Zastosowanie oleju spożywczego

Olej spożywczy to tłuszcz wykorzystywany w żywności, pozyskiwany między innymi z nasion, owoców i orzechów. Różne oleje mają odmienny skład i są wykorzystywane w żywieniu oraz pielęgnacji, a także w rozmaitych zastosowaniach zdrowotnych.

Skład i stosowanie kulinarne

Olej z kiełków pszenicy może zawierać witaminę E. Oliwa z oliwek i olej słonecznikowy również mogą zawierać witaminę E. Olej z rokietnika może zawierać kwasy tłuszczowe omega-7, a olej z alg — kwasy omega-3.

  • Spożywanie oleju krokoszowego, lnianego, z wiesiołka i z czarnuszki może wspierać zdrowie. Spożywanie niefiltrowanych i nierafinowanych olejów roślinnych może poprawiać zdrowie.
  • Oliwa extra virgin może być stosowana wyłącznie na zimno. Wszystkie jej walory zdrowotne mogą być zachowane. Olej lniany również można stosować tylko na zimno, a jego przechowywanie w lodówce może być zalecane.
  • Oleje częściowo uwodornione mogą być składnikiem żywności, a ich utwardzanie może zmieniać strukturę tłuszczu.
  • Olej rafinowany może tracić prozdrowotne właściwości podczas podgrzewania w procesie produkcji.
  • Olej kokosowy może należeć do superżywności.
  • Na diecie ketogenicznej można jeść oliwę z oliwek i olej kokosowy.
  • Dieta dr Ewy Dąbrowskiej może zakazywać używania oliwy, a oliwa z oliwek może mieć klasyfikację D według Nutri-Score.

Serce, naczynia i metabolizm

Olej z czarnuszki może obniżać poziom cholesterolu i wspomagać odchudzanie. Olej z czarnuszki i olej lniany mogą obniżać ciśnienie krwi, a olej z wiesiołka i olej lniany — obniżać poziom trójglicerydów.

  • Olej rzepakowy nierafinowany, tłoczony na zimno może poprawiać metabolizm lipidowy, a olej rzepakowy i oliwa z oliwek mogą obniżać poziom cholesterolu.
  • Olej lniany może obniżać poziom lipoprotein, chronić przed miażdżycą i zmniejszać ryzyko chorób krążenia. Dobra jakościowo oliwa extra virgin może zmniejszać ryzyko miażdżycy.
  • Olej rzepakowy i olej kokosowy mogą zwiększać insulinooporność.
  • Oliwa extra virgin może chronić naczynia krwionośne i, podobnie jak olej sezamowy, wzmacniać naczynia krwionośne. Olej lniany i oliwa extra virgin mogą zmniejszać stan zapalny w tętnicach.
  • Oliwa z oliwek może obniżać poziom fibrynogenu. Spożywanie 1–2 łyżek dobrej jakości oliwy extra virgin może zmniejszać ryzyko udaru mózgu.
  • Olej z czarnuszki może regulować poziom glukozy we krwi i wspierać leczenie cukrzycy. Olej lniany i olej z czarnuszki mogą obniżać poziom cukru we krwi.
  • Regularne spożywanie dobrej jakości oliwy extra virgin może zapobiegać cukrzycy typu 2.
  • Olej MCT pomaga utrzymać niski poziom glukozy we krwi po zjedzeniu węglowodanów.

Układ pokarmowy i wątroba

Olej z czarnuszki może usprawniać pracę trzustki i chronić wątrobę. Oliwa extra virgin może zmniejszać stłuszczenie wątroby i łagodzić jego objawy.

  • Olej z czarnuszki może regenerować wątrobę.
  • Olej z ostropestu plamistego może regenerować wątrobę, zwiększać wydzielanie żółci, wspierać funkcjonowanie pęcherzyka żółciowego, poprawiać perystaltykę jelit i pomagać przy zaparciach.
  • Olej z rokietnika może stymulować wydzielanie żółci.
  • Olej lniany może wspomagać pracę jelit, zmniejszać objawy wrzodziejącego zapalenia jelita grubego i chronić wątrobę przed toksycznym działaniem alkoholu. Mogą go spożywać także osoby z chorobą refluksową.
  • Olej z czarnuszki może działać przeciwskurczowo.
  • Olej rzepakowy nierafinowany, tłoczony na zimno może wspomagać redukcję stłuszczenia wątroby.
  • Dobrej jakości oliwa extra virgin może wspomagać leczenie zakażenia Helicobacter pylori.
  • Olej z gorczycy może pomagać przy niedokwasocie żołądka.

Odporność i działanie przeciwdrobnoustrojowe

Olej z czarnuszki i olej sezamowy mogą wzmacniać odporność. Olej z czarnuszki, oliwa z oliwek, także extra virgin, olej lniany i olej sezamowy mogą działać przeciwzapalnie.

  • Olej z czarnuszki może działać antybakteryjnie, chronić przed zarażeniem gronkowcem złocistym, zwalczać pasożyty oraz zmniejszać objawy alergii.
  • Oliwa z oliwek i olej kokosowy mogą działać przeciwgrzybiczo.
  • Olej z czarnuszki może regenerować śluzówkę górnych dróg oddechowych.
  • Masło klarowane może działać antyoksydacyjnie.

Skóra, włosy i paznokcie

Olej z czarnuszki może pomagać przy problemach skórnych i zmieniać odcień skóry przy bielactwie.

  • Olej z czarnuszki może być stosowany przy atopowym zapaleniu skóry, łagodzić skutki oparzeń słonecznych, przyspieszać gojenie ran i poprawiać kondycję paznokci.
  • Olej z wiesiołka może łagodzić objawy egzemy i poprawiać kondycję skóry, a olej kokosowy może zmniejszać dolegliwości związane z rogowaceniem naskórka i zaczerwienienie przy AZS.
  • Olej z awokado, oliwa z oliwek, olej z kiełków pszenicy oraz olej migdałowy mogą zawierać ochronne filtry SPF.
  • Olej lniany może ujędrniać skórę i poprawiać jej gładkość, a olej z ostropestu plamistego może nawilżać skórę i wspomagać leczenie atopowego zapalenia skóry.
  • Olej z orzechów brazylijskich może być polecany do pielęgnacji skóry suchej, wrażliwej i starzejącej się, a masło klarowane może nawilżać. Olej z gorczycy może być stosowany na rozstępy, a olej ze słodkich migdałów może nadawać się do masażu.
  • Oliwa z oliwek może odżywiać włosy, a olej z czarnuszki może stymulować ich porost. Olejek migdałowy może być stosowany w leczeniu łuszczycy.

Oczy i wzrok

Olej rzepakowy nierafinowany, olej z rokietnika i oliwa z oliwek extra virgin mogą zmniejszać ryzyko zaćmy. Olej z rokietnika może także wspierać zdrowie oczu.

  • Oliwa z oliwek extra virgin może zmniejszać ryzyko zwyrodnienia plamki żółtej.
  • Olej z rokietnika może zmniejszać ryzyko jaskry.

Kości i stawy

Oliwa z oliwek może wspierać mineralizację kości i wzmacniać kości. Jej regularne spożywanie może także zmniejszać stany zapalne stawów.

  • Olej z gorczycy może zmniejszać dolegliwości bólowe stawów.
  • Olej z czarnuszki może działać leczniczo przy reumatoidalnym zapaleniu stawów, a olej z wiesiołka w połączeniu z kwasem rybim może łagodzić reumatoidalne zapalenie stawów.
  • Olej sezamowy stosowany zewnętrznie na chore stawy może działać przeciwbólowo.
  • Olej z czarnuszki w połączeniu z kurkumą może chronić przed osteoporozą.

Mózg, nastrój i ból

Olej z czarnuszki może mieć działanie antydepresyjne i łagodzić ból.

  • Dobra jakościowo oliwa extra virgin może usprawniać funkcjonowanie mózgu i zapobiegać rozwojowi demencji przy regularnym spożywaniu.
  • Olej z ostropestu plamistego może zmniejszać objawy choroby lokomocyjnej.
  • Olej z czarnuszki może obniżać poziom kortyzolu.

Jama ustna i ssanie oleju

Regularne ssanie oleju może przynieść efekt bielszych zębów. Płukanie ust olejem może usuwać bakterie z jamy ustnej oraz pomagać przy problemach skórnych i być remedium na gładką skórę. Ssanie oleju może być związane z poprawą stanu skóry.

  • Metodę ssania oleju można stosować pomocniczo przy AIDS.
  • Olej z ostropestu plamistego może być używany do ssania.

Nowotwory i terapie

Metodę ssania oleju można stosować pomocniczo przy nowotworach. Olej z czarnuszki może działać przeciwnowotworowo i zmniejszać ryzyko zachorowania na nowotwory.

  • Oliwa z oliwek może mieć właściwości antynowotworowe.
  • Olej z czarnuszki może łagodzić objawy radioterapii.
  • Olej z wiesiołka w połączeniu z kwasem rybim może zmniejszać powikłania po chemioterapii.

Nerki i prostata

Olej z czarnuszki może działać ochronnie na nerki.

  • Oliwa z oliwek extra virgin może wspierać zdrowie prostaty, podobnie jak olej lniany.

Bezpieczeństwo i przeciwwskazania

Zbyt duże dawki oleju z rokietnika mogą powodować zażółcenie skóry. Nadmiar olejów roślinnych może zwiększać ryzyko stanów zapalnych.

Pozostałe zastosowania

Olej z wiesiołka może łagodzić objawy zespołu przedmiesiączkowego oraz objawy menopauzy. Stosowany zewnętrznie olej z gorczycy może pomóc ograniczyć zastój limfatyczny i być używany na obrzęki.

  • Spożywanie oleju lnianego może łagodzić objawy stopy cukrzycowej.
  • Olej z ostropestu plamistego może działać przeciwzapalnie.

To nie jest porada medyczna i zawsze należy skontaktować się z lekarzem przed zastosowaniem jakichkolwiek zmian.

Tematy

Przeglądaj szczegółowe informacje

Twierdzenia w tym opracowaniu