Źródła przeciwutleniaczy

Źródła przeciwutleniaczy mogą wspierać neutralizację wolnych rodników i mogą pomagać w utrzymaniu równowagi oksydacyjno-redukcyjnej. Zróżnicowana dieta roślinna i wybrane produkty zwierzęce mogą dostarczać karotenoidów, polifenoli, witamin antyoksydacyjnych i związków endogennych.

Antyoksydanty to grupa związków chemicznych, których zadaniem jest chronić organizm przed stresem oksydacyjnym 1 i mogą ułatwiać detoksykację kancerogenów 1. Spożywanie odpowiedniej ilości antyoksydantów może wzmacniać odporność 1 i spowalniać procesy starzenia 1, a wraz z wiekiem i zanieczyszczeniem środowiska ich podaż powinna rosnąć 1.

Warzywa i owoce mogą zawierać przeciwutleniacze 1 i stanowią podstawę ich podaży w diecie śródziemnomorskiej 1. Awokado może być źródłem przeciwutleniaczy 1, a zawarta w nim luteina może być silnym antyoksydantem 1. Pomidory i przetwory pomidorowe mogą zawierać likopen 1, a obróbka termiczna może zwiększać jego dostępność 1; ketchup również może zawierać likopen 1. Jarmuż może zawierać antyoksydanty 1, a rzeżucha zawiera znaczne ilości antyoksydantów, które mogą naprawiać uszkodzenia wątroby 1. Czereśnie mogą być źródłem antyoksydantów 1 i mogą wspierać ogólną pulę polifenoli w diecie. Zielona herbata może zawierać przeciwutleniacze, a ich poziom może wpływać na poprawę ogólnego zdrowia 11. Kakao i gorzka czekolada mogą być źródłem przeciwutleniaczy 1, a ich spożywanie może zwiększać poziom antyoksydantów w organizmie 1. Orzechy mogą dostarczać witaminy E 1 i inne antyoksydanty, a orzechy włoskie mogą zawierać antyoksydanty 2; migdały mogą być źródłem przeciwutleniaczy 1. Siemię lniane może zawierać antyoksydanty, które mogą normalizować poziom estrogenów 1, a kwasy omega-3 są silnymi przeciwutleniaczami 2. Cebula może zwiększać biodostępność likopenu 1 i dostarczać kwercetyny, która może działać jako antyoksydant 1. Zioła i przyprawy mogą dostarczać przeciwutleniacze 1; kurkuma może być ich źródłem 2, imbir może być bogaty w produkty antyoksydacyjne 1, a mięta może być bogata w przeciwutleniacze związane ze starzeniem skóry 1. Yerba mate zawiera polifenole – silne przeciwutleniacze 1, a karob może zawierać związki antyoksydacyjne 1. Dzika róża może zawierać witaminę E – naturalny przeciwutleniacz 2 i zeaksantynę 2. Szczawik zajęczy może być silnym antyoksydantem 4, krwawnik pospolity może zawierać antyoksydanty spowalniające procesy starzenia 1, a czystek może opóźniać procesy starzenia dzięki dużej zawartości antyoksydantów 1. Kukurydza może być bogata w przeciwutleniacze 1, a owoc głogu może je zawierać 1.

Witamina E zawarta w orzechach może być silnym przeciwutleniaczem 1, a astaksantyna może być antyoksydantem 1. Koenzym Q10 to silny antyoksydant 1, a wraz z cynkiem, selenem, kobaltem, miedzią i manganem należy do antyoksydantów endogennych i egzogennych 1. Melatonina może działać jak antyoksydant 1, a arginina może być silnym przeciwutleniaczem 1.

Krewetki mogą zawierać astaksantynę 1, a tłuszcze zwierzęce mogą być źródłem antyoksydantów lipofilnych 1. Piwo może zawierać antyoksydanty 1 i może zwiększyć ich poziom w organizmie 1, jednak jego spożycie powinno być umiarkowane jako element diety.

Antyoksydanty mogą wspierać zdrowie oczu 1, mogą zmniejszać ryzyko zaćmy 1 i mogą chronić przed zaćmą 1, a także mogą chronić przed degradacją plamki żółtej 1. Antyoksydanty mogą chronić przed miażdżycą 1 i mogą chronić przed chorobą stawów 1. Antyoksydanty mogą chronić przed cukrzycą 1, mogą chronić przed szkodliwym działaniem palenia 1 i mogą łagodzić schorzenia oczu zawarte w miłorzębie japońskim 3.

Dieta śródziemnomorska może zawierać antyoksydanty 1 i może stanowić wygodny wzorzec ich systematycznej podaży. Łączenie pomidorów z tłuszczem i cebulą może zwiększać biodostępność likopenu 11, a wybór gorzkiej czekolady o wysokiej zawartości kakao może podnosić poziom antyoksydantów 11. Zaparzanie zielonej herbaty w optymalnej temperaturze może zachować więcej antyoksydantów 1, a regularne włączanie ziół i przypraw może podnieść ładunek polifenoli 1.

To nie jest porada medyczna i zawsze należy skontaktować się z lekarzem przed zastosowaniem jakichkolwiek zmian.