Zwiększanie wchłaniania substancji odżywczych

Zwiększanie wchłaniania substancji odżywczych obejmuje sposoby wspierania przyswajania witamin, minerałów i innych składników z przewodu pokarmowego. Proces ten bywa wiązany ze składem posiłków, stanem układu pokarmowego oraz kondycją mikrobioty jelitowej.

Wchłanianie witamin i minerałów

Witamina C może zwiększać wchłanianie żelaza, w tym żelaza niehemowego pochodzenia roślinnego, a kiszonki i czosnek mogą wspierać jego przyswajanie. Żelazo może zwiększać przyswajalność witaminy C. Bioflawonoidy mogą natomiast poprawiać przyswajanie tej witaminy.

  • Witamina A może zwiększać wchłanianie żelaza z roślin, a karotenoidy mogą zwiększać wchłanianie żelaza niehemowego.
  • Wapno, hibiskus, witamina D oraz dieta bogata w produkty mleczne mogą zwiększać przyswajalność witaminy B12. Rozłożenie jej spożycia na kilka porcji dziennie może pomagać w lepszym przyswajaniu.
  • Inulina może zwiększać przyswajalność niektórych składników mineralnych i ułatwiać ich wchłanianie z jelit do krwi.
  • Białko może zwiększać wchłanianie magnezu nawet o 40%, a witamina D może zwiększać jego wchłanianie. Odpowiednia porcja witaminy B6 może sprzyjać temu procesowi, natomiast magnez może zwiększać wchłanialność witaminy D3.
  • Łączenie produktów zawierających magnez z suszonymi morelami lub pomidorami może wspierać wchłanianie składników odżywczych.
  • Awokado może poprawiać wchłanianie witamin rozpuszczalnych w tłuszczach, a bor może poprawiać efektywność suplementacji witaminy D.
  • Mniejsze dawki witaminy C mogą poprawiać jej przyswajanie, a kwaśne środowisko może sprzyjać jej wchłanianiu.
  • Upośledzenie wchłaniania składników odżywczych może powodować niedobory, a zaburzenia wchłaniania witaminy B12 mogą zwiększać jej niedobór.
  • Błonnik może utrudniać wchłanianie składników odżywczych.

Wchłanianie związków roślinnych

Kurkumina może być lepiej przyswajana w obecności tłuszczu oraz czarnego pieprzu lub piperyny. Jej przyswajanie może także zwiększać łączenie kurkumy z ostrą papryką i cynamonem.

  • Tłuszcze mogą zwiększać wchłanialność likopenu z pomidorów, a rozmaryn może zwiększać jego przyswajalność.
  • Zamrożenie owoców może zwiększać biodostępność zawartych w nich antocyjanów.
  • Przyjmowanie berberyny przed posiłkiem może poprawiać jej wchłanianie.
  • Mydlnica lekarska może ułatwiać wchłanianie związków trudno przyswajalnych.
  • Błonnik może zmniejszać wchłanianie polifenoli, natomiast spożycie gorzkiej czekolady po słodkim posiłku może zwiększać ich absorpcję.

Układ pokarmowy i mikrobiota

Problemy układu pokarmowego mogą wpływać na wchłanianie składników odżywczych. Zaburzenia flory jelitowej mogą upośledzać wchłanianie składników odżywczych, w tym witamin.

  • Kwas masłowy może zwiększać powierzchnię wchłaniania w jelicie cienkim.
  • Odpowiednie nawodnienie może wspomagać trawienie i wchłanianie składników pokarmowych.

Cukry, lipidy i serce

Orlistat zmniejsza wchłanianie tłuszczów z przewodu pokarmowego.

Bezpieczeństwo i przeciwwskazania

Zbyt duża ilość substancji o działaniu moczopędnym może ograniczać wchłanianie potasu. Podobny efekt może mieć spożywanie zbyt dużej ilości kawy.

To nie jest porada medyczna i zawsze należy skontaktować się z lekarzem przed zastosowaniem jakichkolwiek zmian.

Twierdzenia w tym opracowaniu