Niedobory kwasów tłuszczowych

Niedobory kwasów tłuszczowych oznaczają niewystarczającą podaż lub dostępność tłuszczów potrzebnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Kwasy tłuszczowe bywają wiązane ze zdrowiem skóry, układu nerwowego, serca i gospodarki lipidowej.

Niedobory i objawy

Niedobór kwasów tłuszczowych omega-3 może zwiększać ryzyko mięśniaków macicy. Może także powodować suchość skóry oraz zwiększać ryzyko uszkodzenia mózgu.

Omega-3 i ich źródła

Organizm człowieka może nie produkować wystarczająco kwasów tłuszczowych omega-3. Ich źródłem mogą być ryby, takie jak makrela, sardynki i tuńczyk, a także algi. Jaja ekologiczne mogą zawierać więcej kwasów tłuszczowych omega-3. Awokado może zawierać tłuszcze jednonienasycone.

Cholesterol i trójglicerydy

Kwasy tłuszczowe omega-3, olej lniany i olej z wiesiołka mogą obniżać poziom trójglicerydów we krwi. Kwasy tłuszczowe omega-3 mogą także obniżać poziom cholesterolu oraz stężenie lipoprotein, w tym lipoprotein miażdżycorodnych. Nienasycone kwasy tłuszczowe w diecie mogą regulować poziom cholesterolu.

Tłuszcze trans mogą podnosić poziom cholesterolu. Spożywanie tłuszczów nasyconych może nie wpływać na poziom cholesterolu, a tłuszcz nasycony w boczku nie musi prowadzić do miażdżycy. Kwasy omega-3 mogą zapobiegać powstawaniu blaszki miażdżycowej, natomiast kwasy EPA i DHA obecne w rybach mogą hamować powstawanie miażdżycy.

Tkanka tłuszczowa i metabolizm

Transport tłuszczów w organizmie może zależeć od L-karnityny. Biotyna może uczestniczyć w tworzeniu kwasów tłuszczowych. Dieta zawierająca tłuszcze trans może powodować otyłość. Zmniejszenie spożycia węglowodanów na rzecz tłuszczów wysokiej jakości może prowadzić do zmniejszenia otyłości brzusznej. Astaksantyna może hamować utlenianie tłuszczów.

Skóra, włosy i paznokcie

Niedobór kwasów tłuszczowych omega-3 może osłabiać paznokcie. Tłuszcze utwardzone mogą wiązać się z powstawaniem zaskórników i trądziku, a kwasy tłuszczowe omega-3 mogą łagodzić trądzik. Tłuszcze nasycone mogą sprzyjać utracie kolagenu.

Układ nerwowy i mózg

Kwasy tłuszczowe omega-3 mogą sprzyjać lepszej pracy mózgu oraz poprawie pamięci, a także podnosić poziom BDNF. Tłuszcze trans mogą pogarszać pamięć oraz zwiększać ryzyko rozwoju choroby Alzheimera.

Trawienie i wchłanianie

Błonnik może spowalniać wchłanianie tłuszczu oraz rozbijać jego cząsteczki. Dieta uboga w tłuszcze może zaburzać wchłanianie witaminy K2. Tłuszcz może obniżać napięcie dolnego zwieracza przełyku i prowadzić do zawracania pokarmu. Zwiększenie stężenia kwasu masłowego w organizmie może wprowadzać chorobę Leśniewskiego-Crohna w stan remisji.

Wątroba i stany zapalne

Kwasy tłuszczowe omega-3 mogą działać przeciwzapalnie oraz zmniejszać ryzyko stłuszczenia wątroby. Ich działanie obejmuje także reakcję zapalną związaną z intensywnym wysiłkiem fizycznym. Tłuszcze trans mogą sprzyjać stanom zapalnym w organizmie, a ich duża ilość może obciążać wątrobę. Kwas masłowy może chronić przed powstawaniem stanów zapalnych. Spożywanie kwasów omega-3 może pomagać w zmniejszaniu łuszczycy i stanów zapalnych.

Zdrowie oczu

Nawilżenie oczu może poprawiać się przy odpowiedniej podaży kwasów tłuszczowych omega-3. Kwasy tłuszczowe omega-3 mogą zmniejszać ryzyko rozwoju retinopatii cukrzycowej. Tłuszcze trans mogą zwiększać ryzyko zwyrodnienia plamki żółtej.

Budowa, źródła i działanie tłuszczów

Kwasy EPA i DHA mogą działać przeciwnowotworowo. Nasiona kasztanowca mogą zawierać kwas masłowy. Kwas masłowy może chronić przed stresem oksydacyjnym.

Bezpieczeństwo i przeciwwskazania

Spożycie tłuszczów trans może zwiększać ryzyko stłuszczenia wątroby, a także ryzyko rozwoju nowotworów.

To nie jest porada medyczna i zawsze należy skontaktować się z lekarzem przed zastosowaniem jakichkolwiek zmian.

Twierdzenia w tym opracowaniu