Zawartość substancji czynnych w ziołach

Zawartość substancji czynnych w ziołach obejmuje między innymi witaminy, składniki mineralne, polifenole, alkaloidy i olejki eteryczne. Ich ilość i skład mogą zależeć od gatunku rośliny, części surowca oraz sposobu przygotowania.

Witaminy i minerały

Zioła lecznicze mogą dostarczać minerałów i witamin, a sole mineralne mogą wspierać oczyszczanie organizmu. Pokrzywa może zawierać mikroelementy, sole mineralne i inne składniki mineralne, a także potas, żelazo, cynk, kwas foliowy oraz witaminy.

  • Liście mniszka lekarskiego mogą zawierać witaminę A, a mniszek lekarski także sole mineralne.
  • Jagody goji mogą być źródłem wielu składników mineralnych, a szczawik zajęczy może zawierać minerały.
  • Herbata może zawierać fluor.
  • Ziarnopłon może zawierać witaminę C, podobnie jak owoce dzikiej róży; witamina C z igliwia może się utleniać.
  • Fusy z kawy mogą zawierać potas i żelazo.
  • Żywokost zawiera krzem, a żyworódka może zawierać potas.
  • Hibiskus może zawierać wapń, suszone śliwki mogą zawierać bor, a ekstrakt z czarnej huby brzozowej może być źródłem selenu.
  • Warzywa i owoce mogą być cennym źródłem błonnika, potasu, miedzi, manganu, żelaza i witamin.
  • Pomidory mogą zawierać potas, a seler korzeniowy również może go zawierać.
  • Ziele yerba mate jest bogate w minerały, takie jak cynk, magnez, mangan, żelazo i potas.

Przeciwutleniacze i polifenole

Zioła lecznicze mogą dostarczać przeciwutleniaczy. Skrzyp polny może wykazywać właściwości przeciwutleniające. Zielona herbata może zawierać polifenole, przeciwutleniacze, galusan epigallokatechiny oraz katechiny, a także może neutralizować wolne rodniki.

  • Ziele yerba mate zawiera polifenole, które są silnymi przeciwutleniaczami.
  • Owoc głogu może zawierać przeciwutleniacze i kwercetynę, a dzika róża — likopen.
  • Imbir może być źródłem polifenoli, natomiast żyworódka może zawierać związki polifenolowe.
  • Ogonki z czereśni mogą wykazywać działanie przeciwnowotworowe i przeciwzapalne oraz zawierać antocyjany.
  • Bakopa drobnolistna może zawierać przeciwutleniacze.
  • Aktywne składniki lepiężnika mogą obejmować flawonoidy.
  • Herbata matcha może zawierać polifenole.
  • Owoce kasztanowca mogą zawierać flawonoidy, a wyciągi z jego kwiatostanu również mogą je zawierać.
  • Traganek błoniasty może zawierać silne antyoksydanty, a sok z liści łopianu może mieć działanie antyoksydacyjne.

Pozostałe związki roślinne

Szczawik zajęczy może zawierać kwasy organiczne, a pokrzywa może dostarczać je do organizmu. Przetacznik ożankowy może działać moczopędnie i zawierać mannitol. Goździki mogą zawierać eugenol.

  • Świeże ziele babki zwyczajnej może zawierać więcej substancji czynnych niż ziele suszone, a sama babka może być ziołem śluzowym.
  • Prawoślaz może zawierać osłaniające śluzy.
  • Zielona herbata może zawierać teaninę.
  • Lnica pospolita może zawierać związki cyjanogenne.
  • Pokrzywa może zawierać chlorofil, alkaloidy, lecytynę i węglowodany.
  • Muchomor czerwony może zawierać składniki psychoaktywne.
  • Kwiaty klonu mogą zawierać alkohole cukrowe.
  • Fiołek wonny może zawierać saponiny.
  • Żywokost zawiera alantoinę.
  • Owoce kasztanowca mogą zawierać kwas tyglinowy, kwas glukuronowy i kwas izomasłowy.
  • Rośliny strączkowe mogą zawierać białko.
  • Czosnek może zawierać związki organicznej siarki.
  • Owoc głogu może zawierać pektyny.
  • Syrop z agawy może zawierać węglowodany o niskim indeksie glikemicznym.

Herbaty, kawa i napoje

Herbata, zwłaszcza zielona, może być źródłem kofeiny, a mocna herbata może zawierać metyloksantyny. Kawa również może zawierać metyloksantyny.

  • Zielona herbata może dostarczać teofilinę, natomiast czarna herbata może zawierać teaninę oraz aluminium, czyli glin.
  • Kawa może zawierać polifenole i kwas chlorogenowy.
  • Rodzaj herbaty może wpływać na ostateczny skład chemiczny napoju mimo stabilnej mikroflory.
  • Picie herbaty cejlońskiej może dostarczać doznań bogatego smaku i aromatu.
  • Regularne spożywanie zielonej herbaty może poprawiać wydolność organizmu.
  • Herbata z łopianu może zmniejszać stany zapalne.
  • Czerwone wino może zawierać histaminę.

Trawienie i metabolizm

Trawienie i metabolizm obejmują procesy związane z wydzielaniem soków trawiennych, pracą wątroby oraz funkcjonowaniem trzustki. Koper włoski może zawierać anetol wspomagający wydzielanie soków trawiennych, a substancje gorzkie w mniszku lekarskim mogą wspierać funkcjonowanie wątroby. Związki obecne w liściach pokrzywy mogą usprawniać funkcjonowanie trzustki.

  • Picie czarnej herbaty może ograniczać wchłanianie żelaza.
  • Kofeina zawarta w zielonej herbacie może powodować spalanie tłuszczu przez zieloną herbatę.
  • Sok z czarnego bzu może ograniczać rozrost szkodliwych bakterii w jelitach.
  • Czosnek może zwiększać biodostępność likopenu.

Działanie ogólnoustrojowe

Zielona herbata może obniżać ciśnienie krwi, a poziom obecnych w niej przeciwutleniaczy może wpływać na poprawę ogólnego zdrowia. Zioła lecznicze mogą także dodawać energii i witalności.

  • Suszone śliwki mogą zwiększać gęstość mineralną kości.
  • Rzeżucha wykazuje właściwości przeciwzapalne.
  • Czosnek może łagodzić efekty leków chemioterapeutycznych.
  • Ekstrakt z pestek winogron może usprawniać przepływ krwi w żyłach.
  • Sok z selera naciowego może pomagać obniżać ciśnienie krwi.

Przygotowanie i zastosowania

Zioła i ich części mogą służyć do przygotowywania różnych domowych przetworów oraz napojów. Szczawik zajęczy może być używany do przyrządzania orzeźwiających napojów, a syrop z kwiatów czarnego bzu może łagodzić objawy przeziębienia.

  • Gotowanie ziół zawierających krzem może zwiększać ich skuteczność.
  • Owoce głogu mogą być składnikiem mieszanek ziołowych.
  • Z pokrzywy można wyciskać sok.
  • Z owoców czarnego bzu można przygotowywać soki oraz wino.
  • Alkohol może konserwować sok z przytulii czepnej.

Bezpieczeństwo i przeciwwskazania

Lepiężnik może zawierać alkaloidy pirolizydynowe. Zioło z żywokostu może być używane podczas krótkotrwałych kuracji.

To nie jest porada medyczna i zawsze należy skontaktować się z lekarzem przed zastosowaniem jakichkolwiek zmian.

Twierdzenia w tym opracowaniu