Działanie żelaza

Żelazo jest niezbędnym składnikiem odżywczym, który uczestniczy między innymi w transporcie tlenu i tworzeniu czerwonych krwinek. Jego przyswajanie może zależeć od składu posiłków, a niedobór bywa wiązany z różnymi objawami i problemami zdrowotnymi.

Wchłanianie żelaza

Witamina C może zwiększać wchłanianie żelaza i wychwytywać żelazo niehemowe. Picie herbaty i kawy może ograniczać wchłanianie żelaza, podobnie jak zielona herbata, czarna herbata i tanina. Wchłanianie żelaza mogą również ograniczać wapń, a laktoferyna i czosnek mogą wspomagać jego przyswajanie.

  • Unikanie herbaty podczas suplementacji może poprawiać wchłanianie żelaza, a przerwa w jej spożywaniu może zmniejszać wpływ polifenoli na żelazo. Unikanie kawy podczas suplementacji może poprawiać wchłanianie żelaza.
  • Laktoferyna może także wiązać żelazo.
  • Błonnik może ograniczać wchłanianie żelaza, produkty pszenne mogą utrudniać jego przyswajanie, a czerwone wino może blokować jego wchłanianie.
  • Kiszonki, woda z cytryną, witamina A, kukurydza, beta-karoten i karotenoidy mogą zwiększać wchłanianie lub przyswajanie żelaza.
  • Glifosat może upośledzać wchłanianie żelaza.
  • Żelazo hemowe może wchłaniać się lepiej niż niehemowe.

Źródła żelaza w diecie

Pokrzywa może być źródłem żelaza.

  • Mięso, w tym drób, czerwone mięso i polędwica wołowa, może dostarczać żelazo hemowe lub być źródłem żelaza.
  • Ryby i sardynki mogą być źródłem żelaza, a żółtka jaj mogą być w nie bogate.
  • Fasola, soczewica, nasiona strączkowe, orzechy, seler korzeniowy, mniszek lekarski, chlorella i sproszkowana ashwagandha mogą być roślinnymi źródłami żelaza.
  • Żelazo mogą zawierać także żyworódka, gorzka czekolada, fusy z kawy i woda Hanna, a dieta wegańska może dostarczać żelazo niehemowe.

Objawy niedoboru żelaza

Niedobór żelaza może wiązać się z przewlekłym zmęczeniem, zawrotami głowy, zaburzeniami koncentracji, bladością skóry, zimnymi dłońmi i stopami oraz bólem głowy.

  • Niedobór żelaza może wiązać się z łamliwością i osłabieniem paznokci, odwarstwianiem się paznokci od łożyska, paznokciami o kształcie łyżki i grzybicą paznokci.
  • Niedobór żelaza może wiązać się również z wypadaniem i łamliwością włosów, zaburzeniami rytmu serca, zajadami, chęcią na kwaśne produkty oraz depresją.

Przyczyny i skutki niedoboru

Niedobór żelaza może prowadzić do niedokrwistości i zwiększonej drażliwości. Może też być związany z osłabieniem odporności.

  • Niedobór żelaza może zaburzać funkcjonowanie żołądka i osłabiać kości.
  • Problemy ze snem mogą być przyczyną niedoboru żelaza, a sam niedobór może prowadzić do problemów ze spaniem.
  • Helikobakter pyroli może obniżać poziom żelaza w organizmie, a zaburzenia pracy nerek mogą powodować jego obniżenie.
  • Menstruacja może powodować niedobór żelaza u kobiet.
  • Pokrzywa może uzupełniać niedobory żelaza.

Rola żelaza w organizmie

Żelazo może uczestniczyć w tworzeniu kolagenu i zwiększać przyswajalność witaminy C.

  • Produkty bogate w żelazo pochodzenia roślinnego mogą wpływać na płodność u kobiet.
  • Żelazo może ograniczać wypadanie włosów.

Bezpieczeństwo i przeciwwskazania

Nadmiar żelaza może upośledzać działanie układu immunologicznego. Suplementacja żelazem może odżywiać Candida albicans.

  • Wklęsłe paznokcie z wywiniętymi brzegami mogą być objawem nadmiaru żelaza.
  • Jednoczesne przyjmowanie lewotyroksyny i siarczanu żelaza może obniżać stężenie lewotyroksyny we krwi.

Pozostałe zastosowania

Leczenie anemii u kobiet w ciąży może obejmować suplementację żelaza.

To nie jest porada medyczna i zawsze należy skontaktować się z lekarzem przed zastosowaniem jakichkolwiek zmian.

Twierdzenia w tym opracowaniu