Gastronomia
Gastronomia to sztuka i nauka przygotowywania żywności, obejmująca techniki obróbki, dobór surowców i bezpieczeństwo żywności. Poniższe odnośniki koncentrują się na szczegółowych zagadnieniach kulinarnych: technikach smażenia oraz obróbce surowców roślinnych przed spożyciem.
Techniki i tłuszcze do smażenia
- Smażenie potraw na tłuszczu z gęsi może być zdrowe
- Smażenie potraw na maśle klarowanym może być zdrowe
- Smażenie potraw na oleju z awokado może być zdrowe
Obróbka i bezpieczeństwo surowców
- Owoce czarnego bzu przed spożyciem należy ugotować
- Kwiaty czarnego bzu przed spożyciem należy wysuszyć