Składniki odżywcze

Składniki odżywcze to związki chemiczne występujące w pożywieniu, które są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmów żywych. Zaliczają się do nich między innymi białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy, minerały oraz woda. Są one wykorzystywane przez organizm do produkcji energii, budowy tkanek oraz regulacji procesów metabolicznych. Składniki odżywcze dzielą się na makro- i mikroelementy w zależności od ilości potrzebnej do prawidłowego funkcjonowania.