Chemia

Chemia bada skład, budowę i przemiany materii oraz właściwości różnych substancji. Jej zagadnienia dotyczą codziennych produktów, żywności, kosmetyków i procesów zachodzących w środowisku.

Skutki zdrowotne i zagrożenia

Niedobór cynku może prowadzić do depresji. Cząsteczki mikroplastiku mogą zaburzać funkcjonowanie układu odpornościowego i równowagę hormonalną. Kozieradka pospolita może chronić nerki przed toksycznym działaniem aluminium.

  • Paraksylen może drażnić układ pokarmowy i zakłócać działanie estrogenu.
  • Ekspozycja matek na fluor w ciąży może obniżać IQ dzieci i wpływać na rozwój mózgu płodu.
  • Kwas perfluorooktanowy może być niezdrowy dla organizmu i powodować zmiany strukturalne w rdzeniu kręgowym.
  • Niedobór selenu może prowadzić do rozwoju depresji, a selenian sodu można łatwo przedawkować.
  • Herbata w plastikowych torebkach może zawierać szkodliwe substancje, a szkodliwe substancje z butelek PET mogą przenikać do napoju.
  • Glifosat może działać rakotwórczo. Muchomor czerwony, owoce kasztanowca pospolitego, sól kuchenna i dodatki przemysłowe w boczku mogą być toksyczne.
  • Spożywanie alkoholu może uszkadzać nerki, niektóre alkohole w kosmetykach mogą niszczyć skórę, a alkohol benzylowy może wywoływać alergie.
  • Zaburzona równowaga między wolnymi rodnikami a ich eliminacją może prowadzić do stresu oksydacyjnego. Melatonina może pomagać zwalczać wolne rodniki.
  • Desery mleczne zawierające karagen E407 mogą przyczyniać się do uszkodzenia błony śluzowej jelit. Nadprodukcja kwasu solnego może być przyczyną zgagi.
  • Skrzyp polny może wypłukiwać potas, a węgiel drzewny może emitować dużo dymu podczas spalania.
  • Hydroksymetyloglicynian sodu może powodować zaburzenia hormonalne, a betulina pomaga pozbyć się gronkowca złocistego.
  • Sól może odkażać chore gardło, a DMSO może łagodzić objawy dny moczanowej.
  • Substancje toksyczne mogą być lipofilne, a alkohol oleilowy może podrażniać.
  • Nadmiar polisacharydów w hibiskusie może wpływać na cały układ immunologiczny organizmu.

Usuwanie toksyn i zanieczyszczeń

Mniszek lekarski może wspomagać usuwanie z organizmu substancji toksycznych, a przetacznik może pomagać usuwać szkodliwe toksyny. Wątroba, witamina C i chrzan mogą oczyszczać organizm z toksyn. Kwas fulwowy może usuwać glifosat z organizmu.

  • Kwas fulwowy może usuwać kadm i kwas mlekowy z organizmu, a także ograniczać wchłanianie pestycydów z pokarmu.
  • Bluszczyk kurdybanek może oczyszczać organizm z węglowodorów, zeolit klinoptylolit może oczyszczać go z metali ciężkich, a spirulina może pomagać usuwać rtęć z organizmu.
  • N-acetylocysteina może zmniejszać wpływ metali ciężkich na organizm, a błonnik pokarmowy może wiązać toksyny z pokarmu.
  • W tkance tłuszczowej mogą gromadzić się największe ilości toksyn. Odchudzanie może prowadzić do uwalniania toksyn z tej tkanki do organizmu.
  • Płukanie sodą oczyszczoną może eliminować pestycydy.
  • Woda może zwiększać zdolność adsorpcyjną węgla aktywnego, a węgiel aktywny może wiązać duże powierzchnie obcych cząsteczek.

Składniki żywności i napojów

Buraki mogą zawierać azotany, a fusy z kawy mogą zawierać miedź i żelazo. Kiełki brokułów mogą zawierać sulforafan. Zielona herbata i matcha mogą zawierać galusan epigallokatechiny, a zielona herbata także dostarczać kofeinę. Ogórki mogą być gorzkie i zawierać kukurbitacynę. Obieranie ogórków od jaśniejszej strony może ograniczyć rozlanie gorzkich substancji.

  • Mocne przypiekanie produktów mięsnych może prowadzić do powstania akryloamidu, a niedogotowane ziemniaki mogą zawierać solaninę.
  • Kwas cytrynowy może wiązać aluminium obecne w czarnej herbacie, a surowa jarzębina może zawierać kwas parasorbowy.
  • Kwasowość środowiska może sprzyjać wchłanianiu witaminy C. Witamina C może łatwo się utleniać.
  • Galaktolipid zawarty w dzikiej róży może ulegać uszkodzeniu w wysokiej temperaturze, a fermentacja liści poziomek może wydobywać ich ukryte aromaty.
  • Herbata cejlońska może dostarczać bogatego smaku i aromatu, a alkohol cynamonowy może być aromatyczny.
  • Zdrowa żywność może być uprawiana bez konserwantów. Odpowiednia ilość wypijanej w ciągu dnia wody może pomagać zachować zdrowie.
  • Produkty bogate w polifenole mogą łagodzić stany zapalne, a kofeina może pobudzać aktywność neuronów.
  • Sztuczne słodziki mogą zaburzać mikroflorę jelit, a ryż może zawierać arsen.
  • Gorzka czekolada może zawierać alkaloidy. Do mleka matki mogą przenikać smak i zapach spożywanych przez nią posiłków.

Związki roślinne i minerały

Pokrzywa może dostarczać nikiel, fosfor, siarkę i kobalt, a także zawierać mikroelementy, sole mineralne i histaminę.

  • Szczawik zajęczy może zawierać kwasy organiczne i minerały, a mniszek lekarski — sole mineralne.
  • Fusy z kawy mogą zawierać magnez, fosfor i związki azotowe, a brokuły mogą być źródłem sulforafanu.
  • Cynk może chronić percepcję smaku i węchu podczas chemioterapii, a miedź może być potrzebna do syntezy kolagenu.
  • Igliwie zawiera witaminę C. Witamina C może się utleniać. Brązowawy bluszczyk kurdybanek może mieć wyższe stężenie olejków eterycznych niż zielony.
  • Astaksantyna może rozpuszczać się w tłuszczach i neutralizować wolne rodniki. Katechiny w herbacie matcha mogą neutralizować działanie wolnych rodników.
  • Chlorek magnezu to rodzaj soli obecny w preparatach doustnych i do stosowania miejscowego; może także zmniejszać skurcze mięśni.
  • Kora kasztanowca może absorbować promieniowanie UV i emitować jasnoniebieskie światło, czyli wykazywać fluorescencję.
  • Czosnek może zawierać związki organicznej siarki, kora czeremchy — glikozydy cyjanogenne, a goździki — eugenol.
  • Olejek z oregano zawiera karwakrol i tymol, związki fenolowe o działaniu przeciwgrzybiczym, które mogą pomagać w zwalczaniu Candidy.
  • Przetacznik ożankowy może zawierać mannitol, miodunka — krzem, a przytulia może być źródłem krzemu.
  • Żyworódka może zawierać kwas bursztynowy, a zeolit klinoptylolit może regulować pH.

Składniki kosmetyków i ich działanie

Rumianek może rozjaśniać blond włosy, a olejek arganowy może zawierać filtry ochronne SPF. Pasty do zębów mogą zawierać fluor.

  • W kosmetykach alkohol może pełnić funkcję konserwantu i rozpuszczać składniki czynne, a donor formaldehydu i hibiskus mogą pełnić funkcję konserwantów.
  • Alkohol benzylowy może utrzymywać nuty zapachowe, zapewniać efekt zapachowy i nawilżać skórę, a także występować w kosmetykach naturalnych.
  • Alkohole tłuszczowe i sorbitol mogą nawilżać. Alkohol cetylowy i alkohol cetostearylowy mogą zatykać pory, a alkohol denaturowany może zwężać pory.
  • Nylon może regulować lepkość i zagęszczać produkt. Perfumy mogą zawierać ftalany.
  • Alkohol izopropylowy i alkohol etylowy skażony dodatkami mogą być używane w przemyśle kosmetycznym, a alkohole cukrowe mogą być stosowane w kosmetykach.
  • Mieszanie retinolu z innymi substancjami może wywoływać reakcje alergiczne, osłabiać działanie retinolu i destabilizować retinol.

Czyszczenie i usuwanie zabrudzeń

Cola może usuwać klej, gumę do żucia z ubrań i plamy z krwi. Może też służyć do odkamieniania, czyścić zardzewiałe elementy i czyścić przypalone garnki.

  • Robinia akacjowa może neutralizować przykre zapachy.
  • Roztwór z tabletki do zmywarki i wody może usuwać osad z mydła i kamień.
  • Soda może czyścić srebrną biżuterię, a soda oczyszczona może udrażniać zatkane rury.
  • Soda oczyszczona może usuwać kamień w połączeniu z octem, plamy z wina oraz nieprzyjemne zapachy z pojemników, butów i lodówki.
  • Ocet może rozpuszczać osady z mydła i usuwać kamień.

Zwalczanie i odstraszanie szkodników

Zapach octu, cytryny, cebuli i ruty może odstraszać koty. Ocet może pomagać pozbyć się muszek owocówek, a olejek goździkowy może odstraszać insekty. Cynamon wsypany do tuneli może pomóc pozbyć się nornic.

  • Związki arsenu mogą być wykorzystywane do produkcji pestycydów.
  • Cytrusowy zapach może odstraszać mrówki, a ocet może usuwać pozostawiany przez nie ślad zapachowy prowadzący do pożywienia.
  • Butelka z dojrzałym pomidorem lub dojrzałymi winogronami i kilkoma kroplami płynu do mycia naczyń może zwabić muszki owocówki i pomóc się ich pozbyć.
  • Roztwór octu i wody może usuwać gnidy.
  • Myszy mogą unikać miejsc o zapachu kota.

Zastosowania w ogrodzie i glebie

Fusy z kawy mogą zakwaszać glebę. Hortensje mogą najlepiej rosnąć w ziemi o odczynie kwaśnym lub lekko kwaśnym.

  • Roztwór octu może zwiększać kwasowość gleby.
  • Chore liście mogą sygnalizować różne niedobory.

Substancje i zastosowania przemysłowe

Ftalany mogą być stosowane do zmiękczania plastiku. Kwas perfluorooktanowy może być składnikiem teflonu, a chemiczne dodatki do brykietu mogą wpływać na aromat grillowanych potraw.

  • Substancje przeciwalergiczne mogą być rozpuszczalne w alkoholu.
  • Alkohol denaturowany może być pochodzenia syntetycznego, a alkohol anyżowy może być alkoholem aromatycznym.

Pozostałe zastosowania

Szczawik zajęczy może zawierać kwas szczawiowy. Soda oczyszczona może łagodzić zgagę, a roztwór soli fizjologicznej i wody utlenionej może zapobiegać powstawaniu wydzieliny w zatokach.

  • Odświeżacze powietrza mogą zawierać ftalany.
  • Nawłoć pospolita może pomagać usuwać chlorek sodu.
  • Węgiel drzewny może szybko się rozpalać.
  • Fermentacja liści truskawek może wpływać na ich właściwości.

Tematy

Przeglądaj szczegółowe informacje

Twierdzenia w tym opracowaniu