Zawartość składników odżywczych w produktach przetworzonych

Produkty przetworzone mogą różnić się składem i wartością odżywczą w zależności od stopnia obróbki oraz użytych dodatków. Część z nich może dostarczać energii, ale jednocześnie może zawierać mniej błonnika, składników mineralnych lub więcej cukru niż mniej przetworzone odpowiedniki. Dlatego przy ocenie takich produktów warto zwracać uwagę nie tylko na nazwę, ale też na skład i ogólną jakość żywieniową.

Produkty mleczne smakowe mogą mieć niższą wartość odżywczą 1 i zawierać cukier 1.

Płatki kukurydziane mogą zawierać składniki o niskiej wartości odżywczej 1.

Produkt typu kanapka mleczna 1, ser topiony 1 i produkty seropodobne 1 mogą oznaczać się niską wartością żywieniową.

Produkty przetworzone mogą zawierać mniej składników mineralnych 1, a także mogą częściej dostarczać mniej błonnika i więcej dodatków technologicznych niż produkty mniej przetworzone.

Mleko zagęszczone słodzone 1, mleczne napoje owocowe 1, serki homogenizowane 1 i mleka smakowe 1 mogą być źródłem ukrytego cukru.

Ketchup o większej zawartości pomidorów może zawierać więcej składników odżywczych 1, ponieważ większy udział surowca podstawowego może poprawiać jego profil żywieniowy.

Wafle ryżowe mogą charakteryzować się niską zawartością błonnika 1, przez co mogą słabiej wspierać sytość niż produkty pełnoziarniste.

Eliminacja białego pieczywa z diety może pomóc w utracie wagi 1, zwłaszcza gdy zostaje zastąpione produktami o wyższej zawartości błonnika i większej wartości odżywczej.

To nie jest porada medyczna i zawsze należy skontaktować się z lekarzem przed zastosowaniem jakichkolwiek zmian.