Właściwości ryb morskich

Ryby morskie mogą dostarczać cennych składników odżywczych i mogą wspierać zdrowie sercowo‑naczyniowe. Jednocześnie ich spożycie może wiązać się z ryzykiem ekspozycji na zanieczyszczenia, dlatego warto wybierać gatunki o korzystnym profilu.

Głównym źródłem kwasów omega-3 w diecie są tłuste ryby morskie 1

• Dostarczają one kwasów EPA i DHA, które organizm wykorzystuje bezpośrednio.
• Regularne spożycie 1–2 porcji tygodniowo może pokrywać typowe potrzeby żywieniowe.

Ryby

• mogą być źródłem dobrze przyswajalnego białka 1
• mogą zawierać astaksantynę 1

Śledzie

• mogą być źródłem witaminy B12 2

Łosoś

• może być źródłem potasu 1

Kwasy EPA i DHA obecne w rybach mogą zmniejszać ryzyko zawału serca 1, hamować powstawanie miażdżycy 1 i redukować poziom trójglicerydów 1.
Tłuste ryby morskie mogą obniżać poziom „złego” cholesterolu we krwi 1.
Kwasy EPA i DHA obecne w rybach mogą obniżać ciśnienie tętnicze 1.
Kwasy EPA i DHA mogą działać przeciwzapalnie 1 i mogą pomagać łagodzić ból w diecie bogatej w omega‑3 1.
Kwasy EPA i DHA mogą wspomagać pamięć 1 i mogą łagodzić depresje 1.
Kwasy EPA i DHA mogą łagodzić łuszczycę 1.
Kwasy EPA i DHA mogą chronić wątrobę przed stłuszczeniem 1.
Kwasy EPA i DHA mogą działać przeciwnowotworowo 1.
Kwasy EPA i DHA mogą zmniejszać objawy napięcia przedmiesiączkowego 1.

Łosoś i śledź mogą charakteryzować się niską zawartością substancji toksycznych 1.
Ryby mogą zawierać metale ciężkie 1 i mogą zawierać mikroplastik 1, dlatego rotacja gatunków i źródeł połowu może ograniczać kumulację zanieczyszczeń.
Ryby wędzone mogą powodować wyrzut histaminy 1, a konserwy rybne mogą powodować wyrzut histaminy 1.
Odpowiednie przechowywanie i obróbka termiczna mogą zmniejszać ryzyko zatruć pokarmowych oraz zachować wartość odżywczą.

• Włącz 1–2 porcje tłustych ryb tygodniowo jako główne źródło EPA i DHA.
• Urozmaicaj jadłospis, wybierając m.in. łososia i śledzie dla korzystnego profilu zanieczyszczeń.
• Zwracaj uwagę na świeżość i sposób przetworzenia, szczególnie przy wędzeniu i konserwach.

• Ryby i owoce morza - wygodny wybór gatunków bogatych w omega‑3

To nie jest porada medyczna i zawsze należy skontaktować się z lekarzem przed zastosowaniem jakichkolwiek zmian.