Właściwości ryb morskich

Ryby morskie to zwierzęta żyjące w słonych wodach i ważny element diety wielu osób. Mogą dostarczać białko, witaminy i kwasy tłuszczowe omega-3, a ich skład może zależeć od gatunku i sposobu przetworzenia.

Składniki odżywcze ryb

Tłuste ryby morskie są głównym źródłem kwasów omega-3 w diecie, a sardynki, makrela, śledź, łosoś i tuńczyk mogą zawierać te kwasy.

  • Ryby morskie mogą zawierać witaminę D, a ryby mogą być źródłem dobrze przyswajalnego białka i żelaza; mogą też zawierać astaksantynę.
  • Sardynki mogą zawierać więcej witaminy B12 niż inne gatunki ryb, a spożycie makreli może dostarczać tej witaminy.
  • Halibut może zawierać cysteinę.
  • Nasiona chia mogą zawierać więcej kwasów omega-3 niż hodowlany łosoś atlantycki.

Kwasy omega-3 i serce

Tłuste ryby morskie mogą obniżać poziom „złego” cholesterolu we krwi, a kwasy omega-3 mogą obniżać stężenie lipoprotein. Obecne w rybach kwasy EPA i DHA oraz kwasy omega-3 mogą obniżać ciśnienie tętnicze i redukować poziom trójglicerydów. Kwasy omega-3 mogą też hamować powstawanie blaszki miażdżycowej, zmniejszać ryzyko rozwoju miażdżycy oraz zmniejszać ryzyko wystąpienia zawału serca.

Omega-3, mózg i wzrok

Kwasy omega-3 mogą wspierać zdrowie oczu oraz wspomagać funkcjonowanie komórek nerwowych.

Działanie przeciwzapalne i przeciwbólowe

Ryby bogate w omega-3 mogą łagodzić ból. Obecne w rybach kwasy EPA i DHA mogą działać przeciwzapalnie, a kwasy omega-3 mogą zmniejszać ryzyko stanów zapalnych i ograniczać reakcję zapalną na intensywny wysiłek fizyczny.

  • Mogą też łagodzić trądzik.
  • Olej z wiesiołka w połączeniu z kwasem rybim może łagodzić reumatoidalne zapalenie stawów.

Wpływ omega-3 na zdrowie

Organizm człowieka może nie wytwarzać wystarczającej ilości kwasów tłuszczowych omega-3. Ich niedobór może zwiększać ryzyko mięśniaków macicy.

  • Regularne spożywanie ryb może mieć związek z długością życia.
  • Rybie kwasy tłuszczowe omega-3 mogą redukować ilość tłuszczów trans w organizmie.
  • Mogą pomagać przy oporności na aspirynę, chronić nerki przed chorobami i oczyszczać nerki.

Bezpieczeństwo spożywania ryb

Ryby mogą zawierać metale ciężkie i mikroplastik.

  • Ryby wędzone i konserwy rybne mogą powodować wyrzut histaminy.
  • Surowe ryby mogą być drogą zarażenia przywrą, w tym przywrą chińską.
  • Osoby z chorobą refluksową mogą spożywać chude ryby.

Wybór i stosowanie preparatów

Wybierając preparat z omega-3, warto sprawdzić, z jakich ryb został zrobiony. Można także sprawdzić, czy producent podaje wskaźnik TOTOX.

Pozostałe zastosowania

Na diecie ketogenicznej można jeść ryby oraz owoce morza.

To nie jest porada medyczna i zawsze należy skontaktować się z lekarzem przed zastosowaniem jakichkolwiek zmian.

Tematy

Przeglądaj szczegółowe informacje

Twierdzenia w tym opracowaniu