Wpływ rodzaju herbaty

Herbata to napój przygotowywany z liści, pąków lub innych części roślin, występujący w wielu odmianach i stopniach przetworzenia. Bywa wiązana z zawartością kofeiny, polifenoli oraz różnorodnymi właściwościami smakowymi i zdrowotnymi.

Rodzaje i charakterystyka herbat

Rodzaje herbat różnią się pochodzeniem, sposobem przygotowania i profilem smakowym. Biała herbata może wyróżniać się unikalnymi korzyściami dla zdrowia, a do jej szlachetnych odmian zalicza się Yin Zhen i Pai Mu Tan. Wśród popularnych herbat zielonych można wymienić senchę, natomiast czarną herbatą może być Assam.

  • Herbata cejlońska może dostarczać doznań bogatego smaku i aromatu, a także być pita z dodatkami.
  • Toucha może należeć do popularnej czerwonej herbaty Pu Erh, natomiast Yunnan wiąże się z długą historią herbaty.
  • Indyjskie herbaty z Darjeelingu mogą wyróżniać się dużą świeżością, a najwyższą świeżość może mieć first flush, czyli pierwszy wiosenny zbiór.
  • Orient Beauty z Tajwanu może być herbatą wysoko fermentowaną, a niebieski Oolong — herbatą wyżej fermentowaną.
  • Z liści wierzbówki kiprzycy można wytwarzać zieloną herbatę, a śledzienicę wykorzystywać do przygotowania herbaty.
  • Gunpowder może być herbatą zwijaną w liście przypominające proch strzelniczy.
  • Łączenie kwiatów głogu z owocami może polepszać smak naparów.

Składniki i właściwości herbaty

Rodzaj herbaty może kształtować końcowy skład chemiczny napoju oraz jego profil lotny, nawet przy stabilnej mikroflorze. Zielona herbata może dostarczać polifenoli i być źródłem kofeiny. Może także działać odkwaszająco na organizm.

  • Przeciwutleniacze obecne w zielonej herbacie mogą wpływać na poprawę ogólnego zdrowia, a sama herbata może zawierać przeciwutleniacze i neutralizować wolne rodniki.
  • Zielona herbata może zawierać galusan epigallokatechiny, natomiast matcha może dostarczać ten związek. Polifenole mogą występować także w herbacie matcha.
  • Zielona herbata może dostarczać katechin, a katechiny w matchy mogą neutralizować działanie wolnych rodników.
  • Zielona herbata może zawierać teaninę, a czarna herbata również może dostarczać ten składnik.
  • Herbata może zawierać kofeinę, natomiast mocna herbata może zawierać metyloksantyny. Zielona herbata może być zaliczana do superżywności.
  • Czarna herbata może zawierać aluminium, czyli glin, a herbata może być źródłem fluoru.
  • Przerwa w spożywaniu herbaty może zmniejszać wpływ polifenoli na żelazo.
  • Zielona herbata może dostarczać teofilinę do organizmu.

Zielona herbata a metabolizm

Zielona herbata może wpływać na zmniejszenie otyłości, a zawarta w niej kofeina może powodować spalanie tłuszczu. Wpływ na gospodarkę glukozowo-insulinową dotyczy także innych rodzajów herbat.

  • Herbata z hibiskusa może pomóc obniżyć poziom glukozy we krwi.
  • Matcha może zwiększać insulinowrażliwość.
  • Zielona herbata może regulować poziom insuliny oraz obniżać poziom glukozy.

Serce, naczynia i odporność

Zielona herbata może obniżać ciśnienie krwi i stabilizować jego poziom. Może także obniżać stężenie cholesterolu, w tym cholesterolu LDL. Regularne jej spożywanie może zmniejszać ryzyko zawału serca, chorób układu krążenia, udaru mózgu i choroby wieńcowej.

  • Zielona herbata może ograniczać nakładanie się blaszki miażdżycowej, chronić naczynia krwionośne oraz poprawiać krążenie krwi.
  • Herbata z hibiskusa może obniżać ciśnienie krwi, a herbata jawajska może obniżać ciśnienie.
  • Herbata z głogu może działać przeciwmiażdżycowo i pomagać obniżać ciśnienie krwi, natomiast herbata z hibiskusa może wykazywać działanie przeciwmiażdżycowe.
  • Herbata pu-erh może obniżać poziom cholesterolu LDL i stężenie trójglicerydów we krwi, a herbata z szałwii może pomagać regulować poziom cholesterolu.
  • Zielona herbata może zwiększać odporność organizmu, natomiast matcha może wspomagać odporność.
  • Zielona herbata może wykazywać działanie przeciwwirusowe, a herbata matcha może działać przeciwwirusowo.
  • Herbata matcha może skracać czas trwania infekcji, a herbata z cytryną może zmniejszać czas trwania grypy.
  • Herbata z łopianu może wspierać układ odpornościowy.

Mózg, nastrój i sen

Zielona herbata może wspomagać pamięć, funkcjonowanie mózgu oraz funkcje poznawcze. Może także wpływać na pamięć roboczą, wspomagać układ nerwowy i zmniejszać ryzyko rozwoju zaburzeń poznawczych. Jej regularne spożywanie może również zmniejszać ryzyko pojawienia się demencji starczej.

  • Spożywanie zielonej herbaty może poprawiać samopoczucie, zapobiegać depresji i niwelować uczucie zmęczenia.
  • Zielona herbata może obniżać poziom kortyzolu.
  • Biała herbata może powodować relaksację, a herbatka z czeremchy może działać uspokajająco.
  • Picie herbaty z rumianku może obniżać kortyzol i poprawiać jakość snu.
  • Konsumpcja czarnej herbaty może prowadzić do pobudzenia układu nerwowego.
  • Herbata yerba mate jest w działaniu podobna do kawy, a jej właściwości pobudzające mogą być lepsze.
  • Herbata Gyokuro może uspokajać mózg.

Układ pokarmowy i wątroba

Różne rodzaje herbat mogą mieć odmienne znaczenie dla wątroby. Hibiskus może zmniejszać jej stłuszczenie, a matcha może wspierać jej zdrowie. Zielona herbata może pomagać w ochronie wątroby, natomiast regularne picie herbaty z mięty pieprzowej może łagodzić nieżyt przewodu pokarmowego.

  • Picie zielonej herbaty może także zwalczać nieświeży oddech.
  • Herbata z szałwii może łagodzić dolegliwości układu pokarmowego.
  • Herbata z łopianu może regenerować wątrobę i łagodzić stany zapalne w obrębie układu pokarmowego.
  • Herbata z liści mniszka lekarskiego może działać detoksykująco.
  • Herbata jawajska może działać rozkurczowo na mięśnie gładkie przewodu pokarmowego oraz wzmagać produkcję kwasów żółciowych.
  • Herbata z ostropestu może być pita przed posiłkiem i wspomagać trawienie.

Układ moczowy i nerki

Herbaty ziołowe mogą wspierać różne aspekty funkcjonowania układu moczowego i nerek. Herbata jawajska może działać rozkurczowo na drogi moczowe oraz zmniejszać stany zapalne w ich obrębie.

  • Herbata z pokrzywy może wspomagać usuwanie nadmiaru wody z organizmu, a także zapobiegać powstawaniu kamieni nerkowych.
  • Herbata z liści mniszka lekarskiego może działać moczopędnie.
  • Herbata jawajska może oczyszczać nerki z piasku i kamieni, a także zmniejszać objawy krwiomoczu.

Zdrowie jamy ustnej

Zielona herbata może wspierać zdrowie jamy ustnej. Jej picie może zapobiegać chorobom dziąseł oraz chorobom zębów. Może także hamować bakterie wywołujące próchnicę.

Kości i stawy

Herbata matcha może wspierać zdrowie kości, zwiększać ich gęstość oraz zmniejszać ryzyko osteoporozy. Picie zielonej herbaty może natomiast chronić przed reumatoidalnym zapaleniem stawów.

Gospodarka cukrowa i hormony

Herbata z pokrzywy może łagodzić objawy menopauzy. Herbata matcha może regulować poziom testosteronu.

  • Herbata z pokrzywy może pomagać obniżyć poziom cukru we krwi.
  • Herbata pu-erh może obniżać poziom glukozy we krwi na czczo.
  • Herbata z szałwii może pomagać regulować poziom cukru we krwi.

Drogi oddechowe

Herbata z tymianku może działać aseptycznie i pomagać upłynniać wydzielinę. Płukanie gardła zieloną herbatą może wspomagać postępowanie przy zapaleniu gardła.

Bezpieczeństwo i przeciwwskazania

Herbata może ograniczać wchłanianie żelaza, w tym czarna i zielona. Unikanie jej podczas suplementacji żelaza może poprawiać przyswajanie tego składnika.

  • Picie czarnej herbaty może wiązać się z rozdrażnieniem, nerwowością i bólami głowy, a późne jej spożywanie może prowadzić do trudności z zasypianiem.
  • Czarna herbata może podrażniać przełyk, powodować zgagę oraz nasilać objawy choroby wrzodowej.
  • Słaba herbata może być tolerowana przy chorobie refluksowej.
  • Probiotyków nie można popijać herbatą.
  • Przy bolesnych miesiączkach może pomóc unikanie mocnej herbaty i kawy.
  • Bezpośrednie łączenie liści herbaty z cytryną może przyczyniać się do powstawania choroby Alzheimera.
  • Herbata w plastikowych torebkach może zawierać szkodliwe substancje, a torebki mogą być źródłem zanieczyszczeń mikroplastikiem i nanoplastikiem.

Pozostałe zastosowania

Spożywanie herbaty może polepszać zdrowie. Zielona herbata może przeciwdziałać nowotworom i zmniejszać ryzyko ich pojawienia się, a jej regularne picie może poprawiać wydolność organizmu oraz wydłużać życie.

  • Picie zielonej herbaty może łagodzić stany zapalne, a matcha może działać przeciwzapalnie i przeciwbakteryjnie.
  • Zielona herbata może chronić przed schorzeniami oczu, działać odkwaszająco, neutralizować działanie nikotyny oraz zmniejszać rozwój mięśniaków w postaci ekstraktu.
  • Matcha może działać przeciwnowotworowo, natomiast herbata z łopianu może zmniejszać stany zapalne.
  • Picie zielonej herbaty może dawać uczucie chłodzenia podczas upałów, a także przyczyniać się do zmniejszenia objawów łysienia androgenowego.
  • Herbata pu-erh może wspomagać odchudzanie.
  • Zielona herbata, herbata z mięty i herbata z rumianku mogą łagodzić objawy kaca.
  • Na diecie dr Ewy Dąbrowskiej można pić herbaty ziołowe.

To nie jest porada medyczna i zawsze należy skontaktować się z lekarzem przed zastosowaniem jakichkolwiek zmian.

Twierdzenia w tym opracowaniu