z nietolerancją laktozy mogą preferować kefir lub napoje roślinne fermentowane.
Szerszy wybór (kefir, kombucza, soki z kiszonek, napoje herbaciane) może umożliwiać dopasowanie do celów: wsparcie jelit, wątroby, energii lub nawodnienia bez alkoholu.
Pora dnia może wpływać na działanie: wieczorne unikanie czarnej herbaty może wspierać sen, a wybór wersji bezalkoholowych może ograniczać ryzyko związane z alkoholem.

Napojów alkoholowych (np. piwa) należy unikać przy podwyższonych trójglicerydach i zawsze rozważać ryzyko nowotworowe 11.
Osoby z chorobami przewodu pokarmowego mogą doświadczać podrażnienia po czarnej herbacie i powinny unikać jej późnym wieczorem 111.
Fermentowane produkty mleczne mogą zawierać laktozę, dlatego osoby wrażliwe mogą potrzebować alternatyw roślinnych; intensywnie fermentowane napoje mogą powodować dyskomfort u osób z wzdęciami, więc stopniowe wprowadzanie może być korzystne.

To nie jest porada medyczna i zawsze należy skontaktować się z lekarzem przed zastosowaniem jakichkolwiek zmian.