Spożywanie białka

Produkty zwierzęce i roślinne dostarczają białka.

Białko a apetyt i metabolizm

Większe spożycie białka w diecie może pomagać zmniejszać otyłość, a produkty bogate w białko mogą zwiększać termogenezę posiłkową. Spożywanie białka może obniżać poziom greliny, a posiłki zawierające białko i tłuszcze mogą sycić na dłużej.

  • Spożywanie białka nie podnosi poziomu insuliny, a zjedzenie go przed węglowodanami może ograniczać wyrzut insuliny.
  • Dodanie białka i dobrego tłuszczu do śniadania może zmniejszać potrzebę podjadania wieczorem.
  • Utrzymanie utraty masy ciała podczas stosowania leków na odchudzanie może wymagać zwiększenia podaży białka.

Mięśnie, sport i regeneracja

Białko może wzmacniać mięśnie, a niewystarczająca podaż białka w diecie może prowadzić do niskiej masy mięśniowej. Sportowcy mogą mieć większe zapotrzebowanie na białko.

  • Rozbudowa pośladków może wymagać zwiększenia spożycia białka.
  • Serek wiejski może zapobiegać utracie mięśni.
  • Białko z maślanki może budować masę mięśniową.

Źródła i jakość białka

Pokrzywa może dostarczać białka do organizmu. Białko zwierzęce może być pełnowartościowe, a organizm może wykorzystywać białko jajka w większym stopniu niż białka z innych produktów.

  • Fermentowane produkty mleczne mogą być źródłem białka, a białko z maślanki może zawierać leucynę.
  • Mięso, jajka, sardynki, migdały i sery mogą zawierać białko; białko z roślin pylących może pojawiać się w produktach spożywczych.
  • Rośliny strączkowe mogą pomóc zwiększyć spożycie białka, a produkty przetworzone mogą zawierać go mniej.

Trawienie i niedobory białka

Niedobór białka w diecie może wiązać się z wilczym głodem oraz zwiększać ryzyko chorób przewodu pokarmowego.

  • Białko może długo się trawić, a kiwi może wspomagać trawienie białka.
  • Człowiek może nie trawić białka sojowego.
  • Ból kości, strzelanie w stawach i ciągłe uczucie zimna mogą być objawami niedoboru białka w diecie.
  • Niechęć do produktów białkowych może sugerować niską kwasowość żołądka, a niedobór pełnowartościowego białka może zwiększać ryzyko bezsenności.

Białko w dietach i posiłkach

Nowa amerykańska piramida żywieniowa może zalecać zwiększone spożycie białka.

  • Podczas diety imitującej post można zwiększać spożycie białka.
  • W menopauzie post przerywany można łączyć z dużą ilością białka.
  • Kolejność jedzenia — najpierw białko, potem warzywa i tłuszcze, a na końcu węglowodany — może stabilizować poziom glukozy we krwi.

Bezpieczeństwo i przeciwwskazania

Matka karmiąca piersią dziecko ze skazą białkową nie powinna spożywać nabiału ani mięsa. Niestrawione białko może być alergenem.

  • Białko sojowe może być toksyczne.

Pozostałe zastosowania

Spożycie białka może wspierać zdrowie kości i poprawiać ich strukturę. Dzienna podaż białka może także wspierać układ nerwowy.

  • Preparaty z białkiem mogą być korzystne po ciężkich chorobach.
  • Zwiększona suplementacja białka w diecie może zwiększać możliwości wytwarzania kolagenu.
  • Białko zwierzęce może regulować organizm.

To nie jest porada medyczna i zawsze należy skontaktować się z lekarzem przed zastosowaniem jakichkolwiek zmian.

Tematy

Przeglądaj szczegółowe informacje

Twierdzenia w tym opracowaniu