Kwasy tłuszczowe omega-3

Kwasy tłuszczowe omega-3 to grupa nienasyconych kwasów tłuszczowych, które charakteryzują się obecnością podwójnego wiązania na trzecim atomie węgla, licząc od końca metylowego łańcucha. Są one zaliczane do niezbędnych kwasów tłuszczowych, ponieważ organizm ludzki nie potrafi ich syntetyzować samodzielnie. W skład tej grupy wchodzą m.in. kwas alfa-linolenowy (ALA), kwas eikozapentaenowy (EPA) oraz kwas dokozaheksaenowy (DHA). Kwasy omega-3 występują naturalnie w niektórych produktach roślinnych i morskich.