Zmiany w zaleceniach dietetycznych

Zmiany w zaleceniach dietetycznych obejmują modyfikacje dotyczące produktów, składników odżywczych, częstotliwości posiłków i modeli żywienia. Mogą być wiązane z profilaktyką chorób, kontrolą masy ciała oraz wspieraniem funkcjonowania poszczególnych układów organizmu.

Zasady zdrowego żywienia

Zaniżone zalecenia żywieniowe powodują choroby, a same zalecenia mogą być sporządzane pod dyktando lobbystów. Zmiany w podejściu do zdrowego żywienia obejmują między innymi większe znaczenie jakości produktów, proporcji składników oraz pory spożywania posiłków.

  • Dieta przeciwzapalna może zakładać ograniczenie produktów wysokoprzetworzonych i spowalniać starzenie się organizmu.
  • Dieta śródziemnomorska może zawierać antyoksydanty, a dieta wysokotłuszczowa może być zdrowsza niż dieta niskotłuszczowa.
  • Spożywanie posiłków zgodnie z rytmem dobowym organizmu może zmniejszać ryzyko chorób cywilizacyjnych.
  • Warzywa mogą być bardziej zalecane w diecie niż owoce.
  • Dieta imitująca post może zmniejszać stan zapalny w organizmie.
  • Nowa piramida żywieniowa może odchodzić od dominacji zbóż na rzecz białka i tłuszczów.
  • Spożywanie warzyw i owoców może wiązać się z niższą śmiertelnością o 12%.
  • Zdrowa żywność może zawierać mniej substancji chemicznych.

Odchudzanie i apetyt

Dieta ketogeniczna może sprzyjać odchudzaniu, natomiast restrykcyjne diety nie zawsze pomagają w redukcji masy ciała. W odchudzaniu może pomagać także zdrowa dieta przeciwzapalna.

  • Otyłość może wiązać się z dietą wysokowęglowodanową, dietą zawierającą produkty mączne, niewłaściwym odżywianiem oraz żywnością ultraprzetworzoną.
  • Przetworzona żywność, dodatki w żywności i tłuszcze trans mogą sprzyjać otyłości, a zmniejszenie spożycia tłuszczów trans może ją ograniczać.
  • Spożywanie smażonych potraw może zwiększać ryzyko nadwagi, a podwyższenie kaloryczności potraw przez smażenie może utrudniać odchudzanie.
  • Zmniejszenie spożycia węglowodanów na rzecz tłuszczów wysokiej jakości, ograniczenie produktów z przetworzonego zboża, eliminacja cukru i rezygnacja ze słodyczy mogą zmniejszać otyłość brzuszną.
  • Wykluczenie produktów sprzyjających przybieraniu na wadze oraz produktów bogatych w tłuszcze nasycone może zmniejszać otyłość brzuszną.
  • Dieta śródziemnomorska może pomagać utrzymać pożądaną masę ciała, a regularne jedzenie nasion strączkowych może wspierać odchudzanie.
  • Superżywność może pomagać w kontroli masy ciała, natomiast solone przekąski mogą utrudniać proces odchudzania.
  • Nadwyżka kaloryczna w diecie może prowadzić do obciążania stawów, a nadmierne skupianie się na liczbie spożywanych kalorii może hamować proces odchudzania.
  • Węglowodany mogą wzmagać apetyt, podczas gdy rozpuszczalny błonnik może zmniejszać łaknienie na cukier. Warzywa mogą regulować apetyt na cukier, a krzem może ograniczać chęć na słodkie produkty.
  • Spożywanie białka może obniżać poziom greliny, a zwiększenie jego udziału w diecie może pomagać w zmniejszeniu otyłości.
  • Produkty o niskiej wartości odżywczej mogą powodować częstsze odczuwanie głodu, natomiast odżywianie niskowęglowodanowe może pomagać wyeliminować uzależnienie od żywności przetworzonej.
  • Spożywanie posiłków zgodnie z rytmem dobowym może wpływać na regulację masy ciała.
  • Osoby z insulinoopornością są bardziej narażone na przybieranie na wadze, a osłabienie funkcji wątroby może zwiększać chęć na kwaśne potrawy.

Cukry i metabolizm

Ograniczenie spożycia węglowodanów może pomagać przy insulinooporności. Może także obniżać poziom trójglicerydów we krwi. Dieta ketogeniczna może wspomagać leczenie insulinooporności.

  • Dieta imitująca post może zmniejszać objawy cukrzycy.
  • Wprowadzenie większych ilości soli do diety może zmniejszać chęć jedzenia węglowodanów.
  • Podjadanie między posiłkami może podnosić poziom insuliny i zaburzać gospodarkę cukrowo-insulinową.
  • Zmniejszenie ilości węglowodanów może stabilizować poziom glukozy.
  • Dieta bogata w cukry proste może sprzyjać rozwojowi kandydozy oraz powodować otyłość.
  • Produkty pełnoziarniste mogą zmniejszyć ryzyko wystąpienia zespołu metabolicznego o 20%.
  • Czosnek może obniżać ryzyko cukrzycy, a magnez w diecie może zmniejszać ryzyko cukrzycy typu 2.
  • Zielona herbata może regulować poziom insuliny.
  • Regularne jedzenie nasion strączkowych może obniżyć poziom glukozy we krwi.
  • Włączenie do diety kwasów omega może złagodzić insulinooporność.
  • Stały poziom glukozy po posiłku może zmniejszać insulinooporność.
  • Spacer po posiłku może obniżać poziom glukozy we krwi.
  • Dieta przeciwzapalna może pomagać zapobiegać cukrzycy.

Układ pokarmowy

Zmiana sposobu żywienia może pomóc pozbyć się zgagi, a niewłaściwa dieta może przyczyniać się do pojawienia się choroby refluksowej. Zaburzenia mineralne mogą zwiększać ryzyko refluksu.

  • Ograniczenie zup na bazie tłustych mięs może zmniejszać objawy refluksu oraz produkcję kwasu żołądkowego.
  • Przy refluksie pomocne może być ograniczenie sosów na bazie tłustych mięs, smażonych ziemniaków, konserw mięsnych, kiełbas, smażonego mięsa, wędzonego mięsa, żeberek i smalcu.
  • Powolne spożywanie posiłków, kontrolowanie ich objętości oraz wybieranie mniejszych i częstszych posiłków w ciągu dnia może zmniejszać objawy refluksu żołądkowego.
  • Dieta przy refluksie może dopuszczać kefiry, zsiadłe mleko, chude mleko, chude sery twarogowe i ser kozi.
  • Podjadanie między posiłkami może zwiększać ryzyko nadżerek na śluzówkach żołądka oraz rozwoju SIBO.
  • Kilkugodzinne przerwy w jedzeniu między posiłkami mogą zmniejszać ryzyko rozwoju chorób żołądka.
  • Regularne posiłki mogą zmniejszać zaparcia, a błonnik pokarmowy może regulować zaparcia.
  • Dieta prozapalna może prowadzić do rozszczelnienia jelit, natomiast błonnik pokarmowy może sprzyjać zmniejszeniu objawów choroby Leśniowskiego-Crohna.
  • Dieta ketogeniczna może zmniejszać wzdęcia.
  • Zwiększenie stężenia kwasu masłowego w organizmie może wprowadzać w stan remisji wrzodziejące zapalenie jelita grubego.
  • Wysokokaloryczna dieta może prowadzić do rozwoju kamicy żółciowej.
  • Jedzenie czereśni może nasilać objawy choroby refluksowej.
  • Nawodnienie organizmu może ograniczać zmiany pH w jamie ustnej.
  • Przyjmowanie witaminy C z jedzeniem może zmniejszać niepożądane reakcje żołądkowo-jelitowe.
  • Nietolerancje pokarmowe mogą być objawem pasożytów.

Serce i cholesterol

Zmiany w diecie mogą wpływać na stężenie trójglicerydów. Kozieradki pospolita, czosnek oraz ograniczenie produktów przetworzonych mogą je obniżać. Błonnik pokarmowy może wykazywać podobne działanie.

  • Nienasycone kwasy tłuszczowe oraz orzechy pekan mogą regulować poziom cholesterolu.
  • Orzechy niesolone i bez panierki mogą obniżać stężenie „złego” cholesterolu we krwi, podobnie jak regularne spożywanie nasion strączkowych.
  • Odtłuszczony nabiał może obniżać poziom „dobrego” cholesterolu, a także podnosić poziom „złego” cholesterolu.
  • Regularne jedzenie nasion strączkowych może obniżać ciśnienie krwi, natomiast dieta przeciwzapalna może pomagać zapobiegać nadciśnieniu.
  • Dieta imitująca post może odmładzać serce, a stosowanie diety keto może obniżać stężenie trójglicerydów.
  • Czosnek może zmniejszać ryzyko wystąpienia miażdżycy.
  • Cukier w diecie może prowadzić do chorób serca.

Skóra i hormony

Ograniczenie spożycia dużych ilości węglowodanów i cukrów prostych może pomagać ograniczać zmiany trądzikowe. Czekolada może zaostrzać trądzik, a dieta zawierająca tłuszcze utwardzone może sprzyjać powstawaniu zaskórników. Ograniczenie produktów o wysokim indeksie glikemicznym może łagodzić stany zapalne związane z trądzikiem.

  • Zbilansowana dieta może zmniejszać objawy menopauzy.
  • Jedzenie wieczorem oraz nieregularne posiłki mogą podwyższać poziom kortyzolu.
  • Dieta ketogeniczna może obniżać poziom estradiolu u kobiet.

Mózg i samopoczucie

Zbilansowana dieta może poprawiać funkcjonowanie mózgu. Korzystny wpływ na jego kondycję może mieć także dieta zawierająca jaja.

  • Dieta keto może spowolnić rozwój choroby Alzheimera.

Niedobory i wchłanianie

Zalecenia dotyczące stosowania witaminy D mogą być zaniżone w stosunku do rzeczywistego zapotrzebowania organizmu. Poziom potasu i magnezu można uzupełniać wraz z dietą. Zaburzenia wchłaniania witaminy B12 mogą zwiększać jej niedobór.

  • Orlistat zmniejsza wchłanianie tłuszczów z przewodu pokarmowego, a dieta uboga w tłuszcze może zaburzać wchłanianie witaminy K2.
  • Obecność tłuszczów może zwiększać wchłanialność likopenu z pomidorów, a dieta bogata w produkty mleczne może sprzyjać większej przyswajalności witaminy B12.
  • Niedobór jodu może zmieniać parametry nasienia, a niedobory pokarmowe mogą zwiększać ryzyko depresji.
  • Dieta roślinna może sprzyjać zwiększonemu poziomowi glicyny w organizmie.

Diety specjalne

Dieta dr Ewy Dąbrowskiej może charakteryzować się ograniczonym spożyciem kalorii oraz zakazywać jedzenia ziemniaków, pieczywa i picia alkoholu. Może również wykluczać używanie oliwy.

  • Dieta ketogeniczna zakłada ograniczenie spożycia węglowodanów.
  • Dieta imitująca post może sprzyjać ochronie nerek oraz uruchamiać procesy naprawcze w organizmie.
  • Stosowanie diety niskopurynowej może prowadzić do eliminacji dny moczanowej.
  • Dieta roślinna może zmniejszać postęp chorób nerek.
  • Domowe sposoby na kandydozę mogą obejmować przede wszystkim zmianę diety, w tym ograniczenie produktów mlecznych.

Nowotwory i profilaktyka

Dieta śródziemnomorska może zmniejszać ryzyko pojawienia się raka jelita grubego oraz jego nawrotu. Ograniczenie spożycia tłuszczu może natomiast zmniejszać ryzyko przerzutów nowotworowych.

Bezpieczeństwo i przeciwwskazania

Niektóre sposoby żywienia mogą wiązać się z określonymi zagrożeniami zdrowotnymi. Diety odchudzające o niskiej kaloryczności mogą prowadzić do rozwoju kamicy żółciowej. Niewydolność nerek może być przeciwwskazaniem do stosowania diety ketogenicznej, a jej długotrwałe stosowanie może powodować nietolerancję glukozy i zanikanie komórek trzustki.

  • Wprowadzenie do diety dziurawca zwyczajnego może oddziaływać na leki przeciwdepresyjne.
  • Częste spożywanie żywności przetworzonej może powodować szybkie przekroczenie bezpiecznych limitów spożycia.
  • O bezpieczeństwie dodatków do żywności może decydować ich ilość.

Pozostałe zastosowania

Dieta imitująca post może odmładzać układ odpornościowy. Dieta śródziemnomorska może obniżać stężenie propionianu imidazolu we krwi.

  • Ograniczenie spożycia fruktozy może zmniejszyć objawy dny moczanowej.
  • Zaburzenia endokrynologiczne mogą obniżać ciśnienie krwi.

To nie jest porada medyczna i zawsze należy skontaktować się z lekarzem przed zastosowaniem jakichkolwiek zmian.

Twierdzenia w tym opracowaniu