Wchłanianie składników

Wchłanianie składników może zależeć od sposobu łączenia produktów, stanu układu pokarmowego i codziennych nawyków. Znaczenie może mieć zarówno obecność substancji wspierających przyswajanie, jak i czynników, które je ograniczają. Dobre trawienie, odpowiednie nawodnienie i właściwe zestawienie posiłków mogą pomagać w lepszym wykorzystaniu składników odżywczych.

Magnez może:

• wchłaniać się lepiej przy odpowiedniej podaży witaminy B6 1
• wchłaniać się lepiej w obecności białka 1
• wspierać wchłanialność witaminy D3 1

Trawienie i praca układu pokarmowego mogą:

• być wspierane przez odpowiednie nawodnienie 1
• wpływać na skuteczność przyswajania składników, ponieważ problemy układu pokarmowego mogą pogarszać wchłanianie 1
• być wspomagane przez imbir 4, rumianek 3, mniszek lekarski 6, siemię lniane 3, czystek 3, nagietek lekarski 3 i lilak pospolity 2

Inulina może ułatwiać wchłanianie składników mineralnych z jelit do krwi 1 i zwiększać przyswajalność niektórych składników mineralnych 1.

Likopen z pomidorów może wchłaniać się lepiej w obecności tłuszczów 1, a cebula może zwiększać jego biodostępność 1.

Wybrane połączenia żywieniowe mogą wspierać przyswajanie:

• łączenie produktów z magnezem z pomidorami może wspierać wchłanianie składników odżywczych 1
• posiłek może poprawiać wchłanianie witaminy C 2
• witamina C może zwiększać wchłanianie selenu 1
• obecność witaminy B6 może ułatwiać przyswajanie potasu 1

Żelazo może wchłaniać się gorzej przy jednoczesnym spożyciu kawy 11, herbaty 111, zielonej herbaty 1, czerwonego wina 1, produktów pszennych 1 i nadmiaru błonnika 1.

Magnez może wchłaniać się gorzej przy jednoczesnym łączeniu go z posiłkami 1, a jego przyswajanie może też ograniczać nadmierne spożycie błonnika 1 oraz wapń 1.

Wapń może zmniejszać wchłanianie cynku 1, a także zmniejszać wchłanianie żelaza 3. Kwas fitynowy może natomiast zmniejszać wchłanianie wapnia 1, a kawa może zaburzać jego wchłanianie 1.

Styl życia i stan organizmu mogą pogarszać przyswajanie składników:

• jedzenie w stresie może pogarszać wchłanianie 1
• alkohol może zaburzać wchłanianie kwasu foliowego 1
• zbyt duża ilość kawy może ograniczać wchłanianie potasu 1
• palenie tytoniu może ograniczać wchłanianie potasu 1
• antybiotyk tetracyklinowy może zmniejszać wchłanianie manganu 1

Wiek i kondycja organizmu mogą wpływać na wykorzystanie składników odżywczych. Przyswajalność białka u seniorów może maleć z wiekiem 1, a zaburzenia pracy przewodu pokarmowego mogą utrudniać prawidłowe odżywienie 1.

Niedobory mogą:

• obniżać skuteczność wykorzystania innych składników, ponieważ brak magnezu może obniżać skuteczność przyjmowanej witaminy D 1
• wiązać się z objawami ogólnymi, ponieważ niedobór magnezu może powodować zwiększoną senność 2
• mieć znaczenie kliniczne, ponieważ ciężko lecząca się anemia może być przyczyną niedoboru witaminy C 1

To nie jest porada medyczna i zawsze należy skontaktować się z lekarzem przed zastosowaniem jakichkolwiek zmian.