Neutralizacja wolnych rodników

Neutralizacja wolnych rodników to proces, w którym reaktywne cząsteczki chemiczne znane jako wolne rodniki ulegają zneutralizowaniu przez inne związki zwane antyoksydantami. Wolne rodniki to atomy lub cząsteczki posiadające niesparowane elektrony, które mogą prowadzić do łańcuchowych reakcji chemicznych w organizmach.