Właściwości super żywności

Super żywność to określenie produktów kojarzonych z wysoką zawartością składników odżywczych i potencjalnie korzystnym wpływem na organizm. Do tej grupy bywają zaliczane między innymi warzywa, owoce, nasiona, rośliny strączkowe, zioła i napoje roślinne.

Definicja i wartość odżywcza

Superżywność to żywność wyróżniająca się obecnością wielu składników odżywczych w codziennej diecie.

  • Jarmuż może dostarczać organizmowi wielu cennych składników odżywczych, a spirulina może zawierać ich wiele.
  • Żyworódka może zawierać kwasy organiczne, w tym kwas jabłkowy, a także związki polifenolowe.
  • W żyworódce może znajdować się żelazo, witamina B1, witamina B3 oraz miedź.
  • Pokarmy mogą zawierać karotenoidy, natomiast warzywa i owoce mogą dostarczać błonnika, potasu, miedzi, manganu, żelaza i witamin oraz zawierać przeciwutleniacze.
  • Pokrzywa może dostarczać witamin, w tym witaminy A, witaminy E i witaminy K.
  • Kiełki mogą dostarczać witamin, kolostrum może zawierać witaminy, a seler korzeniowy może zawierać duże dawki witaminy E.
  • Żółtka jaj mogą być bogate w żelazo, witaminę B12 i cholinę.
  • Regularne jedzenie jajek może dostarczyć organizmowi niezbędnych minerałów.
  • Białko zwierzęce może być pełnowartościowe i bardziej wartościowe niż białko roślinne.
  • Czerwone mięso może dostarczać żelazo hemowe.
  • Spożycie kapusty pekińskiej może zwiększyć ilość składników odżywczych w diecie, a codzienne jedzenie około 500 gramów warzyw i owoców może pomagać w zachowaniu zdrowia.
  • Brokuły mogą zwiększać poziom witaminy K w organizmie, kukurydza może być bogata w przeciwutleniacze, a awokado może poprawiać wchłanianie witamin rozpuszczalnych w tłuszczach.
  • Kasza jęczmienna może dostarczać organizmowi magnezu.
  • Ketchup o większej zawartości pomidorów może zawierać więcej składników odżywczych.
  • Multiwitamina może wchłaniać się z posiłkiem zawierającym tłuszcz.

Przykłady super żywności

Super żywność to szeroka grupa produktów i roślin, do której można zaliczać zarówno warzywa i owoce, jak i nasiona, napoje oraz przyprawy.

  • Do przykładów należą soczewica, awokado, miód oraz wodorosty.
  • Wśród napojów wymienia się zieloną herbatę i białą herbatę, której charakterystyka może obejmować unikalne korzyści dla zdrowia.
  • Do tej grupy mogą należeć także pomidory, papaja, czosnek, orzechy włoskie i olej kokosowy.
  • Wśród warzyw znajdują się szpinak, pietruszka, jarmuż, marchew oraz brokuły.
  • Przykładami są również orzechy brazylijskie, mięta pieprzowa, kurkuma i pokrzywa, która może zawierać witaminy.
  • Do super żywności mogą być zaliczane także jabłka, które mogą zawierać witaminy, oraz jajka będące źródłem witamin i mogące zawierać witaminę B12.
  • Seler korzeniowy może zawierać duże dawki witaminy C, a żyworódka może zawierać potas, mangan, wapń i cynk.
  • Jedzenie rukwi wodnej może poprawić zdrowie, natomiast rzeżucha wykazuje właściwości przeciwgrzybicze.
  • Żyworódka może również nadawać się do celów leczniczych.

Odporność i infekcje

Odporność organizmu może wspierać zróżnicowana dieta obejmująca produkty odżywcze, witaminy, antyoksydanty oraz wybrane rośliny i owoce.

  • Produkty odżywcze mogą wzmacniać układ odpornościowy, a także zwiększać produkcję przeciwciał.
  • Odpowiednia ilość antyoksydantów w diecie może wpływać na wzmocnienie odporności.
  • Żywność nieprzetworzona może wspierać organizm w walce z infekcjami.
  • Witamina C może wspomagać odporność, podobnie jak żurawina, która może wzmacniać odporność organizmu.
  • Żyworódka może wspomagać i wzmacniać układ odpornościowy.
  • Nalewka z żyworódki Daigremonta może poprawiać odporność, a sama żyworódka Daigremonta może wspomagać układ odpornościowy.
  • Żyworódce może przypisywać się także pomoc przy chorobach autoagresywnych.
  • Napar z czystka może wzmacniać odporność.
  • Sok z jabłek, kapusty kiszonej, papryki, imbiru i chili może wspierać układ odpornościowy.
  • Orzechy włoskie mogą mieć dobroczynny wpływ na wzmocnienie odporności całego organizmu.

Serce i metabolizm

Super żywność może wspierać kontrolę masy ciała oraz zdrowie serca i metabolizmu.

  • Produkty bogate w białko mogą zwiększać termogenezę posiłkową, czyli ilość energii zużywanej przez organizm na trawienie i przetwarzanie pokarmu.
  • Skończenie jedzenia przed osiągnięciem pełnej sytości może chronić przed otyłością, natomiast węglowodany mogą wzmagać apetyt.
  • Błonnik pokarmowy może obniżać poziom „złego” cholesterolu oraz zmniejszać poziom trójglicerydów we krwi.
  • Regularne jedzenie nasion strączkowych może prowadzić do obniżenia poziomu „złego” cholesterolu, a czerwona fasola może pomagać regulować poziom cholesterolu.
  • Dieta wysokotłuszczowa może być zdrowsza niż dieta niskotłuszczowa.
  • Spożywanie warzyw i owoców może wiązać się z o 12% niższą śmiertelnością.
  • Wysoko przetworzona żywność może zwiększać ryzyko zawału serca, podczas gdy unikanie jej może przed nim chronić.

Skóra, mózg i sen

Super żywność może wspierać wygląd skóry oraz usprawniać pracę mózgu.

  • Żywność bogata w szkodliwe tłuszcze utwardzone może sprzyjać powstawaniu trądziku.
  • Jedzenie borówek może poprawiać pamięć.
  • Żółtko jaj, bogate w witaminę B6, może wpływać na poziom pamięci.
  • Fermentowane produkty mleczne mogą poprawiać sen.
  • Dieta imitująca post może poprawiać jakość snu.

Układ pokarmowy

Super żywność może wspomagać prawidłową pracę układu pokarmowego na różne sposoby.

  • Liść laurowy może wspomagać funkcje układu pokarmowego.
  • Orzechy włoskie mogą korzystnie wpływać na jego prawidłową pracę.
  • Siemię lniane może poprawiać pracę układu pokarmowego.
  • Sok z jabłek, kapusty kiszonej, papryki, imbiru i chili może zawierać naturalne probiotyki.

Żywność przetworzona

Żywność przetworzona może wiązać się z różnymi niekorzystnymi skutkami dla zdrowia, zależnie od jej rodzaju i miejsca w codziennej diecie.

  • Wysoko przetworzona żywność może sprzyjać powstawaniu trądziku.
  • Jej spożywanie może sprzyjać występowaniu cukrzycy typu II oraz chorób serca.
  • Wybór żywności wysokoprzetworzonej i dieta zawierająca przetworzoną żywność mogą sprzyjać otyłości. Dodatki w żywności mogą powodować otyłość, a produkty przetworzone mogą zwiększać masę ciała.
  • Wysoko przetworzona żywność może prowadzić do zwiększenia poziomu stresu, nasilać stres oksydacyjny i sprzyjać powstawaniu wolnych rodników.
  • Spożywanie przetworzonej żywności może zwiększać ryzyko nowotworu.
  • Wybór żywności wysokoprzetworzonej może wiązać się z wyższą śmiertelnością oraz sprzyjać występowaniu depresji.
  • Produkty przetworzone mogą zwiększać poziom trójglicerydów i zawierać mniej witamin.
  • Przemysł spożywczy może promować produkty o wysokiej zawartości węglowodanów.
  • System Nutri-Score może być oparty na piramidzie żywienia.
  • Odstawienie przetworzonej żywności może pomóc w walce z cellulitem.

Przygotowanie i jakość żywności

Sposób uprawy, przechowywania i przetwarzania żywności może wpływać na jej jakość oraz zawartość cennych składników.

  • Produkty pochodzące z naturalnych gospodarstw mogą zawierać więcej niektórych składników odżywczych.
  • Świeże ziele babki zwyczajnej może zawierać więcej substancji czynnych niż jego suszona postać.
  • Liście chrzanu mogą zabezpieczać żywność przed szybkim zepsuciem.
  • Fermentowanie liści malin może zwiększać ich wartość odżywczą.
  • Zdrowa żywność może być wolna od organizmów modyfikowanych genetycznie.
  • Przesadzanie żyworódki może korzystnie wpływać na jej kondycję.

Bezpieczeństwo i przeciwwskazania

Zdrowa żywność może wywoływać mniejsze reakcje uczuleniowe.

  • Żywność z dodatkiem soi GMO może zwiększać ryzyko nowotworów oraz innych chorób.
  • Żyworódka może zawierać substancje szkodliwe dla psów, dlatego nie należy podawać jej zwierzętom.

Właściwości lecznicze roślin

Roślinna super żywność może pomagać w zapobieganiu chorobom nowotworowym.

  • Spożywanie warzyw i owoców może chronić przed wieloma nowotworami.
  • Żyworódka może mieć właściwości lecznicze, przeciwgrzybiczne i przeciwzapalne.
  • Kamala ma właściwości przeciwpasożytnicze.
  • Orzechy włoskie wykazują także właściwości grzybobójcze.

Energia i regeneracja

Super żywność może wspierać zarówno codzienny poziom energii, jak i procesy regeneracyjne organizmu.

  • Spożywanie pokrzywy może zwiększać poziom energii.
  • Sok z selera naciowego może dodawać energii.
  • Żyworódka może mieć właściwości regenerujące i działanie regenerujące.

To nie jest porada medyczna i zawsze należy skontaktować się z lekarzem przed zastosowaniem jakichkolwiek zmian.

Twierdzenia w tym opracowaniu