Właściwości ryb

Ryby to zwierzęta wodne, które bywają ważnym składnikiem diety.

Składniki odżywcze ryb

Ryby mogą być źródłem dobrze przyswajalnego białka i dostarczać żelaza. Mogą też zawierać astaksantynę.

  • Ryby morskie mogą zawierać witaminę D.
  • Sardynki mogą zawierać więcej witaminy B12 niż inne gatunki ryb, a makrela może dostarczać witaminy B12.
  • Halibut może zawierać cysteinę.

Ryby jako źródło omega-3

Tłuste ryby morskie są głównym źródłem kwasów omega-3 w diecie.

  • Kwasy omega-3 mogą występować w sardynkach, makreli, śledziu, pstrągu, łososiu i tuńczyku.
  • Wybierając preparat z omega-3, można sprawdzić na opakowaniu, z jakich ryb został zrobiony; takie preparaty mogą być wrażliwe na utlenianie.

Wpływ omega-3 na serce i krążenie

Kwasy EPA i DHA obecne w rybach mogą obniżać ciśnienie tętnicze i redukować poziom trójglicerydów, a także hamować powstawanie miażdżycy oraz zmniejszać ryzyko zawału serca.

  • Tłuste ryby morskie mogą obniżać poziom „złego” cholesterolu we krwi.

Pozostałe działanie omega-3

Kwasy EPA i DHA obecne w rybach mogą działać przeciwzapalnie. Ryby bogate w kwasy omega-3 mogą też łagodzić ból.

  • Połączenie oleju z wiesiołka i kwasu rybiego może zmniejszać powikłania po chemioterapii oraz łagodzić reumatoidalne zapalenie stawów.
  • Kwasy tłuszczowe omega-3 mogą redukować ilość tłuszczów trans w organizmie.
  • Kwasy EPA i DHA mogą chronić wątrobę przed stłuszczeniem.
  • Kwasy tłuszczowe omega-3 mogą podnosić poziom BDNF.

Ryby w diecie

Regularne spożywanie ryb może mieć związek z długością życia.

  • Na diecie ketogenicznej można jeść ryby.
  • Osoby z chorobą refluksową mogą spożywać chude ryby.

Bezpieczeństwo i przeciwwskazania

Ryby mogą zawierać metale ciężkie i zawierać mikroplastik. Spożycie surowych ryb może powodować zarażenie przywrą, w tym przywrą chińską.

  • Ryby wędzone i konserwy rybne mogą powodować wyrzut histaminy.

To nie jest porada medyczna i zawsze należy skontaktować się z lekarzem przed zastosowaniem jakichkolwiek zmian.

Tematy

Przeglądaj szczegółowe informacje

Twierdzenia w tym opracowaniu