Rola żelaza w organizmie

Żelazo jest minerałem niezbędnym między innymi do prawidłowego transportu tlenu i funkcjonowania organizmu. Żelazo może wiązać się z produkcją hemoglobiny, kondycją skóry, włosów i paznokci oraz odpornością.

Rola żelaza w organizmie

Żelazo może zwiększać przyswajalność witaminy C oraz ograniczać wypadanie włosów.

Objawy niedoboru żelaza

Niedobór żelaza może prowadzić do przewlekłego zmęczenia oraz rozwoju niedokrwistości. Może także powodować zwiększoną drażliwość i zawroty głowy, a także:

  • zaburzenia koncentracji oraz problemy ze spaniem;
  • osłabienie odporności, kości i paznokci;
  • odwarstwienie paznokci od łożyska i grzybicę paznokci;
  • łamliwość włosów oraz ich wypadanie;
  • bladość skóry, zimne dłonie i stopy;
  • ból głowy, depresję oraz chęć na kwaśne produkty;
  • zaburzenia funkcjonowania żołądka i zaburzenia rytmu serca, w tym nierówne bicie serca.

Przyczyny niedoboru żelaza

Niedobór żelaza może wiązać się z zakażeniem bakterią Helicobacter pylori, która może obniżać poziom żelaza w organizmie. Do możliwych przyczyn należą także zaburzenia pracy nerek, problemy ze snem oraz menstruacja u kobiet.

  • U kobiet w ciąży niedobór żelaza może być przyczyną niskiej masy urodzeniowej dziecka.

Źródła żelaza w diecie

Źródła żelaza w diecie obejmują produkty zwierzęce, roślinne i wybrane produkty przetworzone. Fusy z kawy mogą zawierać żelazo.

  • Mięso, w tym drób i czerwone mięso, może dostarczać żelazo hemowe, a polędwica wołowa może być jego źródłem.
  • Sardynki mogą być źródłem żelaza, a żółtka jaj mogą być w nie bogate.
  • Orzechy, mniszek lekarski, żyworódka, chlorella, seler korzeniowy, gorzka czekolada oraz sproszkowana roślina ashwagandhy mogą dostarczać żelazo.
  • Dieta wegańska może dostarczać żelazo niehemowe.

Wchłanianie żelaza

Witamina C może zwiększać przyswajalność żelaza, w tym poprawiać wchłanianie żelaza niehemowego. Wapń może zmniejszać wchłanianie żelaza. Picie kawy może blokować jego wchłanianie.

  • Na wchłanianie żelaza niehemowego mogą wpływać także kiszonki, witamina A, karotenoidy i beta-karoten.
  • Kukurydza może pomagać w lepszym przyswajaniu żelaza, a czosnek może zwiększać jego przyswajalność.
  • Żelazo hemowe może wchłaniać się lepiej niż żelazo niehemowe.
  • Błonnik może ograniczać wchłanianie żelaza, a produkty pszenne mogą utrudniać jego przyswajanie.
  • Tanina może zmniejszać wchłanianie żelaza. Czerwone wino może blokować ten proces, a zielona herbata może go ograniczać.
  • Picie czarnej herbaty może ograniczać wchłanianie żelaza, natomiast picie wody z cytryną może je poprawiać.
  • Glifosat może upośledzać wchłanianie żelaza.
  • Unikanie kawy i herbaty podczas suplementacji żelaza może poprawiać jego wchłanianie.

Pokrzywa i żelazo

Pokrzywa może być źródłem żelaza i dostarczać je do organizmu, a także uzupełniać niedobory tego składnika.

Żelazo a kolagen

Żelazo może uczestniczyć w tworzeniu kolagenu w organizmie, a dostarczanie go do organizmu może być związane ze wzrostem produkcji kolagenu.

Bezpieczeństwo i przeciwwskazania

Nadmiar żelaza może upośledzać działanie układu immunologicznego. Suplementacja żelazem może także odżywiać Candida albicans.

  • Sok z pokrzywy nie powinien być spożywany przy nadmiarze żelaza w organizmie.
  • Wklęsłe paznokcie z wywiniętymi brzegami mogą być objawem nadmiaru żelaza.

Pozostałe zastosowania

Zwiększenie spożycia roślinnych produktów bogatych w żelazo może korzystnie wpływać na płodność kobiet.

To nie jest porada medyczna i zawsze należy skontaktować się z lekarzem przed zastosowaniem jakichkolwiek zmian.

Twierdzenia w tym opracowaniu