Ryby morskie

Ryby morskie żyją w słonych wodach; należą do nich między innymi łosoś, śledź, makrela i sardynki. Ich skład oraz możliwe korzyści i zagrożenia zależą między innymi od gatunku i sposobu przygotowania.

Składniki odżywcze ryb

Śledzie i makrela mogą dostarczać witaminę B12, której zawartość w sardynkach może przewyższać zawartość w innych gatunkach ryb. Ryby, podobnie jak czerwone mięso, mogą zawierać kreatynę.

  • Łosoś może być źródłem potasu.
  • Ryby morskie mogą zawierać witaminę D, astaksantynę i żelazo.
  • Ryby mogą dostarczać dobrze przyswajalne białko.
  • Halibut może zawierać cysteinę, a tuńczyk może być źródłem selenu.

Ryby jako źródło omega-3

Tłuste ryby morskie są głównym źródłem kwasów omega-3 w diecie. Sardynki mogą zawierać kwasy omega-3, podobnie jak makrela, śledź i łosoś. Nasiona chia mogą zawierać więcej kwasów omega-3 niż hodowlany łosoś atlantycki.

Omega-3 a zdrowie serca

Tłuste ryby morskie mogą obniżać poziom „złego” cholesterolu we krwi. Obecne w rybach kwasy EPA i DHA mogą hamować powstawanie miażdżycy, obniżać poziom trójglicerydów i obniżać ciśnienie tętnicze, a także zmniejszać ryzyko zawału serca.

Omega-3 a inne aspekty zdrowia

Ryby bogate w kwasy omega-3 mogą łagodzić ból. Obecne w rybach kwasy EPA i DHA mogą działać przeciwzapalnie.

  • Połączenie oleju z wiesiołka z kwasem rybim może łagodzić reumatoidalne zapalenie stawów, a także zmniejszać powikłania po chemioterapii.
  • Rybie kwasy tłuszczowe omega-3 mogą redukować tłuszcze trans w organizmie.

Ryby w diecie

Ryby można jeść na diecie ketogenicznej. Regularne spożywanie ryb może mieć związek z długością życia. Osoby z chorobą refluksową mogą jeść chude ryby.

Preparaty z omega-3

Przy wyborze preparatu z omega-3 można sprawdzić na opakowaniu, z jakich ryb został zrobiony.

Zanieczyszczenia ryb

Łosoś i śledź mogą charakteryzować się niską zawartością substancji toksycznych.

  • Ryby mogą zawierać mikroplastik i zawierać metale ciężkie.

Bezpieczeństwo i przeciwwskazania

Ryby wędzone i konserwy rybne mogą powodować wyrzut histaminy. Spożycie surowej ryby może prowadzić do zakażenia przywrą, w tym przywrą chińską.

To nie jest porada medyczna i zawsze należy skontaktować się z lekarzem przed zastosowaniem jakichkolwiek zmian.

Tematy

Przeglądaj szczegółowe informacje

Twierdzenia w tym opracowaniu