Źródła przeciwutleniaczy

Przeciwutleniacze, nazywane także antyoksydantami, to związki mogące ograniczać stres oksydacyjny. Występują w wielu produktach roślinnych, w tym w warzywach i owocach, a także w niektórych produktach pochodzenia zwierzęcego i suplementach.

Warzywa i owoce

Papryka może być źródłem witaminy C.

  • Awokado może być źródłem przeciwutleniaczy, a zawarta w nim luteina może działać jako silny przeciwutleniacz.
  • Pomidory mogą zawierać likopen. Cebula może zwiększać jego biodostępność, a obróbka termiczna pomidorów — zwiększać jego dostępność.
  • Czereśnie mogą być źródłem antyoksydantów, a żurawina może działać antyoksydacyjnie.
  • Rzeżucha zawiera znaczne ilości antyoksydantów, które mogą naprawiać uszkodzenia wątroby.

Zioła i rośliny lecznicze

Szczawik zajęczy może być silnym antyoksydantem, a podbiał i skrzyp polny mogą działać przeciwutleniająco.

  • Zioła lecznicze mogą dostarczać przeciwutleniaczy. Mięta może być bogata w przeciwutleniacze, które odpowiadają za starzenie się skóry, a imbir — w produkty antyoksydacyjne.
  • Bakopa drobnolistna może zawierać przeciwutleniacze, a mniszek lekarski może wykazywać właściwości przeciwutleniające.
  • Pokrzywa może działać antyoksydacyjnie, a sok z liści łopianu może mieć działanie antyoksydacyjne.
  • Czystek może neutralizować wolne rodniki i opóźniać procesy starzenia.
  • Dzika róża może zawierać przeciwutleniacze: witaminę E i zeaksantynę.
  • Owoc głogu może zawierać przeciwutleniacze, krwawnik pospolity — antyoksydanty spowalniające procesy starzenia, a czosnek może neutralizować wolne rodniki.

Orzechy, nasiona i oleje

Orzechy włoskie mogą zawierać antyoksydanty, a migdały mogą być źródłem przeciwutleniaczy. Witamina E zawarta w orzechach może być silnym przeciwutleniaczem.

  • Tłuszcze zwierzęce mogą być źródłem antyoksydantów lipofilnych.

Herbaty i napary

Zielona herbata może zawierać przeciwutleniacze oraz dostarczać katechin i polifenoli. Może też podnosić poziom glutationu i neutralizować wolne rodniki.

  • Yerba mate zawiera polifenole, które są silnymi przeciwutleniaczami.
  • Kombucha może neutralizować wolne rodniki.
  • Herbata matcha może zawierać przeciwutleniacze.

Kakao, przyprawy i produkty spożywcze

Kurkuma może być źródłem antyoksydantów. Kakao także może dostarczać przeciwutleniaczy, a spożywanie gorzkiej czekolady z dużą zawartością kakao może zwiększać poziom antyoksydantów w organizmie.

  • Ketchup może zawierać likopen.
  • Krewetki mogą zawierać astaksantynę.
  • Piwo może zawierać antyoksydanty i zwiększać ich poziom w organizmie.
  • Karob może zawierać związki antyoksydacyjne.
  • Kukurydza może być bogata w przeciwutleniacze.
  • Imbir może być źródłem polifenoli.
  • Goździki mogą działać antyoksydacyjnie.

Związki i suplementy antyoksydacyjne

Kwasy omega-3, witamina A, berberyna i koenzym Q10 mogą działać jako przeciwutleniacze, a kwasy omega-3 i koenzym Q10 są określane jako silne antyoksydanty.

  • Do innych związków o działaniu przeciwutleniającym należą astaksantyna, która może także neutralizować wolne rodniki, melatonina, kwercetyna, tauryna, arginina, kwas chlorogenowy i tokoferole. Likopen może neutralizować wolne rodniki.
  • Ubichinol, postać koenzymu Q10, może działać przeciwutleniająco.

Wpływ antyoksydantów na zdrowie

Antyoksydanty zawarte w miłorzębie japońskim mogą łagodzić schorzenia oczu. Mogą też zmniejszać ryzyko zaćmy, chronić przed nią oraz chronić przed degradacją plamki żółtej.

  • Antyoksydanty mogą chronić przed astmą, cukrzycą, chorobami stawów i miażdżycą, a także przed szkodliwym działaniem palenia papierosów.
  • Mogą spowalniać przebieg choroby Alzheimera, a także ułatwiać organizmowi detoksykację kancerogenów.
  • Antyoksydanty z guarany mogą powstrzymywać rozwój komórek nowotworowych.
  • Antyoksydanty z siemienia lnianego mogą normalizować poziom estrogenów we krwi.
  • Poziom przeciwutleniaczy w zielonej herbacie może wpływać na poprawę ogólnego zdrowia, a dieta śródziemnomorska może zawierać antyoksydanty.
  • Odpowiednia ilość antyoksydantów w diecie może wzmacniać odporność i spowalniać proces starzenia się organizmu. Wraz z wiekiem i wzrostem zanieczyszczenia środowiska ilość przyjmowanych antyoksydantów powinna rosnąć.

To nie jest porada medyczna i zawsze należy skontaktować się z lekarzem przed zastosowaniem jakichkolwiek zmian.

Tematy

Przeglądaj szczegółowe informacje

Twierdzenia w tym opracowaniu