Zawartość tłuszczów w żywności przetworzonej

Zawartość tłuszczów w żywności przetworzonej może być bardzo zróżnicowana i zależy od rodzaju produktu oraz sposobu jego przygotowania. Część wyrobów może dostarczać dużych ilości tłuszczu, w tym mniej pożądanych jego form, a inne mogą zawierać go mniej, lecz jednocześnie mieć niską wartość odżywczą. Ocena takich produktów wymaga więc spojrzenia nie tylko na sam tłuszcz, ale też na ogólny skład.

Majonez może charakteryzować się wysoką zawartością tłuszczu 1.

Produkty przetworzone mogą zawierać mniej tłuszczu 1 i mogą zawierać tłuszcze trans 1.

Płatki kukurydziane mogą zawierać składniki o niskiej wartości odżywczej 1.

Produkt typu kanapka mleczna może oznaczać się niską wartością żywieniową 1.

W żywności przetworzonej znaczenie może mieć nie tylko ilość tłuszczu, ale także jego rodzaj, stopień przetworzenia oraz obecność cukru, soli i dodatków technologicznych. Produkty o obniżonej zawartości tłuszczu nie zawsze mogą być bardziej wartościowe żywieniowo, ponieważ mogą zawierać więcej innych składników pogarszających jakość diety.

Produkty smażone oraz fast foody mogą sprzyjać powstawaniu trądziku 1.

Praktycznym podejściem może być porównywanie etykiet, zwracanie uwagi na rodzaj użytych tłuszczów oraz częstsze wybieranie żywności mniej przetworzonej. W codziennej diecie korzystne może być także opieranie jadłospisu na prostszych produktach, które mają bardziej przejrzysty skład.

To nie jest porada medyczna i zawsze należy skontaktować się z lekarzem przed zastosowaniem jakichkolwiek zmian.